以前，台北市有條四十年左右歷史的庶民牛肉麵街，短短不到幾百公尺的路上，就有著十幾、二十家的牛肉麵攤。每攤所售的牛肉麵都極具份量，碗碗擁有數塊碩大的牛肉塊，食量小的人兩人共吃一碗，也能有飽足感，還可免費續湯，也附有一袋冰涼的冬瓜茶，價格更只要60~70元間。也因此，即使此區用餐環境不理想，衛生也欠佳，但依舊是車水馬龍、人聲鼎沸，也幾乎攤攤坐無虛席。相信阿發寫到這，許多人就知道指的是〝塔城街牛肉麵〞。
〝塔城街牛肉麵〞，其實不在塔城街上，而是在一旁平行的鄭州路38巷內，只因塔城街有著當年的客運轉乘大站〝北門站〞，人們大概為了好記，或因口耳相傳語誤而沿用了下來。不過，原此區多為〝危〞建木造平房與〝違〞建攤商，十多年前台北市府已拆除了這區，曾伴隨了不少老台北人成長與回憶的庶民牛肉麵街。
牛肉麵街內的攤家，據聞現今大半已消失，僅存的攤家則各自遷移它處，而其中有三家，則改聚集在忠孝橋旁的洛陽街，分別是老劉、小吳、建宏。
近年，我若開車從新莊走忠孝橋要到台北西門町，一下忠孝橋右轉西寧南路，馬上就會看到一家人氣滿滿的牛肉麵店，且大大的標註〝24小時營業〞，再仔細一看原來是『建宏』。老婆看到後，說我們有十多年沒吃到，以往在〝塔城街牛肉麵〞中的攤家了，想要回味一下，於是…
▲店外觀
『建宏』搬離原〝塔城街牛肉麵〞後，原本是搬遷至洛陽街上，但又因兄弟分家，弟弟把店名註冊，在洛陽街上的哥哥，其店面只好改成『富宏』，弟弟的店『建宏』則是在這轉角的西寧南路上。
『建宏』牛肉麵，生意還是強強滾。店家因備料與熬煮費時，所以在深夜，原本依舊會有人員在店內處理，近年乾脆不收攤了，改成24小時營業。據說深夜後，吸引了不少夜貓子、計程車司機、西門町夜玩的年輕人，前往光顧。
▲店門口
非一般用餐時段，店內人氣還是強強滾
▲店內環境與人潮
店內環境相較於以往在〝塔城街牛肉麵〞上，真是明亮乾淨許多，甚至有如天壤之別
▲牆上價目表
價格依然是相當庶民平價
最貴的大碗牛肉麵、牛雜麵，都只要百元
▲點餐區
點餐付款，麵條要寬麵需先告知
▲小菜區
小菜也很便宜
都20元~
▲冬瓜茶機
以前在〝塔城街牛肉麵〞上，是直接給一袋用透明塑膠袋裝的冰涼冬瓜茶。
現在則是用冬瓜茶機，客人自取，要喝多少自己拿。
許多攤店家提供的飲品，好像糖精不用錢，阿發通常會喝一口就不喝了…
這的冬瓜茶，倒是不會甜膩
▲桌上的調味料
往往在吃牛肉麵時，幾乎不可缺的配角
辣牛油、酸菜、〝蒜頭〞
啥?! 〝蒜頭〞!!
不知道當初是那家想到牛肉麵配蒜頭，不過印象中〝塔城街牛肉麵〞上的攤家都有，也算是當時的一大特色
▲辣牛油
外觀橘黃油亮，閃閃動人~
▲小菜豆條（干絲）與醋
調味料除提供白醋外，還有鎮江醋
加白醋可提鮮，加鎮江醋則讓味道更渾厚
就看個人喜好添加
▲小菜豆條（干絲）
其清爽的口感，能平衡口感較重的牛肉麵，頗搭
▲超值晚餐
綜合麵（大）＋麻醬麵（大）＋皮蛋豆腐＋泡菜
花費不到兩百元，份量就夠我、老婆與兒子，共三個人吃，還能吃很飽…
▲皮蛋豆腐20元
只要兩枚十元銅板，便宜囉～
▲麻醬麵（大）
相較一般麵攤，這真的算很大碗
麻醬也淋的很多~
▲麻醬麵拌一拌
麻醬十分濃稠
▲牛雜麵（寬麵，大）
牛雜份量滿滿又大塊，外觀看起來處理的很乾淨
十分好吃的模樣
▲牛雜麵（寬麵，大），特寫
牛肚看來很優~
▲牛雜麵（寬麵，大），特寫II
一般平價牛肉麵所售的牛雜麵，味道是較濃雜的內臟味，口感也往往偏硬。建宏的牛雜，味道上乾淨爽口許多，吃起的口感也相對軟嫩許多。若相較一般的平價牛肉麵，建宏的牛雜麵口感，阿發頗推~
▲湯頭
若是第一次來建宏吃麵時，湯頭記得先不要急著加入其它調味料
這的原味湯頭，雖只是淡淡的紅燒味，但很爽口及順口
口味吃較清淡者，應會喜歡
若是小孩吃，父母也較不用擔心，湯頭對子女身體造成太大的負擔
▲牛雜麵加上辣牛油、酸菜
口感喜歡吃重些的人，當然要淋上些黃澄澄的辣牛油。光外觀就看起來更棒、更美味，是不是啊?!
▲牛雜麵（寬麵，大），麵條
稍微攪拌一下，辣牛油就化開了，也讓麵條跟著油亮油亮的，且散發出一股辣牛油的香氣…
一聞到味道，就令人更加垂涎
吃上一口寬麵條，感覺到保留了些許麵心的口感，除增添嚼勁外，也十分彈牙
▲牛肉麵（寬麵，大）
老婆說，看到都飽了~
無論是麵或牛肉，份量真是十足，且一碗只要百元!!
▲牛肉麵（寬麵，大），特寫
擁有數塊碩大的牛肉塊，喜肉的阿發頗愛
▲牛肉麵（寬麵，大），特寫II
加上些酸菜提味
▲綜合麵（寬麵，大）
牛肉與牛雜都想吃到的人，當然就要點碗綜合麵囉~
▲可免費續湯
以前在〝塔城街牛肉麵〞上吃麵，另一項特色就是以可免費續湯。十幾、二十年前，阿發和前女友還很年輕，在預算有限下，往往就兩人共吃一碗大的牛肉麵，也不用擔心湯不夠喝，因為可續湯囉~
現今的建宏，依舊保有這樣的特色
▲留影
嚴格說起來，建宏牛肉麵不能說相當美味，但還算不難吃，且CP值很高！
又回想起在十幾、二十年前，阿發和前女友還很年輕時，在生活預算很有限下，有時就會到〝塔城街牛肉麵〞上吃碗麵，且還往往就兩人共吃一碗，大碗的牛肉麵。
當時那的攤家，每攤所售的牛肉麵其價格不但便宜，且都極具份量，還碗碗擁有數塊碩大的牛肉塊外，也不用擔心湯不夠喝，因為還可續湯…
因十多年前〝塔城街牛肉麵〞被拆，而早已搬遷的『建宏』，現今依舊保有以前的特色～
有了兒子後，老婆曾問我會不會拋棄他們，或外面找小三?!
我往往回她，一般的男人，大概十之八九都會想，而我是一般的男人（謎之音：自己想，還要把其他男人拖下水…）
但我一想到，太多地方都有我們一起到訪的回憶，然後要我找一個外遇，再重新把我這十幾、二十年對妳曾做過的事，再來一次…
我一想到這，整個就很懶，一輩子來一次，對我真就夠了…
加上我又沒錢、沒外貌、沒才華，無法讓其她女人自動送上門
唉，誰叫我早已人財兩失，想歸想，但只能自己摸摸鼻子認命…
而老婆也總是回我，嗤～誰才是人財兩失啊!!
哈!!我一點也不懂得甜言蜜語，所以更是難上加難～
【營業時間】24小時營業
【地 址】台北市萬華區西寧南路7號（西寧市場對面）
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