阿發的簡單幸福

不知道有沒有和我一樣，有時懶得煮，就直接煮市場買的現包水餃或賣場的冷凍水餃打發小孩，雖然方便，但吃多次也會膩！

或是和我一樣有時喜新厭舊，不小心買到口感不太優的水餃，沒煮完的，丟掉覺得浪費，但煮了又不想吃…

遇到上述的狀況，我通常就會把它變成鍋貼，整個口感及美味度又會變不同，還會大受我家兩個小孩的喜愛…

以下就來分享『冷凍水餃變鍋貼』作法(食譜)：

食材：

1﹑冷凍水餃25~30個

2﹑麵粉一湯匙

3﹑香油

食譜：

1﹑取一空碗，倒入一湯匙麵粉，注入清水至8~9分滿，拌勻，備用

2﹑取一平底鍋(不沾鍋)，倒入2~3匙沙拉油

3﹑擺入水餃，開大火

4﹑淋上步驟1的麵粉水，水深若不足水餃的一半高度，需再注入清水到水餃的一半高度

5﹑蓋上鍋蓋

6﹑滾煮約7~10分鐘，打開鍋蓋，見鍋內的麵粉水約剩原來的1~2成時，平均的淋上些許香油

7﹑見鍋內水餃的邊緣，已成些許的酥皮狀時，關火

8﹑取一和平底鍋底約同大小的平圓盤，蓋在鍋貼上

9﹑一手掌打開，輕壓在平圓盤，另一手再將平底鍋抬高翻面，完成！

10﹑完成的餃子鍋貼

11﹑我家兒子還蠻愛吃的

*我認為作菜這件事，總要試過才知道。先有了第一次，第二次心中就比較有底，可以再依照家裏的口味去調整囉！

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