不知道有沒有和我一樣,有時懶得煮,就直接煮市場買的現包水餃或賣場的冷凍水餃打發小孩,雖然方便,但吃多次也會膩!
或是和我一樣有時喜新厭舊,不小心買到口感不太優的水餃,沒煮完的,丟掉覺得浪費,但煮了又不想吃…
遇到上述的狀況,我通常就會把它變成鍋貼,整個口感及美味度又會變不同,還會大受我家兩個小孩的喜愛…
以下就來分享『冷凍水餃變鍋貼』作法(食譜):
食材:
1﹑冷凍水餃25~30個
2﹑麵粉一湯匙
3﹑香油
食譜:
1﹑取一空碗,倒入一湯匙麵粉,注入清水至8~9分滿,拌勻,備用
2﹑取一平底鍋(不沾鍋),倒入2~3匙沙拉油
3﹑擺入水餃,開大火
4﹑淋上步驟1的麵粉水,水深若不足水餃的一半高度,需再注入清水到水餃的一半高度
5﹑蓋上鍋蓋
6﹑滾煮約7~10分鐘,打開鍋蓋,見鍋內的麵粉水約剩原來的1~2成時,平均的淋上些許香油
7﹑見鍋內水餃的邊緣,已成些許的酥皮狀時,關火
8﹑取一和平底鍋底約同大小的平圓盤,蓋在鍋貼上
9﹑一手掌打開,輕壓在平圓盤,另一手再將平底鍋抬高翻面,完成!
10﹑完成的餃子鍋貼
11﹑我家兒子還蠻愛吃的
*我認為作菜這件事,總要試過才知道。先有了第一次,第二次心中就比較有底,可以再依照家裏的口味去調整囉!
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