阿發愛吃滷肉飯，雖隨處可見到有賣滷肉飯的店攤家，但能讓我覺得真正好吃又平價的並不多。和老婆認識到現在也20多年，她就常說我是〝滷肉發〞，只因往往一餐中，阿發只要能吃到一碗不太差的滷肉飯，就可以很滿足~
最近，老婆到聽別人推薦了一家，位在中和她的公司附近，就有一家從早開到晚，且門庭若市的滷肉飯名店。不止有滷肉飯，還售有火雞肉飯、豬腳、鹹水黑鯽魚，以及幾樣傳統家鄉餐桌上常見的菜色，價位和口感都頗受好評。老婆一告訴我後，對愛吃滷肉飯的我來說，當然要找個時間來嚐嚐囉～
▲店外觀
位於中和的莒光路上
黃底紅字的廣告招牌十分顯眼
▲店門口
▲滷豬腳鍋
門口就看見到一大鍋
外觀色澤誘人
表皮看似十分Q彈
且飄溢陣陣滷香味的豬腳
▲滷白菜鍋
空氣中彌漫著傳統的滷白菜香
▲各式大滷菜鍋
▲鹹水黑鯽魚鍋
香氣十足
▲店內環境
我們造訪時已是下午兩點多
店内依舊坐滿了用餐的客人
▲牆上介紹
35年來的堅持
料理出您記憶裡熟悉的美味...
▲牆上價目表
▲菜單
分為：飯類、套餐、湯類、麵類、小菜魯味、黑白切
▲美食上桌
有火雞肉飯(小)、魯肉飯(小)、滷豆腐、燙青菜、鹹水黑鯽魚
肚子餓了，準備開動～
▲火雞肉飯(小)、魯肉飯(小)、滷豆腐、鹹水黑鯽魚側寫
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▲滷豆腐
加點特製炒辣椒
無論外觀或口感都會更棒
▲滷豆腐切面
滷豆腐無論外觀與口感，都比一般路邊攤店所售的細緻許多
入口後，軟綿化開的口感與傳統的豆腐香
加上些許的青蔥與醬汁提升風味
滋味頗佳～
▲燙青菜
淋上油、蒜泥、油蔥、鹽...
再拌上一拌
就是簡單又美味的古早味
▲鹹水黑鯽魚
老婆頗愛吃鹹水黑鯽魚
據說這的鹹水黑鯽魚評價也頗高
當然要點來嚐一嚐
一上桌，光是其外觀
就比一般店攤優且細緻不少
魚的表面完整不破爛且乾淨
湯汁色澤不濁黑，卻能飄出滷香味
也讓阿發頗期待這口感
▲鹹水黑鯽魚肉質
魚肉口感鮮美且較無一般常見的土味，還嫩滑細緻
據說滷汁是使用了醬筍、鹹冬瓜一起熬煮入味
因此味道更為鹹甜適中，且顯得甘醇
夾上一塊魚肉入口，會讓人忍不住又吸又吮的
滋味頗佳的一道
更是道配飯的良伴
▲火雞肉飯(小)
才一上桌，
視覺就能感受到一股，雞肉飯特有的油香味
另這的外觀，不同於一般常見的雞肉飯為雞絲狀
反是小塊的肉丁狀
▲火雞肉飯特寫
拌上一拌
讓米飯均勻裹上了一層醬汁的油脂
油亮油亮的外觀下，飄溢出雞油、豬油、醬油及油蔥的香氣
光看到這樣，就已讓人食指大動
風味上也比單純的豬油拌飯，層次豐富許多
可說鹹香味十足
火雞肉的肉質雖略帶澀感，但更具嚼勁
是一碗也頗合阿發口味的火雞肉飯
▲魯肉飯(小)
店名為許家莊魯肉飯
想當然爾，魯肉飯是來此必嚐的餐點
這的滷肉，由手工切成肉丁，肉肥中帶瘦
也是阿發最愛的滷肉飯樣式
一碗白飯淋上一大勺的滷肉
油脂滷香十足
且CP值頗高
▲魯肉飯特寫
滷汁不會太鹹，也不會過於甜膩，非常的很香，
拌上一拌後，阿發不一會就讓它碗底朝天。
如果你吃過台北市的富霸王豬腳，這兩家的魯肉飯都是屬於肥中帶瘦，但富霸王比較偏甜，吃多了嘴手都會很黏膩；
而〝許家莊〞則和另一家位於新莊的人氣魯肉飯名店，也就是我頗愛吃的〝魯肉發〞口感相似，
甜鹹度較富霸王豬腳淡，吃起來也不會過於黏膩，
是屬於較耐吃的類型囉～
▲豬腳套餐
阿發已好久好久，沒再用過這種傳統的鐵餐盤用餐
直接讓我聯想到20多年前，自己當兵時…
▲豬腳套餐菜色
套餐菜色除了一碗白飯外，
還有滷桂竹筍、滷白菜、滷豆腐、滷豬腳
原本想說
這豬腳套餐的價格1份110元
好像有點偏高
不過又想了一想
一般在其他店家
吃份豬腳飯或腿庫肉飯約要80～95元間
但菜色通常只是一份豬腳、一些筍絲、一個魯蛋
相較下這的豬腳套餐的菜色與份量，還多了些
加上用餐環境
算是還蠻公道價的囉~
不過阿發覺得價格若真貴些，那也無妨
好不好吃更重要
▲豬腳套餐-滷桂竹筍
這桂竹筍滷的不"刮胃"
口感也相較軟嫩且帶些油香味
滋味還不差
▲豬腳套餐-滷白菜
白菜滷香十足
口感軟爛入口即化
吸足了有些鹹甜又油香湯汁
和米飯也是最佳拍檔之一
▲豬腳套餐-滷豬腳
外觀色澤誘人
表皮看似十分Q彈
且飄溢陣陣滷香味的豬腳
▲豬腳套餐-滷豬腳切面
油香油香且閃閃動人
令人垂涎
▲豬腳套餐-傳統家鄉餐桌飯菜香
豬腳皮口感相當Q彈有嚼勁
且膠質十足
肉質也充滿了油脂香與醍醐味
再搭配上同樣下飯的滷桂竹筍、滷白菜、滷豆腐
真是傳統餐桌飯菜香的美味
▲留影
許家莊魯肉飯的餐點，價位算是公道實在；
而其口感與味道
在阿發所點的幾樣中
都覺得還頗合胃的
特別是魯肉飯
一碗白飯淋上一大勺的滷肉
肉肥中帶瘦，油脂滷香十足
滷汁不會太鹹，也不會過於甜膩
是阿發最愛的樣式
這的餐點也讓阿發想起了小時候
在鄉下外婆家
那傳統餐桌飯菜香的美味～
【營業時間】09：00～21：00；隔週二休
【地 址】新北市中和區莒光路117號
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