目前分類:麵包、西點、糕餅、包子饅頭 (27)

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微熱山丘-all.jpg

年輕時的阿發,對鳳梨酥本來並沒有很愛,但自從吃過幾間有名的土鳳梨酥名店後才知道,原來我不愛的原因是,坊間有許多店家考量到成本的關係,內餡加不少冬瓜絲替代鳳梨絲,所以口感偏甜也沒有鳳梨應有的香氣與滋味。其實真正貨真價實的店家,其鳳梨酥的口感讓阿發還頗愛!

 

像這間可說是台灣鳳梨酥界的傳奇,年銷量竟可超過2,000萬顆的「微熱山丘」,其滋味就真的很讓阿發讚嘆~

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連得堂餅家-all.jpg

是什麼樣的店面,每天只做固定的量,且讓親臨現場的客人,不論你是台北來的、花東來的、還是國外來的,只限買兩包(一天),如團購要等半年以上?!

 

是什麼樣的理念,讓相傳四代的老闆,還是堅持使用百年來古老手工做法、設備,不引進擴充更新自動化設備、生產線,煎餅賣完就得等明天再來,過著知足常樂的人生?!

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小潘蛋糕坊-all.jpg

前些年,老婆的老闆娘拿了幾個鳳梨酥給她,還說是板橋非常有名但又很低調的糕餅店產品。老婆一吃後,覺得好吃到驚為天人,還留了幾個拿回來給我吃,阿發一吃後也是覺得非常驚艷,特別是包有鹹蛋黃的〝鳳凰酥〞,更是令人難忘其美味…

 

後來才知道,這間是藏身在不起眼的小小巷弄中,卻是在板橋鳳梨酥界紅到不得了的天王巨星級店家「小潘蛋糕坊」…

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鍾記原上海生煎包-all.jpg

說到士林夜市裡的生煎包攤不少,也成了這夜市裏,很具代表性特色的老字號銅板美食之一。但在阿發印象中,這裡的生煎包會如此有名,是在約二、三十年前,被原本攤位在陽明戲院旁的〝上海生煎包〞所闖出名號,後來才又有其他打著類似名稱的攤家出現。

 

不過〝上海生煎包〞因許多原故,曾被迫搬過五次家,像是租約到期,房東不續租反在原址也賣起生煎包…等。期間也曾因找不到店面,而休息了一段時間。當然也因此讓不少人,已搞不清誰才是在士林夜市裡,名聞遐邇的生煎包鼻祖…。

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新北市金山-金山王肉包-all

每次經過金山市區,總會看到在中山路上有家店門前,那大排長龍的景象,真是讓人大感吃驚後來才知,原來店家是以賣肉包而名聞遐邇,其知名度可說是和金山鴨肉般,幾乎等同於金山美食的代名詞

 

這次阿發要介紹的,就是這家金山王肉包」~

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後街燒餅-all

老婆和子女,還頗喜歡吃傳統的中式手工燒餅、烤餅,加上其價格往往比漢堡、三明治便宜,又有飽實感,所以有時我們還會去一些較知名的中式早餐店家,買一些回來存放在冰箱,當想作為早餐或點心時,再取出加熱食用。

 

最近某天假日陰雨,原本沒有預計要出門,但到了下午老婆忽然問我說龜山遠不遠?!因為她無意間在網路上看到,電視節目〝台灣1001個故事〞的影片,介紹在龜山的眷村,有家「後街燒餅」的蔥燒餅,她覺得看起來好好吃喔〜

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新北市萬里-萬里香-all

最近萬金石馬拉松將要開跑,我們家也先來了一場萬金石馬拉松,只不過人家是用跑的,我們則是萬里金山、石門沿路吃不停〜

 

但說到萬里美食,阿發除了知道萬里蟹、知味鄉烤玉米、亞尼克創始店這三項外,對其它還真一無所知所以到了萬里,阿發想說那就到當地的老街看看,這時老婆則又拿起她的小抄,然後對我說「有個著名團購美食手撕包,店家就在萬里老街附近喔

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海山餅店all

前一陣子看到新聞報導,新北市府近年將雙溪廢棄的農地轉作荷花田,加上基福公路的通車,大大縮短了雙北到雙溪距離。於是雙溪當地在台2丙線16.3公里處,約7.5公頃的荷花田盛開季節,舉辦了「2017雙溪荷所在」的賞荷活動。朱立倫市長蒞臨活動現場,還讚稱〝雙溪〞為大台北地區最清幽的後花園。(〝荷所在〞與〝好地方〞的閩南語音似)

 

這讓我和老婆想起了,多年前我們前往雙溪區探訪野薑花海時,覺得當地的田園風光,真是讓人心曠神怡且十分清幽,令人難忘。於是當下趁著周休假期,天氣又很不錯,就帶著老婆和兒子來到雙溪,踏青、賞荷花、吃美食囉~

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老竹子三發包子all

迪化街上的永樂市場,市場內與周邊有不少著名的美食小吃老店。在我兒子7~8歲前,常帶他到大稻埕碼頭騎腳踏車當復健,我們一家四口往往輕鬆悠閒的,在河岸自行車道上,來回騎上好一段時間。當運動過後,總會肚子也餓了起來,於是就會到碼頭附近的永樂市場周邊,只要花點小錢,就能品嚐到不少老字號的美味小吃。這可是當時的我們,在假日沒安排到大台北地區以外的地點遊玩時,一舉兩得的好去處!

 

而永樂市場內,有一家屹立近三十多年的老攤,也是市場裡唯一,且相當知名的包子饅頭類的點心總匯攤。其販售的口味琳瑯滿目,樣樣好吃且真材實料,特別是饅頭千層派、竹筍肉包、高麗菜包,更深受到我們家所喜愛,售價也相當便宜划算。

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竹北-春上布丁蛋糕all

最近某個假日的中午,老婆和一群20多年的老同學相約在竹北高鐵站附近聚餐,我開車南下送她和女兒開心的去赴約後,則帶兒子去附近文興路一段上的麥當勞,陪他寫功課。我倆坐在麥當勞2樓的窗旁,阿發看到在隔壁是間外觀具有濃濃日本風的日式平房,門前總有絡繹不絕的人潮,且進入後幾乎人手一袋又一袋的禮盒離開,因而吸引了我的目光。當再仔細一看,店名為〝春上布丁蛋糕〞,心想什麼是布丁蛋糕?!這下可更引起了我的好奇心。所以待兒子一寫完功課,當然就帶著他去一探究竟囉~

 

店家外觀因是具有濃濃日本風的日式平房,加上阿發一踏入店內看到空間十分寬敞,且環境樸實內斂卻又散發大氣與氣派之感,本還以為店家賣的是較高價位的日式洋菓子,沒料到竟是相當平價且古早懷舊的傳統蛋糕。

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洪瑞珍三明治專賣店all不知〝56年級生〞的朋友和阿發有沒有相同的感覺?!在小時候的傳統三明治,和現在早餐店賣的三明治口感差很多。雖然當時的三明治花樣沒那麼多,大多就火腿+薄蛋皮+美奶滋這麼簡單,但有些店家在三明治中還會抹上如同蛋糕上的『鮮奶油』,那滑綿的口感讓滋味更真是絕妙,這時若再加杯鮮奶或泡杯克寧,對阿發來說就是很美味的一頓早餐。

 

長大後雖然西式早餐變多了,但除了一些老字號的麵包店才有看到這種傳統三明治外,卻也就相對少見。記得幾年前,好像從某連鎖平價咖啡店,早餐時段也開始賣起這種傳統三明治後,又變得許多地方都買得到。其口感阿發雖然也覺得不賴,但好像味道上就少那麼一點,且如果買來沒有立即食用而放入冷藏,待隔天早餐要吃的時候,三明治口感通常會乾澀很多,完全走調。

 

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新莊-蜜而可藝術蛋糕all

話說近些年生日蛋糕的選擇越來越多,有的外觀很花俏、有的口感很細緻、有的購買很方便。但若保有口感傳統簡樸實在且好吃的〝蛋糕體,在新莊我目前大概會想到之前已介紹過的奇新蛋糕店,另外一家就是這「蜜而可藝術蛋糕

 

新莊-蜜而可藝術蛋糕01店外觀

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好丘Good Chos01門口                 

▲店門口

這幾年在台北四四南村發跡的貝果名店「好,丘Good Cho's」,雖久聞其大名但本人對貝果一直興趣不大,只因刻板的印象總是又硬又難咬,所以也就一直沒前往。後來在老婆不斷聽到他人介紹,指好丘使用了許多具有臺灣味的食材,口感也和一般常吃到的貝果不同,於是前幾個月帶著三寶們前往花博公園內的圓山店,沒想到還真顛覆了我對貝果的印象。上週又趁著去花博公園看2014台北燈節,順道一家人去享用了其它幾種口味的貝果,也把兩次的體驗匯整為這篇食記。

 

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新莊-缸爐碳烤燒餅舖all  

住新莊幾十年了但因為之前工作的性質及地點,新莊變成好像只是回家睡覺的地方,說真的新莊有很多路名我還真不知道在哪。近些年才漸漸又重新發掘我從小住到大的土地,變很多,吃的店家也是。

 

新莊-缸爐碳烤燒餅舖01店招牌 

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Uncle Tetsu s Cheese Cake all        

話說近幾年微風進駐台北車站後,每每到地下街溜小孩時,有時總會選擇來這用餐。而有間在車站一樓的店面,每次經過店門口前總是排著長長的人龍,老婆和女兒一看是來至日本九州的現烤起司蛋糕(輕乳酪蛋糕),原本躍躍欲試的心情,但每看到最至要排半個小時到一個小時,又望之卻步,於是她們總是惦記著有一天一定要特地來排隊買買看。

 

Uncle Tetsu s Cheese Cake01人潮 

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本篇是舊記,更新內容請見

﹝新北市八里食記﹞八里出名紅龜粿 傳統手工做法純米製造,Q塊塊、軟喳喳又好吃的出名紅龜粿

http://wilsonwu1974.pixnet.net/blog/post/117248752

出名紅龜粿04

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奇新蛋糕店15   

說到新莊的蛋糕麵包店,我除了會想起兩家很老字號的「老順香」及「日月香」外,另一家就屬這間有點老又不會太老的店家囉!這家店可是我以前的老鄰居,開也有20多個年頭了!從剛開始的販售生日蛋糕和傳統麵包,憑著那真材實料又綿密的口碑,在資訊還沒現在如此發達的年代,靠著口耳相傳,漸漸的打響名號。又想起當初老闆的大女兒才剛出生,現在看到她也已經變成20多歲,亭亭玉立的美女,常在店裏幫忙。不得不感嘆一下,日子可過的真快啊!

 

奇新蛋糕店01

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新竹-站前一巷特製雞蛋糕06-花朵型  
▲週末,想說好多年沒到新竹火車站前的商圈晃晃,於是就來到了這。逛沒幾百公尺內,就看到了好幾攤賣雞蛋糕的。而雞蛋糕對許多小朋友來說,可是有相當的吸引力。我們家的三寶,每走過一攤就直說好香喔……於是我在某攤前買了一份,結果吃起來真是…..心想果然沒什麼顧客的攤家,還是少買為妙。

新竹-站前一巷特製雞蛋糕01-花朵型 
▲後來在逛街的過程中,老遠就看到有一條長長的排隊人龍。等快走靠近的時候,又聞到有股很香濃的雞蛋糕味道,這時我們家那三隻,眼巴巴的看著我。我心想:好吧!看到人排這麼長,還沒靠近,光聞起來就有超香的奶油味,這攤大概有什麼特別之處。加上剛買到一家不好吃的,為了彌補一下,於是我只好跟著排了起來,另外三隻則是很開心的在一旁等候! 

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陶博館之窯烤麵包06葡萄核桃麵包-撕開狀.jpg
*葡萄核桃麵包-撕開狀

一般人如果來到鶯歌陶瓷博物館,目的通常很簡單:一是真心來看陶藝的發展及展覽;二是很多附近在地的人們,帶小孩到館區內的水廣場,玩水玩沙度過悠閒的假日;三是來館內休息吹冷氣的,特別是在炎熱的夏季。以上三項,都是我們家最近到陶博館的理由,只是我們家還多了一個理由,那就是『吃』!

 

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佳德糕餅-蔓越莓鳳梨酥00.jpg 

 這兩天新聞報導的 佳德糕餅 日賣六萬個鳳梨酥

其中蔓越莓鳳梨酥 一粒要價30

上週老婆從公司拿了一盒回來

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