新加坡肉骨茶all

最近天候終於有冬天的感覺,所以晚餐難免需要準備一鍋熱騰騰的湯品,來溫暖家人的心與胃。剛好,前一陣子老婆和同事們團購了一些seah's 的新加坡肉骨茶包,阿發覺得其風味濃厚、味道頗佳,於是今日就來分享這一道,暖心又暖胃的新加坡肉骨茶做法吧~

 

食材:

新加坡肉骨茶01-食材           

1seah's新加坡肉骨茶包x1(seah's是新加坡當地著名的香氏香料食品公司之品牌)

2豬排骨1公斤

3﹑蒜頭八小粒(我個人是都用11~12粒)

4﹑清水6碗約1.5公升(我個人是都用約2公升)

5﹑凍豆腐一盒(可免,會添加單純是家中喜好)

以上約4~5人份

 

食譜:

1﹑取一鍋清水,放入豬排骨,煮沸後再滾煮15分鐘

肉骨茶包上是說熱水泡5分鐘,但我使用的是切段的豬排骨,為將骨頭內的血水逼出,煮較久,肉質也會較軟)

新加坡肉骨茶02-排骨滾水煮 

 

2﹑等待步驟1的時間,先將蒜頭切去蒂頭去皮,成蒜頭仁

新加坡肉骨茶03-蒜頭去皮 

 

3﹑將步驟1的豬排骨撈起,用清水沖淨

新加坡肉骨茶04-排骨用清水沖淨 

 

4﹑取8碗約2公升的清水煮滾(肉骨茶包上是說取6碗約1.5公升),再放入肉骨茶包與豬排骨,中小火滾煮30分鐘

新加坡肉骨茶05-放入肉骨茶包與排骨煮40分鐘 

 

5﹑放入蒜頭仁與凍豆腐,中小火再續煮15分鐘

新加坡肉骨茶06-放入蒜頭仁與凍豆腐 

 

6新加坡肉骨茶完成

新加坡肉骨茶07-完成 

 

7新加坡肉骨茶特寫

新加坡肉骨茶08-特寫 

 

8﹑盛碗,一碗暖心又暖胃的新加坡肉骨茶

新加坡肉骨茶09-盛碗 

 

9﹑再煮個麵條燙個青菜,就又成了一道香噴噴、熱騰騰的肉骨茶麵

新加坡肉骨茶10-肉骨茶麵 

 

 

*我認為做菜這件事,總要試過才知道先有了第一次,第二次心中就比較有底,可以再依照家裏的口味去調整囉!

 

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