▲冰糖燉柳丁。
最近天冷多變,總感覺老婆的身體有些疲憊,也有輕微夜咳的現象。據說燉梨子和燉柳丁(柳橙),是天然的止咳方式,正好每年11月到翌年1月是柳丁盛產季節,這時市場上的柳丁,往往一顆不到5元。
而柳丁含有大量維生素C,一顆就約有60毫克,也含有豐富的維生素P,中醫更提到柳丁能補氣又健脾。
加上冰糖燉柳丁的作法十分簡單,於是我心血來潮,把老婆當白老鼠來試。
老婆隔日早上起床後,說她好像就幾乎沒咳,也好睡許多…
真不知是柳丁神奇?!還是感受到我的加持?!……哈!
以下分享『阿發的冰糖燉柳丁』作法:
*提醒:
應避免:寒性感冒、經期
應少量或避免:糖尿病、腎病、心臟病患
食材:
1﹑柳丁2顆
2﹑冰糖1匙
3﹑開水1碗
*以上是一杯冰糖燉柳丁的份量
食譜:
1﹑將每顆柳丁表皮洗淨去蒂對切成4片後,共八片平放入電鍋的小內鍋中,倒入1碗開水及1匙冰糖,再放入小電鍋中;外鍋則注入1碗清水,蓋上鍋蓋,按下電鍋開關蒸煮。
2﹑外鍋則注入1碗清水的蒸煮時間約15~20分鐘,電鍋跳起後冰糖燉柳丁勿再置放,以免口感過於苦澀。
3﹑冰糖柳丁茶
這是冰糖燉柳丁起鍋裝杯後,我又放了一包紅茶,自己當茶品來喝
*我認為作菜這件事,總要試過才知道。先有了第一次,第二次心中就比較有底,可以再依照家裏的口味去調整囉!
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