冷凍水餃變鍋貼all  

不知道有沒有和我一樣,有時懶得煮,就直接煮市場買的現包水餃或賣場的冷凍水餃打發小孩,雖然方便,但吃多次也會膩!

或是和我一樣有時喜新厭舊,不小心買到口感不太優的水餃,沒煮完的,丟掉覺得浪費,但煮了又不想吃

遇到上述的狀況,我通常就會把它變成鍋貼,整個口感及美味度又會變不同,還會大受我家兩個小孩的喜愛

以下就來分享『冷凍水餃變鍋貼作法(食譜)

 

食材:

冷凍水餃變鍋貼01-食材   

1冷凍水餃25~30

2﹑麵粉一湯匙

3﹑香油

 

 

食譜:

1﹑取一空碗,倒入一湯匙麵粉,注入清水至8~9分滿,拌勻,備用

冷凍水餃變鍋貼02-麵粉水   

 

2﹑取一平底鍋(不沾鍋),倒入2~3匙沙拉油

冷凍水餃變鍋貼03-倒油   

 

3﹑擺入水餃,開大火

冷凍水餃變鍋貼04-放入水餃   

 

4﹑淋上步驟1的麵粉水,水深若不足水餃的一半高度,需再注入清水到水餃的一半高度

冷凍水餃變鍋貼05-倒入麵粉水   

 

5﹑蓋上鍋蓋

冷凍水餃變鍋貼06-蓋上鍋蓋    

 

6﹑滾煮約7~10分鐘,打開鍋蓋,見鍋內的麵粉水約剩原來的1~2成時,平均的淋上些許香油

冷凍水餃變鍋貼07-淋香油 

 

7﹑見鍋內水餃的邊緣,已成些許的酥皮狀時,關火

冷凍水餃變鍋貼08-酥香   

 

8﹑取一和平底鍋底約同大小的平圓盤,蓋在鍋貼上

冷凍水餃變鍋貼09-蓋一平盤   

 

9﹑一手掌打開,輕壓在平圓盤,另一手再將平底鍋抬高翻面,完成!

 冷凍水餃變鍋貼10-翻鍋  

 

10﹑完成的餃子鍋貼

冷凍水餃變鍋貼11-完成的餃子鍋貼   

 

11﹑我家兒子還蠻愛吃的

冷凍水餃變鍋貼12-開心的兒子   

 

*我認為作菜這件事,總要試過才知道先有了第一次,第二次心中就比較有底,可以再依照家裏的口味去調整囉!

 

 

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