近年來相信不少人，基於飲食上為更講究健康與安全，也因此更願意下廚，讓自己與家人吃得更加安心。不過自己下廚，雖然安心是有了，但如何煮出簡單省時美味，或不再一成不變，就往往讓不少人可能和阿發一樣，是常遇到的頭痛問題吧?!
最近，阿發受邀參加了一場，由小磨坊主辦的廚藝課程活動。在講師的示範之下，沒想到只要簡單的微調原本料理方式，就可讓家中餐桌上的常見家常菜，搖身一變成外觀繽紛，吃起來不簡單，且更具風味的時尚料理～
以下就是阿發這幾天在家，參考當天所學的料理方式，再利用家中常見的食材與現有的調味瓶罐，所料理出的『清炒蒜油風味時蔬』食譜。
食材：
1﹑茭白筍x3隻
2﹑玉米筍x5根
3﹑花椰菜x1棵
4﹑小蕃茄x6~7粒
調味料：
蒜風味油（如不喜蒜油獨特且略微的辛香，可改相較爽口的蔥風味油）
白胡椒
黑胡椒粒
百里香葉
鹽
食譜：
1﹑先將小蕃茄洗淨後對切，撒些少許的鹽、白胡椒、蒜風味油調味；再撒些百里香葉後，送入120度的烤箱中，烤約10分鐘。
2﹑將花椰菜、茭白筍、玉米筍洗淨後，切成適當大小
3﹑煮鍋滾水，撒入些鹽，把不同且已洗淨的時蔬依序放（不容易熟的先放），川燙至約半熟即可撈起，瀝乾備用；花椰菜（約燙2分鐘）、玉米筍（約燙1分半鐘）、茭白筍（約燙1分鐘）
4﹑中火熱鍋，淋上少許的蒜風味油，放入川燙過的時蔬，撒些少許的鹽、黑與白胡椒後，煎炒入色且熟後起鍋。
5﹑將時蔬與小蕃茄擺盤，清炒蒜油風味時蔬完成～
6﹑清炒蒜油風味時蔬特寫
吃膩了家中一成不變的炒時蔬味道嗎?!
只要簡單的微調原本料理方式，就可讓家中餐桌上的常見家常菜，搖身一變成外觀繽紛，吃起來不簡單，且更具風味的時尚料理喔！
有興趣的朋友可以參考看看囉～
*我認為做菜這件事，總要試過才知道。先有了第一次，第二次心中就比較有底，可以再依照家裏的口味去調整囉！
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