好記家常菜all

頭份是個客家庄,老婆是頭份客家人,因此我對客家菜比較有接觸是從頭份開始(和她交往至今已有25個年頭),當然後來也愛上了吃客家菜。頭份有不少好吃,相較台北又顯得十分便宜的美食,特別是當地有幾家老字號的客家餐館,不僅口味道地滋味讚,還份量足外,價格也相較台北便宜不少。

也因此阿發和老婆都這麼多年了,還是很樂意開車開個70~80公里以上,幾乎每月都至少載她回娘家一次,有大半的原因,就是為了到頭份吃…。哈~

 

今天要介紹的是每當假日或節慶,不少當地的人們,會選擇前往聚餐的地方。不僅如此,若是家有女兒文訂或歸寧宴客,也是不少當地人所首選的地方。

那就是「好記家常菜」!

 

 好記家常菜01-店外觀

▲店外觀

位於頭份中央路上的「好記

外觀並不顯眼

相較其它當地幾家知名的店家

店面也不算大

不過卻依舊獲得,不少當地人的極高評價

 

 好記家常菜02-店門

▲店門

外觀有些古色古香,且帶點喜氣的感覺

 

 好記家常菜03-喜氣洋洋

▲喜氣洋洋

每逢假日或節慶,不少頭份當地的人們,會選擇來「好記」聚餐

不僅如此,若是家有女兒文訂或歸寧宴客的地點,也是不少當地人的首選

 

 好記家常菜04-1F

▲1F環境

相較一般餐館,顯得相當明亮乾淨

 

 好記家常菜05-2F

▲2F環境,只能說店家擁有超人氣

每到假日用餐時段,總會坐無虛席

沒有事先訂位就前往,能不能吃得到,就要得要看運氣囉~

 

 好記家常菜06-菜單-合菜

▲菜單-合菜

懶得花腦筋點菜,且是最經濟實惠的好選擇

 

 好記家常菜07-菜單-熱炒類

▲菜單-熱炒類

紅色字樣是店家推薦的招牌菜

 

 好記家常菜08-菜單-海鮮類與時菜類

▲菜單-海鮮類與時菜類

相較一般的家常菜館,這的菜色選擇不算少,且價格也相較於台北來得便宜

 

 好記家常菜09-菜單-冷盤素食湯羹

▲菜單-冷盤、素食、湯羹

價位都很親民外,也有些素食的選擇

 

 好記家常菜10-每桌附的小菜

▲每桌附的小菜

每桌都會先附上小菜

 

 好記家常菜11-餐具區

▲餐具區

店內用餐,白飯免費招待

有時阿發只需要搭上店家1~2樣的招牌菜

白飯就可吃個好幾碗

 

 好記家常菜12-佳餚上桌I

▲佳餚上桌I

鐵板豆腐、蒜茸草蝦、炒山蘇(時菜)

 

 好記家常菜13-炒水蓮

▲炒水蓮(時菜)

外觀有如細繩、色澤相當翠綠的水蓮,也俗稱為野蓮。

食用的部位是其葉柄(假長莖),擁有獨特的清脆口感

炒水蓮是客家餐館的名〝菜〞之一,

吃起來不僅口感爽脆清甜,更是含有相當的膳食纖維,高纖低卡,美味又健康

 

 好記家常菜14-檳榔西施

▲檳榔西施

啥!!檳榔西施?!

這道檳榔西施,是使用檳榔花與檳榔心(半天筍),再加上肉絲熱炒

吃起來類似炒箭筍,或可稱為竹筍炒肉絲?!哈~

但這較為鮮嫩

是道清脆爽口的菜餚

 

 好記家常菜15-鐵板豆腐

▲鐵板豆腐

表面滑溜的醬色,看起來十分下飯

 

 好記家常菜16-鐵板豆腐剖面

▲鐵板豆腐剖面

表面甜鹹的醬汁味相當下飯

豆腐口感相則相當滑嫩

頗為好吃

 

 好記家常菜17-蒜茸草蝦

▲蒜茸草蝦

感覺是較偏向台式風味的蒜蓉蒸蝦

看起來相當入味又美味

 

 好記家常菜18-蒜茸草蝦特寫

▲蒜茸草蝦特寫

將新鮮的草蝦從背部稍稍剖開後,再用蒜泥、米酒及醬油…等醬料去蒸

不但提升了蝦子的鮮甜味,也有除腥的效果

另,誰說紅配綠不好看?!

紅色的蒜蓉蝦,再搭上脆綠的蔥花,真是好看又好吃~

 

 好記家常菜19-佳餚上桌II

▲佳餚上桌II

薑絲大腸、無錫排骨、東坡肉

 

 好記家常菜20-薑絲大腸

▲薑絲大腸

這是吃客家菜必點的菜色啊~

 

 好記家常菜21-薑絲大腸特寫

▲薑絲大腸特寫

光看外觀的模樣

又想到那薑絲大腸的酸度與嚼勁

早已連吞了好幾口的口水~

 

 好記家常菜22-薑絲大腸-每次必點

▲薑絲大腸-每次必點

口味很道地,不死酸有嚼勁

且價格與份量上,也顯得相當親民的一道招牌客家菜

 

 好記家常菜23-無錫排骨

▲無錫排骨

外觀醬紅的色澤,還飄著淡淡的醬香,十分誘人

 

 好記家常菜24-無錫排骨特寫

▲無錫排骨特寫

排骨軟嫩入味但不失咬勁,口感汁香味濃,甜鹹適中

和阿發一樣喜歡大塊吃肉的人,應該都會喜歡這道

 

 好記家常菜25-東坡肉

▲東坡肉

對喜肉的阿發而言,這道也是我每次來「好記」必點的招牌菜

其外觀的油光與豐腴的模樣

可真是閃閃誘人~

 

 好記家常菜26-東坡肉特寫

▲東坡肉特寫

口感入口即化,甜鹹適中,醬香十足

 

 好記家常菜27-東坡肉很下飯

▲東坡肉很下飯

阿發通常只要夾上一塊東坡肉與一朵青江菜,再淋上一些汁香味濃的醬汁

嗯~

光這樣,就足以讓我扒光一碗白飯

且還大大的滿足

 

 好記家常菜28-椒鹽溪蝦

▲椒鹽溪蝦

鹽酥香味十足,這相較一般炸溪蝦,口感又不至於死鹹香

 

 好記家常菜29-椒鹽溪蝦特寫

▲椒鹽溪蝦特寫

阿發還蠻喜歡吃炸溪蝦時,那鹽酥的香氣,與咬起來酥脆的口感

不過一般大多炸溪蝦的缺點是,入口後其前端會〝刺〞口

但「好記」的炸溪蝦處理過

入口後少了〝刺〞口,更增添其美味

 

 好記家常菜30-蚵仔湯

▲蚵仔湯

料多味鮮,價格又很划算的一道湯品

 

 好記家常菜31-芋香地瓜球

▲芋香地瓜球

圓圓滾滾可愛的模樣

 

 好記家常菜32-芋香地瓜球剖面

▲芋香地瓜球剖面

口感Q彈具嚼勁

 

 好記家常菜33-水果招待-冰鎮芒果青

▲水果招待-冰鎮芒果青

令人懷念且古早味的冰鎮芒果青

 

 好記家常菜34-水果招待-冰鎮芒果青特寫

▲水果招待-冰鎮芒果青特寫

在大魚大肉後,吃上一口冰鎮芒果青,可真是去膩又爽口

 

我們一桌大大小小十來人,點了十來樣菜

只能說道道口味道地又很讚,份量也夠,特別是加起來的價格還不到3千元

若在台北,大概可能會再貴個1千元吧~

 

「好記」真是阿發大推,一家在頭份的老字號客家美味餐館~

 

 好記家常菜35-名片

▲名片

【營業時間】上午11:00~14:00;下午17:00~21:00;每週二店休(如遇國定假日照常營業)

【地  址】苗栗縣頭份市中央路92號

 

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