新北市-大台北都會公園II-all.jpg

之前曾介紹過位於二重疏洪道上擁有全台最長環狀自行車道的「大臺北都會公園」中,有處「幸福水漾公園」是甜蜜滿滿、浪漫滿滿,隨處可見代表幸福的各項裝置藝術。可惜當時公園的腹地還有許多地方尚在整建,有些美中不足

隔了好一陣子再次到訪,幸福水漾公園內又新增了許多代表幸福的各項裝置藝術,使原本顯得荒涼的幾處區塊,反是花叢錦簇,讓騎自行車或散步於其中,能更加的美不勝收、幸福滿滿。

不過由於近期造訪的當天是陰天,拍出的照片效果不佳,於是在本篇除新設施外,其餘則匯整之前﹝新北市大臺北都會公園﹞疏洪親水公園&幸福水漾公園騎車趣的圖片,有興趣的朋友可以參考看看。

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涼拌蓮藕08-特寫  

涼拌蓮藕特寫

在之前食譜蓮藕排骨湯中提到,天冷時難免每餐總需要煮鍋熱湯來暖和身心,有次在市場中正想著要煮個有些不一樣,但又不會太麻煩的湯時,剛好看到蓮藕。而蓮藕含有許多營養和功效,具消炎、潤肺、補血、助眠…;成分中也含有大量的維生素C,是很好的抗氧化劑,既美容又抗癌;另含有豐富的鉀,有助於降低血壓…;總之蓮藕的好處實在不少,特別對女性,是天然的養身好食材。

於是當下就決定來弄個〝蓮藕排骨湯〞,再順便弄個老婆和女兒愛吃的〝涼拌蓮藕〞

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蓮藕排骨湯all

最近天冷,難免每餐總需要煮鍋熱湯來暖和身心,身在市場中正想著要煮個有些不一樣,但又不會太麻煩的湯時,剛好看到蓮藕,於是就決定來弄個〝蓮藕排骨湯〞,順便再弄個老婆和女兒愛吃的〝涼拌蓮藕〞,真是越來越像家庭〝煮〞夫了…

蓮藕含有許多營養和功效,具消炎、潤肺、補血、助眠…;成分中也含有大量的維生素C,是很好的抗氧化劑,既美容又抗癌;另含有豐富的鉀,有助於降低血壓…;

總之蓮藕的好處實在不少,是天然的養身好食材。

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超越原味炭烤牛排all   

記得約在去年暑假期間,曾看到某新聞報導在內湖捷運站附近,有間原味炭烤CHOICE級以上的平價牛排店後,當下心想,怎能平價就能吃到CHOICE級與PRIME級的牛排?!於是就把這家店一直放在自己待吃的口袋名單中。

最近帶三寶們到東湖樂活公園有如爆米花般盛開寒櫻,賞完花後就順道繞到〝超越原味炭烤牛排〞,來品嚐它的極佳美味!

 

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黃金蛋炒飯15-簡易的黃金蛋炒飯  

▲想炒出粒粒分明的蛋炒飯?!

一般家中如有沒吃完白飯,最常拿來再利用的就是炒飯和煮粥。蛋炒飯雖看似簡單,我本人也愛吃炒飯,但沒有粒粒分明的我總就不愛,雖然我常對老婆說我很好養,只需一碗魯肉飯或一份蛋炒飯,就可以打發我一餐,且要我連吃好幾餐也可以,但她總回說我其實是家中最難養的…哈!

有時在一般小攤或小吃店,點到了一份黏在一起的炒飯,我幾乎就不會在那點第二次。而以前自己也總炒不出粒粒分明的蛋炒飯,如同很多事看似簡單反而是很不簡單,有時越簡單的往往越需要功力!

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本篇為舊遊記,更新介紹請見

 

﹝台北市內湖遊記﹞東湖樂活公園走春趣 台北市內如爆米花般怒綻的賞櫻景點

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台北市中正-逸仙公園all 

在假日還蠻常帶著老婆和小孩逛台北車站及台北地下街,但卻一直沒有發現在台北車站旁,還有處宛如與外隔絕的小世外桃源-「逸仙公園」,直到前一陣子新聞報導,台北市民不用跑遠,市區內就有幾處〝梅〞景公園

 

逸仙公園01-入口處大門

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紅燒牛肉麵-豆瓣醬版16-紅燒牛肉麵特寫

▲紅燒牛肉麵(豆瓣醬版)特寫

台灣的牛肉麵遠近馳名,但無一定的標準作法,隨處可見的牛肉麵店,其風味與口感都帶著各店家的特色,光是紅燒牛肉麵的作法就有好幾種,不過總覺得牛肉麵的價格越來越貴,光是一碗口感一般的牛肉麵可能就要七八十元以上,牛肉還沒幾塊。之前看到吳秉承廚師在電視上教紅燒牛肉麵的作法,我覺得作法不難,試作後覺得口感可不比一般樓下牛肉麵差,除了時間的成本外,花費差不多,卻能吃得更豐盛,有空又喜歡吃牛肉麵的人可以試一試,

以下分享『紅燒牛肉麵(豆瓣醬版)作法:

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20150128-兒子的寒假計劃書  

這次兒子學校的寒假作業是讓學生和家長一起自訂,但無論學校有沒有作業或作業多寡,都不會影響兒子就學以來每到了寒暑假,我們自己另一項並不輕鬆的〝作業〞安排…

雖是才短短的幾格內容,但每格中都另包含許多細項,若要完成,每天平均通常也要耗去至少6~7個小時…而玩,對兒子來說也是其中一項很重要的內容,但他說那不是功課,不用寫(是不想多寫,偷懶吧!XDD)

每次過完寒暑假後,不少人都會感受到兒子又突飛猛進了不少,我也會很自負的說,因為我給了他我所能給最好的

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鮮奶南瓜海鮮焗燉飯all   

雖然我的三寶們每天總期待當我的料理白老鼠,是我隨興料理的忠實粉絲,不過自己有時真很懶得下廚。此時若三個吃貨眼巴巴的望著我,萬能的電鍋料理就成了我的首選,特別是燉飯類,往往一道就能搞定四人的一餐。這次要介紹的鮮奶南瓜海鮮焗燉飯,也是幾年前我在家的隨興之作,沒想到不只三寶們覺得好吃,連我那不愛吃家常菜以外的老媽,也覺得好吃,只不過之前我都用沙鍋,這次比較懶,用電鍋來作,我又稱為懶人的焗燉飯作法!

四人份的食材,平均下來1個人約50元上下,除成本不高外,老婆和女兒也覺得,這口感相較外面一般不到百元的焗飯美味許多,兒子更是吃得津津有味!

以下分享『阿發的鮮奶南瓜海鮮焗燉飯作法:

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角板山賞梅櫻齊放all

1月上旬是賞梅的季節,雖各地陸續傳出了梅花盛開的消息,但卻遲沒機會趕上今年梅花盛開的最佳〝梅〞景。不過即使錯過了最佳〝梅〞景時機,但還是趁著這幾天的空檔,先到台北市區的賞梅聖地『中正紀念堂』賞梅,週末再到了北台灣的賞梅聖地,也就是北橫公路入口處的復興鄉「角板山行館」,來抓住今年〝梅〞景的尾巴。

 

角板山賞梅櫻齊放01-形象商圈導覽

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20150123-兒子的日記-我在班上的好朋友s  

昨天安的回家功課是日記一則,題目自訂,我問安想寫什麼題目,安說要寫騎腳踏車。我回安,騎腳踏車寫過好幾次了,換別的,由於安想不出來,所以我幫他訂了〝我在班上的好朋友〞,沒想到安一口答應。

 

這若在半年多前,安鐵定不願意寫這題目,因為他會互動的同學,幾乎都是去資源班上的,就算我幫他想內容,我也一樣想不出來。

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中正紀念堂梅景all 

1月是賞梅的季節,近期各地陸續傳出了梅花盛開的消息,但如果你和我一樣,今年想看梅花卻還沒機會到山區或外縣市賞梅的話,其實台北市區就有一處賞梅的聖地,且還是大家耳熟能詳的地方,那就是中正紀念堂!

不過中正紀念堂位於台北盆地中,園區內梅花的花期較短約10來天,據聞上週花況已是盛開。今早看到天空難得放晴,於是抽了空檔,來到中正紀念堂訪梅,抓住園區內花期的尾巴...

 

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晨間廚房all 

前一陣子的某假日,在新莊洪金寶商圈附近,發現了一家已開業幾年的連鎖早餐店。雖是連鎖早餐,但我還是看到才知道有晨間廚房這品牌。由於吃過後覺得口感還不錯,加上新莊的加盟店也才約3間,且難得離家不遠,就有跳脫一般平價連鎖的好味道,因此很少介紹連鎖早餐的我,決定來寫這家由屏東發跡的「晨間廚房西式早午餐」。

 

晨間廚房01-店外觀

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麻油雞麵線all                

天冷,總是會想來碗熱呼呼的薑母鴨、羊肉爐或麻油雞,特別是手腳冰冷的女性,晚餐來上一碗,大多能暖和一整晚且更好眠。可惜這三樣在家製作,有些費時費工,且成本也比較高,我就一直還沒試過。

最近無意間看到,阿基師介紹作麻油雞麵線也有幾招偷吃步,且米酒只需半碗不用到一整瓶,特別是十分鐘就可完成,想到老婆一到冬天總是手腳冰冷,也愛吃麻油雞,當然就下廚來試一試囉!

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椒麻蔥香涼拌雞絲all

家中如果有祭拜習慣的人,特別是農曆年時,是不是有種桌上的白斬雞怎都吃不完,甚至吃到會怕的感覺呢?!特別是蒸了又蒸的那種

之前曾介紹過﹝爸爸輕鬆下廚趣-DIY早餐﹞剩餘年菜再利用篇-蛋皮雞肉捲

而前一陣子帶老婆回娘家,看見小姨子把沒吃完的白斬雞,拌上花椒油與蔥花,作成涼拌雞絲,我覺得口味還蠻不錯,於是問了一下作法。回到家後,又針對家中現有的材料去調整,就成了這道下飯的〝椒麻蔥香涼拌雞絲〞料理。

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夜訪宜蘭火車站周邊all 

元旦假期,原本宜蘭一日遊的行程是到清水地熱帶三寶們體驗用溫泉煮食(溫泉蛋、玉米、地瓜、茭白筍),及溫泉池泡腳後,再到附近湖光山色十分秀麗的長埤湖風景區走一走,就返回台北。

不過宜蘭台7丙在過羅東後,是通往好幾處美麗或有趣景點的主要幹道。像是往冬山的梅花湖、三星安農溪泛舟、三星搖搖洛克馬、安農溪自行車步道、天送埤…等;於是我又臨時安插了2個行程,讓三寶們玩得更盡興,結果不知不覺已到了傍晚。

轉到羅東夜市用晚餐?!這種連續假日,我是想都不敢想….

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 鍋燒什錦意麵什錦意麵all  

天冷,鍋物或湯麵類會是許多人用餐的選擇,特別是在家下廚,有時只需煮一鍋,往往就能打發2~4人的晚餐。

不過有些人會遇到,煮出來的和外面相較,總覺得口感總還有一段差距,而這問題當然通常是出於湯底的原因。特別是當你不想加入任何味精或雞湯塊時

其實若時間上許可,建議多花個20~30分鐘,用些簡單的食材,不用加入味精和雞湯塊,就能敖煮出一鍋口感爽口甘醇的好湯底,而有了一鍋好湯底,當然所煮出的鍋物或湯麵的口感,美味度就能更升級!

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長埤湖風景區all

元旦假期,因為三寶們想要體驗煮溫泉蛋,於是安排了一天宜蘭台7丙往清水地熱的行程。另台7丙在過羅東後,是通往好幾處美麗或有趣景點的主要幹道。像是往冬山的梅花湖、三星安農溪泛舟、三星搖搖洛克馬、安農溪自行車步道、天送埤、長埤湖清水地熱等;特別是景色幽美的長埤湖風景區,離清水地熱不到十分鐘左右的車程。

遊記寫過梅花湖、三星2015花海氣球嘉年華清水地熱,這次當然就來介紹,湖光山色十分秀麗的長埤湖風景區。

 

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法諾米歐式早午餐all

自己家雖住新莊,或許是因為上班時間與動線的問題,也可能是個人口味問題,也可能交流的人不多,所以總覺得新莊和板橋相較,新莊具有特色的早餐店選擇少許多!

雖先天條件有限,但還是希望能多提供些資訊,給同是住新莊的網友們參考,因此今天要介紹的是位於台北醫院後方,近復興路二段交叉口的「法諾米歐式早午餐」!

 

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