▲完成後的特寫,是一道很下飯的料理。
最近寫了篇韓式泡菜秋刀魚,於是想到了還沒使用完的泡菜,也可以拿來做這道「韓式泡菜炒肉片」。
於是分享以下作法:
食材:
1﹑五花肉片一盒
2﹑韓式泡菜約2碗份量
3﹑洋蔥半顆切絲備用
4﹑青蔥1支,蔥白切段、蔥綠切絲備用
5﹑蒜苗切段備用
6﹑大蒜2粒切碎
7﹑白芝麻
調味料:
醬油、糖一小匙
食譜:
1﹑大火,將洋蔥絲、蔥段、大蒜、部份蒜苗放入油鍋拌炒爆香
2﹑中大火,放入五花肉片拌炒至3~4分熟
3﹑倒入適量的醬油、糖一小匙拌炒(若想增加香氣,可再倒入適量的米酒)
4﹑拌炒至肉片表面稍有微焦狀
5﹑倒入韓式泡菜,拌炒至洋蔥絲與肉片入色
6﹑起鍋裝盤,再灑上些白芝麻、蔥綠絲、蒜苗,完成
*我認為作菜這件事,總要試過才知道。先有了第一次,第二次心中就比較有底,可以再依照家裏的口味去調整囉!
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