許家莊魯肉飯all

阿發愛吃滷肉飯,雖隨處可見到有賣滷肉飯的店攤家,但能讓我覺得真正好吃又平價的並不多。和老婆認識到現在也20多年,她就常說我是〝滷肉發〞,只因往往一餐中,阿發只要能吃到一碗不太差的滷肉飯,就可以很滿足~

 

最近,老婆到聽別人推薦了一家,位在中和她的公司附近,就有一家從早開到晚,且門庭若市的滷肉飯名店。不止有滷肉飯,還售有火雞肉飯、豬腳、鹹水黑鯽魚,以及幾樣傳統家鄉餐桌上常見的菜色,價位和口感都頗受好評。老婆一告訴我後,對愛吃滷肉飯的我來說,當然要找個時間來嚐嚐囉~

 

許家莊魯肉飯01-店外觀

▲店外觀

位於中和的莒光路上

黃底紅字的廣告招牌十分顯眼

 

許家莊魯肉飯02-店門口

▲店門口

 

許家莊魯肉飯03-滷豬腳鍋

▲滷豬腳鍋

門口就看見到一大鍋

外觀色澤誘人

表皮看似十分Q

且飄溢陣陣滷香味的豬腳

 

許家莊魯肉飯04-滷白菜鍋

▲滷白菜鍋

空氣中彌漫著傳統的滷白菜香

 

許家莊魯肉飯05-各式大滷菜鍋

▲各式大滷菜鍋

 

許家莊魯肉飯06-鹹水黑鯽魚鍋

▲鹹水黑鯽魚鍋

香氣十足

 

許家莊魯肉飯07-店內環境

▲店內環境

我們造訪時已是下午兩點多

店内依舊坐滿了用餐的客人

 

許家莊魯肉飯08-牆上介紹

▲牆上介紹

35年來的堅持

料理出您記憶裡熟悉的美味...

 

許家莊魯肉飯09-牆上價目表

▲牆上價目表

 

許家莊魯肉飯10-菜單

▲菜單

分為:飯類、套餐、湯類、麵類、小菜魯味、黑白切

 

許家莊魯肉飯11-美食上桌

▲美食上桌

火雞肉飯()、魯肉飯()滷豆腐燙青菜鹹水黑鯽魚

肚子餓了,準備開動~

 

許家莊魯肉飯12-美食上桌側寫

▲火雞肉飯()、魯肉飯()滷豆腐鹹水黑鯽魚側寫

 

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許家莊魯肉飯13-滷豆腐

▲滷豆腐

加點特製炒辣椒

無論外觀或口感都會更棒

 

許家莊魯肉飯14-滷豆腐切面

▲滷豆腐切面

滷豆腐無論外觀與口感,都比一般路邊攤店所售的細緻許多

入口後,軟綿化開的口感與傳統的豆腐香

加上些許的青蔥與醬汁提升風味

滋味頗佳~

 

許家莊魯肉飯15-燙青菜

▲燙青菜

淋上油、蒜泥、油蔥、鹽...

再拌上一拌

就是簡單又美味的古早味

 

許家莊魯肉飯16-鹹水黑鯽魚

▲鹹水黑鯽魚

老婆頗愛吃鹹水黑鯽魚

據說這的鹹水黑鯽魚評價也頗高

當然要點來嚐一嚐

一上桌,光是其外觀

就比一般店攤優且細緻不少

魚的表面完整不破爛且乾淨

湯汁色澤不濁黑,卻能飄出滷香味

也讓阿發頗期待這口感

 

許家莊魯肉飯17-鹹水黑鯽魚肉質

▲鹹水黑鯽魚肉質

魚肉口感鮮美且較無一般常見的土味,還嫩滑細緻

據說滷汁是使用了醬筍、鹹冬瓜一起熬煮入味

因此味道更為鹹甜適中,且顯得甘醇

夾上一塊魚肉入口,會讓人忍不住又吸又吮的

滋味頗佳的一道

更是道配飯的良伴

 

許家莊魯肉飯18-火雞肉飯

▲火雞肉飯()

才一上桌,

視覺就能感受到一股,雞肉飯特有的油香味

另這的外觀,不同於一般常見的雞肉飯為雞絲狀

反是小塊的肉丁狀

 

許家莊魯肉飯19-火雞肉飯特寫

▲火雞肉飯特寫

拌上一拌

讓米飯均勻裹上了一層醬汁的油脂

油亮油亮的外觀下,飄溢出雞油、豬油、醬油及油蔥的香氣

光看到這樣,就已讓人食指大動

風味上也比單純的豬油拌飯,層次豐富許多

可說鹹香味十足

火雞肉的肉質雖略帶澀感,但更具嚼勁

是一碗也頗合阿發口味的火雞肉飯

 

許家莊魯肉飯20-魯肉飯

魯肉飯()

店名為許家莊魯肉飯

想當然爾,魯肉飯是來此必嚐的餐點

這的滷肉,由手工切成肉丁,肉肥中帶瘦

也是阿發最愛的滷肉飯樣式

一碗白飯淋上一大勺的滷肉

油脂滷香十足

CP值頗高

 

許家莊魯肉飯21-魯肉飯特寫

魯肉飯特寫

滷汁不會太鹹,也不會過於甜膩,非常的很香,

拌上一拌後,阿發不一會就讓它碗底朝天。

如果你吃過台北市的富霸王豬腳,這兩家的魯肉飯都是屬於肥中帶瘦,但富霸王比較偏甜,吃多了嘴手都會很黏膩;

而〝許家莊〞則和另一家位於新莊的人氣魯肉飯名店,也就是我頗愛吃的〝魯肉發〞口感相似,

甜鹹度較富霸王豬腳淡,吃起來也不會過於黏膩,

是屬於較耐吃的類型囉~

 

許家莊魯肉飯22-豬腳套餐

▲豬腳套餐

阿發已好久好久,沒再用過這種傳統的鐵餐盤用餐

直接讓我聯想到20多年前,自己當兵時

 

許家莊魯肉飯23-豬腳套餐菜色

▲豬腳套餐菜色

套餐菜色除了一碗白飯外

還有滷桂竹筍、滷白菜、滷豆腐、滷豬腳

原本想說

豬腳套餐的價格1110

好像有點偏高

不過又想了一想

一般在其他店家

吃份豬腳飯或腿庫肉飯約要8095元間

但菜色通常只是一份豬腳、一些筍絲、一個魯蛋

相較下這的豬腳套餐的菜色與份量,還多了些

加上用餐環境

算是還蠻公道價的囉~

不過阿發覺得價格若真貴些,那也無妨

好不好吃更重要

 

許家莊魯肉飯24-滷桂竹筍

▲豬腳套餐-滷桂竹筍

桂竹筍滷的不"刮胃"

口感也相較軟嫩且帶些油香味

滋味還不差

 

許家莊魯肉飯25-滷白菜

▲豬腳套餐-滷白菜

白菜滷香十足

口感軟爛入口即化

吸足了有些鹹甜又油香湯汁

和米飯也是最佳拍檔之一

 

許家莊魯肉飯26-滷豬腳

▲豬腳套餐-滷豬腳

外觀色澤誘人

表皮看似十分Q

且飄溢陣陣滷香味的豬腳

 

許家莊魯肉飯27-滷豬腳切面

▲豬腳套餐-滷豬腳切面

油香油香且閃閃動人

令人垂涎

 

許家莊魯肉飯28-傳統餐桌飯菜香

▲豬腳套餐-傳統家鄉餐桌飯菜香

豬腳皮口感相當Q彈有嚼勁

且膠質十足

肉質也充滿了油脂香與醍醐味

再搭配上同樣下飯的滷桂竹筍、滷白菜、滷豆腐

真是傳統餐桌飯菜香的美味

 

許家莊魯肉飯29-留影

▲留影

許家莊魯肉飯的餐點,價位算是公道實在;

而其口感與味道

在阿發所點的幾樣中

都覺得還頗合胃的

特別是魯肉飯

一碗白飯淋上一大勺的滷肉

肉肥中帶瘦,油脂滷香十足

滷汁不會太鹹,也不會過於甜膩

是阿發最愛的樣式

 

這的餐點也讓阿發想起了小時候

在鄉下外婆家

那傳統餐桌飯菜香的美味~

 

 

【營業時間】09002100;隔週二休

【地  址】新北市中和區莒光路117

 

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