20141229-冰糖燉柳丁04-完成    

▲冰糖燉柳丁

最近天冷多變,總感覺老婆的身體有些疲憊,也有輕微夜咳的現象。據說燉梨子和燉柳丁(柳橙),是天然的止咳方式,正好每年11月到翌年1月是柳丁盛產季節,這時市場上的柳丁,往往一顆不到5元。

而柳丁含有大量維生素C,一顆就約有60毫克,也含有豐富的維生素P,中醫更提到柳丁能補氣又健脾。

加上冰糖燉柳丁的作法十分簡單,於是我心血來潮,把老婆當白老鼠來試。

老婆隔日早上起床後,說她好像就幾乎沒咳,也好睡許多

真不知是柳丁神奇?!還是感受到我的加持?!……哈!

以下分享『阿發的冰糖燉柳丁作法:

*提醒:

應避免:寒性感冒、經期

應少量或避免:糖尿病、腎病、心臟病患

 

 

食材:

20141229-冰糖燉柳丁01-食材 

1﹑柳丁2顆

2﹑冰糖1匙

3開水1碗

*以上是一杯冰糖燉柳丁的份量

 

 

食譜:

1﹑將每顆柳丁表皮洗淨去蒂對切成4片後,共八片平放入電鍋的小內鍋中,倒入1碗開水及1匙冰糖,再放入小電鍋中;外鍋則注入1碗清水,蓋上鍋蓋,按下電鍋開關蒸煮。

20141229-冰糖燉柳丁02-小內鍋   

 

2外鍋則注入1碗清水的蒸煮時間約15~20分鐘,電鍋跳起後冰糖燉柳丁勿再置放,以免口感過於苦澀。

20141229-冰糖燉柳丁03-一碗水店鍋燉煮   

 

3﹑冰糖柳丁茶

20141229-冰糖燉柳丁05-冰糖柳丁茶  

這是冰糖燉柳丁起鍋裝杯後,我又放了一包紅茶,自己當茶品來喝


 

 

*我認為作菜這件事,總要試過才知道先有了第一次,第二次心中就比較有底,可以再依照家裏的口味去調整囉!

 

 

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