目前日期文章:201601 (9)

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紅棗香菇雞湯all

最近天候寒冷到連陽明山都下雪了,所以晚餐難免需要準備一鍋熱騰騰的湯品,來溫暖家人的心與胃。而香菇雞湯大概是不少母親會為家人,在餐桌上所準備的一道美味又補氣之湯品。曾看過阿基師介紹香菇雞湯中加入紅棗,而紅棗含有豐富的維生素B與C,可是養顏補血的自然好食材,對女性可是很不賴的做法。以下就來介紹這道,阿發參考了阿基師做法的〝紅棗香菇雞湯〞︰

 

食材:

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小木屋鬆餅(板橋中山店)all

說到校園美食,阿發總會想到台大內的小木屋鬆餅,那可真是物美價廉十分美味超值!

小木屋鬆餅於2006年發跡〝交大〞,後來又在〝台大〞...等校園內設立,近一年多來開始在校園外設立了店面,但全台設點數並不多。而在夏天,我們若有帶小孩到台大內走走,總會喜歡選在小木屋前的座位區坐下等候,除了那木製的桌椅很有Fu外,兩旁還綠樹成蔭、微風徐徐,身處其中感覺好似遠離城囂般,愜意的很。

 

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繽紛莓果薄餅all.jpg

平心而論,阿發下廚的功力雖比老婆優,但甜點、下午茶之類的創意或想法就不如她。最近週休在家,她想到現在是草莓的季節,又想到之前曾在某草莓園的附設餐廳,吃到了滋味令人難忘的草莓薄餅,於是心血來潮的想自己動手做一份當下午茶。阿發沒想到她所使用的材料和方法都頗為簡單,連子女也可一起參與,且約十分鐘就能完成,口感也頗受家中小孩歡迎~

以下就來分享發嫂的〝繽紛莓果薄餅〞做法,有興趣的朋友可參考看看囉~

 

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擁恆文創園區星空草原all

上週老婆看到報紙上的報導,在基隆與瑞芳交界處的丘陵地上,出現了一座用400百萬個廢棄寶特瓶,打造出一幅驚人的巨型藝術畫作,其主題還是以梵谷的名畫〝星夜〞概念,以草皮為畫布的〝星空草原〞。對於同樣很喜歡梵谷〝星夜〞的我們,看到〝星空草原〞雖然是122才正式開幕,但目前也已完成了9成,心想開幕前一週前往可避開造訪的人潮,於是上週六一大早投完票,就趕緊驅車前往一睹為快囉~

 

〝星空草原〞坐落於〝擁恆文創園區〞內園區是座結合人文/自然/藝術的山水夢舞台,也是處思念已逝者的公園。〝擁恆〞於前年以10萬支風車打造出黃色小鴨,在當時掀起不少話題與遊客蜂擁前往。今年園方則是,和著名的台灣大型雕塑與公共藝術創作家王振瑋合作,以梵谷的名畫〝星夜〞為概念,高低起伏的丘陵大草皮為畫布,400百萬個不同色澤的廢棄寶特瓶為染料,畫出一幅驚人且讓人讚嘆的13000坪的巨型畫作〝星空草原〞。漫步在其中,真讓人有如走入了梵谷的名畫內~

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蔥燒土魠魚all

學名為鰆魚,大陸稱為馬鮫的〝魚土〞魠魚,其肉質鮮美少魚刺,含高蛋白質但脂肪低,是台灣人愛吃的魚種之一,特別像是〝魚土〞魠魚羹,就是一項很具台灣味的特色美食小吃。而紅燒土魠魚,更是台灣餐桌上常見的家常魚料理。

 

最近親友給了我們一片真空包裝的土魠魚,阿發覺得若拿來做〝魚土〞魠魚羹有些麻煩,於是參考了阿基師在節目中教的,而弄了這道做法十分簡單、容易上手,又充滿台味!且蔥蒜醬香十足的『蔥燒〝魚土〞魠魚』囉!

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八煙聚落all

前幾天週末,陪兒子溫習期末考,溫到倆人頭昏眼花,看著他現階段有能力吸收的也已達到極限,而我自己也教他教到情緒上快到了極限,於是我索性闔上書本不溫了,心想急也急不得,那就出門走走透透氣吧,看看好山好水,彼此換個好心情,順便當兒子的復健運動。但眼看著時間都已近中午,在大台北地區還有那處好山好水我們沒去過,且行程安排半天也行呢?!

 

腦海忽浮出,曾看到有人介紹過近兩年在陽明山上有處新秘境(現已算是新熱門景點),景色畫面有如國畫般的世外桃源,特別還有一畝如鏡面般的水田中,散落著幾塊巨石且倒影在水面上,水面倒影又呼應著雲霧天空山巒而變化,更增添了些許禪意。不僅如此,水田的盡頭即是懸崖,畫面宛如接著天空的凌空視覺效果…。只能說,沒想到在喧囂台北旁的陽明山上,竟能擁有如像仙境般的美麗景色,也因此那畫面就深刻烙印在阿發的腦海中~

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烤元氣日見吐司塔all

如果身為父母的你,一早想弄份早餐給小孩吃,甚至是親子一起動手做,卻又不想太麻煩或時間有限,還想有些簡單的變化,之前阿發介紹過的〝烤元氣日見乳酪厚片〞,還蠻受我家小孩的喜愛!

今天要介紹的自製早餐〝烤元氣日見吐司塔〞,和〝烤元氣日見乳酪厚片〞有些相似之處。這道一樣是製作簡單且口感美味不易走岔,也頗適合讓子女自己動手做,且讓子女輕易就能獲得成就感。

*美中不足的是由於阿發家中沒有專業烤箱,所以用微波爐和小烤箱代替,雖外觀無法比擬專業烤箱所做出的,但製作方便且快速許多,有興趣的朋友可以參考看看囉~

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獅潭老街彩繪all

位於苗栗縣地理中心的獅潭鄉,全鄉約有四分之三皆為山地,農產品種植以草莓、桶柑為主。上週連續假日帶老婆回苗栗娘家,她聽到住在獅潭的親戚,為了迎接1月下旬將盛大舉辦的〝獅潭橘莓戀〞產業活動,和許多鄉內國中、小學生以及樂齡中心的阿公、阿嬤,一起加入了老街彩繪計畫的工作。看到親戚在老街上彩繪時的照片,充滿著繽紛活潑的氣息,所以我們就趕緊前往先一睹為快囉~

 

獅潭老街上的彩繪地點主要為三個區域:

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窩在一起all

有時平日一早,和老婆想吃頓環境較舒適悠閒些、餐點較特別或豐富些的早餐,大概就只能朝〝非〞連鎖的早午餐店想;但礙於老婆八點半上班,而通常能符合上述條件的早午餐店家,大部份都是8點後才營業,所以我們因此就往往打消了念頭。

在幾個月前,離老婆公司不遠處的板橋家樂福旁巷內,無意中發現新開了一家早上7點就營業的早午餐店,店名還叫〝窩在一起〞,可是吸引了我們的目光。特別是老婆還對我說,她喜歡和我〝窩在一起〞(放閃中…),當然這就成了我們待吃的口袋名單中。

店家的用餐環境簡約溫馨,但不失明亮乾淨的裝潢,木質桌椅帶給人很不錯的用餐感受外,座位也相對算是寬敞不擁擠。

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