目前日期文章:201602 (10)

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樂華夜市-麵嫂all

樂華夜市內的美食選擇不少,也是我們家較常前往的夜市之一。不過這麼多年來,阿發卻直到最近誤打誤撞才知道,原來還有一攤隱身於保福路一段的巷弄間,受到不少當地人喜愛的近50年古早美味〝麵嫂〞。

 

〝麵嫂〞,一聽到就令人感覺頗為親切的名字,也能馬上猜測到是家傳統的麵攤,其所販售的餐點以麵食與黑白切小菜為主。這家位於夜市巷弄內不顯眼之處的老舊麵攤上,卻掛著顯眼的大紅燈籠,充滿早期懷舊的氣息,而在攤前,也總會看見準備外帶或內用的在地客人圍繞著。

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樂華夜市-小野牛牛排all

說起在台灣各大大小小的夜市中,幾乎不可或缺的美食主角,應該就屬夜市牛排了。或許不少人大概和阿發一樣,在逛夜市時如果走過牛排攤前,聽到那一份份送上桌的排餐,食材在熱騰騰的鐵板上啪滋啪滋的作響,以及聞到陣陣肉排的焦香味撲鼻而來,剎時之間,口水大多會開始不聽使喚的直流,肚子也咕嚕咕嚕的跟著作響。加上夜市牛排的價格便宜,口味重,份量也相對足夠,所以對年輕時且口袋不深的阿發來說,還真頗喜愛吃這一味~

 

不過隨著年齡漸長,對牛排的肉質開始有些要求,口味也以簡單的烹調,且不加過多與過重的調味料為主,又考量到兒子的狀況與夜市內的環境衛生等因素,所以近年來,阿發已很少接觸所謂的夜市牛排,即便是我們一家較常逛的樂華夜市,也是如此。

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後龍-黑輪伯all

農曆年節期間帶老婆回娘家,一早順道去了苗栗縣後龍鎮半天寮休閒文化園區中的好望角一趟,欣賞那視野遼闊的西濱公路,一旁是綿延的海岸線與白浪滔滔,無際的海洋與藍天白雲相互輝映著,以及巨型發電風車的葉扇在空中慢慢轉動…,構成了一幅令人感到身心舒暢、悠閒愜意,但又時為震撼的美麗畫面~

再加上偶爾一列列火車從旁行駛而過,讓畫面更增添一股情懷上的感動!真是傳聞中看天、觀海、賞風車的最佳景點。

 

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苗栗縣後龍-好望角all

每每從台北開車行駛於西濱快速道路上,在桃園新屋的永安漁港及綠色走廊前,一家人總是會被海岸線旁,那成排的巨型風力發電風車給吸引了目光。視野遼闊的西濱公路,一旁是綿延的海岸線與白浪滔滔,以及無際的海洋與藍天白雲相互輝映著,加上巨型風車的葉扇在空中慢慢轉動~

構成了一幅令人感到身心舒暢、悠閒愜意,但又時為震撼的美麗畫面。

 

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IKEA(早餐)all

多年前,阿發曾介紹過位於新莊的IKEA宜家家居餐廳內,許多人不知道它還有賣早餐,除價格非常低廉且兼顧美味外,其餐廳內鄰近大漢溪的牆面為整片落地窗,能讓顧客們一邊用餐一邊欣賞河岸美景。所以每當週休假日,我們家若沒有特別打算帶小朋友出門到那溜一溜時,常常就會選擇來這吃頓愜意的早餐,吃完後還可順道在IKEA賣場內逛一逛。

 

大年初三一早,想說也一陣子沒到新莊的IKEA吃早餐,加上年節應該許多人都已返鄉,在台北如果沒打算出門走春的人,應該也不會太早起,所猜想在IKEA一早前往用餐人應該不多。但前往後只能慶幸,我們在9點開門營業的時間前提早了半小時到,排第二名,不然當9點開門後,我們找好坐位點完餐沒多久,看到用餐區內共約5百個座位,也幾乎快坐無虛席了~

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20150514﹝早療經驗與教養心得﹞ 每天只問孩子 4 句話 

收到某位母親來信,阿發能感受到她對自己生下身心障礙的子女,感到相當自責。

為什麼當初自己沒多留意一些!

為什麼當初自己要硬撐,只是怕對工作造成影響!

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20150514﹝早療經驗與教養心得﹞ 每天只問孩子 4 句話

昨晚收到一位母親的來信,信中內容大概如下:

安爸,晚安,之前曾詢問您有關新生兒腦傷復健的相關資料,我兒子已經出院近3個月了,但照顧他讓我備感身心俱疲,常覺得光照顧腦傷又癲癇的兒子已經好累了,未來的路要如何堅持積極的往前,我好困惑也好無助,不知道安爸在那些年是如何走過來的?

 

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東湖樂活公園賞寒櫻all

樂活公園旁的櫻花步道,種植了約近百棵的寒櫻,幾乎每棵寒櫻上都開滿了櫻花,且朵朵看起來柔美嬌媚,粉嫩粉嫩的,十分吸睛引人注目,是台北市內近兩年的新賞櫻熱門景點。

去年帶老婆和小孩前往觀賞後,對如同爆米花般怒綻的寒櫻,就留下了美麗的深刻印象。

阿發趁著這兩天農曆年節的天氣不錯,又順道查了一下東湖櫻花林粉絲團,看見寒櫻的花況不錯,於是大年初四(2/11)一大早出發前往〝走春〞囉~

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香煎白帶魚all

相信對不少的5、6年級生而言,若回憶起小時候餐桌上的菜飯香中,對煎白帶魚大多有一種特別與難忘的回憶~

白帶魚雖是十分價廉的食用魚種,且只要簡單的抹鹽再煎、炸就十分美味下飯,不過若能在料理前能更加細心處理一下,料理後的外觀及美味度可是會更大大的升級。

阿發參考了阿基師兩道的白帶魚料理處理方式,所煎出的白帶魚不止大大減少魚腥味外,外皮還十分完整且金黃酥香,而肉質口感卻能鮮嫩不乾柴!

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烏魚米粉湯all

阿發總覺得,絕大部份當季的魚類不僅肉鮮肥美,價格也相當低廉,甚至許多平價魚種的營養,也不見得比高價魚類來得遜色。俗語說「冬節呷烏魚正當時」,最近的烏魚就如同阿發前面所述,不僅魚鮮肥美,一大條才百元,真是相當超值。而烏魚料理除了紅燒或麻油外,煮鍋烏魚米粉湯也是不錯的選項,但一般大多是將烏魚直接剁成一塊一塊去料理,魚刺難免就會多了些…

本篇就來介紹,阿發同樣是參考了阿基師的烏魚米粉湯,且是少魚刺版的做法:

 

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