建宏牛肉麵all

以前,台北市有條四十年左右歷史的庶民牛肉麵街,短短不到幾百公尺的路上,就有著十幾、二十家的牛肉麵攤。每攤所售的牛肉麵都極具份量,碗碗擁有數塊碩大的牛肉塊,食量小的人兩人共吃一碗,也能有飽足感,還可免費續湯,也附有一袋冰涼的冬瓜茶,價格更只要60~70元間。也因此,即使此區用餐環境不理想,衛生也欠佳,但依舊是車水馬龍、人聲鼎沸,也幾乎攤攤坐無虛席。相信阿發寫到這,許多人就知道指的是〝塔城街牛肉麵〞。

 

〝塔城街牛肉麵〞,其實不在塔城街上,而是在一旁平行的鄭州路38巷內,只因塔城街有著當年的客運轉乘大站北門站,人們大概為了好記,或因口耳相傳語誤而沿用了下來。不過,原此區多為〝危〞建木造平房與〝違〞建攤商,十多年前台北市府已拆除了這區,曾伴隨了不少老台北人成長與回憶的庶民牛肉麵街。

 

牛肉麵街內的攤家,據聞現今大半已消失,僅存的攤家則各自遷移它處,而其中有三家,則改聚集在忠孝橋旁的洛陽街,分別是老劉、小吳、建宏。

 

近年,我若開車從新莊走忠孝橋要到台北西門町,一下忠孝橋右轉西寧南路,馬上就會看到一家人氣滿滿的牛肉麵店,且大大的標註〝24小時營業〞,再仔細一看原來是『建宏』。老婆看到後,說我們有十多年沒吃到,以往在〝塔城街牛肉麵〞中的攤家了,想要回味一下,於是…

 

建宏牛肉麵01-店外觀

▲店外觀

『建宏』搬離原〝塔城街牛肉麵〞後,原本是搬遷至洛陽街上,但又因兄弟分家,弟弟把店名註冊,在洛陽街上的哥哥,其店面只好改成『富宏』,弟弟的店『建宏』則是在這轉角的西寧南路上。

『建宏』牛肉麵,生意還是強強滾。店家因備料與熬煮費時,所以在深夜原本依舊會有人員在店內處理,近年乾脆不收攤了,改成24小時營業。據說深夜後,吸引了不少夜貓子、計程車司機、西門町夜玩的年輕人,前往光顧。

 

建宏牛肉麵02-店門口

▲店門口

非一般用餐時段,店內人氣還是強強滾

 

建宏牛肉麵03-店內環境與人潮

▲店內環境與人潮

店內環境相較於以往在〝塔城街牛肉麵〞上,真是明亮乾淨許多,甚至有如天壤之別

 

建宏牛肉麵04-牆上價目表

▲牆上價目表

價格依然是相當庶民平價

最貴的大碗牛肉麵、牛雜麵,都只要百元

 

建宏牛肉麵05-點餐區

▲點餐區

點餐付款,麵條要寬麵需先告知

 

建宏牛肉麵06-小菜區

▲小菜區

小菜也很便宜

都20元~

 

建宏牛肉麵07-冬瓜茶

▲冬瓜茶機

以前在〝塔城街牛肉麵〞上,是直接給一袋用透明塑膠袋裝的冰涼冬瓜茶。

現在則是用冬瓜茶機,客人自取,要喝多少自己拿。

許多攤店家提供的飲品,好像糖精不用錢,阿發通常會喝一口就不喝了…

這的冬瓜茶,倒是不會甜膩

 

建宏牛肉麵08-桌上的調味料

▲桌上的調味料

往往在吃牛肉麵時,幾乎不可缺的配角

辣牛油、酸菜、〝蒜頭〞

啥?! 〝蒜頭〞!!

不知道當初是那家想到牛肉麵配蒜頭,不過印象中〝塔城街牛肉麵〞上的攤家都有,也算是當時的一大特色

 

建宏牛肉麵09-辣牛油

▲辣牛油

外觀橘黃油亮,閃閃動人~

 

建宏牛肉麵10-小菜豆條與醋

▲小菜豆條(干絲)與醋

調味料除提供白醋外,還有鎮江醋

加白醋可提鮮,加鎮江醋則讓味道更渾厚

就看個人喜好添加

 

建宏牛肉麵11-小菜豆條

▲小菜豆條(干絲)

其清爽的口感,能平衡口感較重的牛肉麵,頗搭

 

建宏牛肉麵12-超值晚餐

▲超值晚餐

綜合麵(大)+麻醬麵(大)+皮蛋豆腐+泡菜

花費不到兩百元,份量就夠我、老婆與兒子,共三個人吃,還能吃很飽…

 

建宏牛肉麵13-皮蛋豆腐20元

▲皮蛋豆腐20元

只要兩枚十元銅板,便宜囉~

 

建宏牛肉麵14-麻醬麵

▲麻醬麵(大)

相較一般麵攤,這真的算很大碗

麻醬也淋的很多~

 

建宏牛肉麵15-麻醬麵拌一拌

▲麻醬麵拌一拌

麻醬十分濃稠

 

建宏牛肉麵16-牛雜麵

▲牛雜麵(寬麵,大)

牛雜份量滿滿又大塊,外觀看起來處理的很乾淨

十分好吃的模樣

 

建宏牛肉麵17-牛雜麵特寫

▲牛雜麵(寬麵,大),特寫

牛肚看來很優~

 

建宏牛肉麵18-牛雜麵特寫II

▲牛雜麵(寬麵,大),特寫II

一般平價牛肉麵所售的牛雜麵,味道是較濃雜的內臟味,口感也往往偏硬。建宏的牛雜,味道上乾淨爽口許多,吃起的口感也相對軟嫩許多。若相較一般的平價牛肉麵,建宏的牛雜麵口感,阿發頗推~

 

建宏牛肉麵21-湯頭

▲湯頭

若是第一次來建宏吃麵時,湯頭記得先不要急著加入其它調味料

這的原味湯頭,雖只是淡淡的紅燒味,但很爽口及順口

口味吃較清淡者,應會喜歡

若是小孩吃,父母也較不用擔心,湯頭對子女身體造成太大的負擔

 

建宏牛肉麵19-牛雜麵加上辣牛油酸菜

▲牛雜麵加上辣牛油、酸菜

口感喜歡吃重些的人,當然要淋上些黃澄澄的辣牛油。光外觀就看起來更棒、更美味,是不是啊?!

 

建宏牛肉麵20-牛雜麵麵條

▲牛雜麵(寬麵,大),麵條

稍微攪拌一下,辣牛油就化開了,也讓麵條跟著油亮油亮的,且散發出一股辣牛油的香氣…

一聞到味道,就令人更加垂涎

吃上一口寬麵條,感覺到保留了些許麵心的口感,除增添嚼勁外,也十分彈牙

 

建宏牛肉麵22-牛肉麵

▲牛肉麵(寬麵,大)

老婆說,看到都飽了~

無論是麵或牛肉,份量真是十足,且一碗只要百元!!

 

建宏牛肉麵23-牛肉麵特寫

▲牛肉麵(寬麵,大),特寫

擁有數塊碩大的牛肉塊,喜肉的阿發頗愛

 

建宏牛肉麵24-牛肉麵特寫II

▲牛肉麵(寬麵,大),特寫II

加上些酸菜提味

 

建宏牛肉麵25-綜合麵

▲綜合麵(寬麵,大)

牛肉與牛雜都想吃到的人,當然就要點碗綜合麵囉~

 

建宏牛肉麵26-可免費續湯

▲可免費續湯

以前在〝塔城街牛肉麵〞上吃麵,另一項特色就是以可免費續湯。十幾、二十年前,阿發和前女友還很年輕,在預算有限下,往往就兩人共吃一碗大的牛肉麵,也不用擔心湯不夠喝,因為可續湯囉~

現今的建宏,依舊保有這樣的特色

 

建宏牛肉麵27-留影

▲留影

嚴格說起來,建宏牛肉麵不能說相當美味,但還算不難吃,且CP值很高!

 

又回想起在十幾、二十年前,阿發和前女友還很年輕時,在生活預算很有限下,有時就會到〝塔城街牛肉麵〞上吃碗麵,且還往往就兩人共吃一碗,大碗的牛肉麵。

當時那的攤家,每攤所售的牛肉麵其價格不但便宜,且都極具份量,還碗碗擁有數塊碩大的牛肉塊外,也不用擔心湯不夠喝,因為還可續湯…

因十多年前〝塔城街牛肉麵〞被拆,而早已搬遷的『建宏』,現今依舊保有以前的特色~

 

有了兒子後,老婆曾問我會不會拋棄他們,或外面找小三?!

我往往回她,一般的男人,大概十之八九都會想,而我是一般的男人(謎之音:自己想,還要把其他男人拖下水…)

但我一想到,太多地方都有我們一起到訪的回憶,然後要我找一個外遇,再重新把我這十幾、二十年對妳曾做過的事,再來一次…

我一想到這,整個就很懶,一輩子來一次,對我真就夠了…

加上我又沒錢、沒外貌、沒才華,無法讓其她女人自動送上門

唉,誰叫我早已人財兩失,想歸想,但只能自己摸摸鼻子認命…

而老婆也總是回我,嗤~誰才是人財兩失啊!!

哈!!我一點也不懂得甜言蜜語,所以更是難上加難~

 

 

【營業時間】24小時營業

【地  址】台北市萬華區西寧南路7號(西寧市場對面)

 

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