曾記餡餅all

阿發幾乎每個月都會帶老婆回娘家,應該很少有像我這種老公,常主動說要帶老婆回娘家的吧?!(若是那種住在附近,或同縣市的就不用說了。)

 

當然帶老婆回娘家,一方面說是要多回去探望岳父、岳母,但不可諱言的,另一方面則是,頭份還真擁有不少價格便宜且兼顧美味,CP值極高的庶民小吃,吸引著阿發。

 

尤其是之前曾在自己的食記介紹過,有攤在頭份賣了十多年的餡餅,每個個頭可是不輸一般成人拳頭的大小,咬上一口,餅皮非常酥脆,爆滿的餡料還會噴汁,脂香菜香十足又便宜,讓阿發覺得好吃的不得了。也是自己覺得目前吃過的餡餅中,感到CP值最高的『曾記餡餅』。

 

而阿發久聞『曾記餡餅』老闆的兒子,7~8年前在新竹大潤發湳雅店旁,自立門戶。據聞其購買的人氣,更是青出於藍勝於藍,還曾被〝食尚玩家〞與〝非凡大探索〞報導過,只是我們一直尚未前往造訪過。

 

最近我們行經新竹市北區,心想當然要特地繞過來這,比較看看囉~

 

曾記餡餅01-位於湳雅街市場入口

▲位於湳雅街市場入口

剛好在大潤發湳雅店,平面停車場入口的正對面

 

曾記餡餅02-攤外觀

▲攤外觀

曾記餡餅』和頭份不同是

兒子這是市場的攤位

而父母在頭份是用發財車

另這裏有另有賣豆漿

頭份沒有

 

曾記餡餅03-價目表

▲價目表

105/11/01才剛調漲餡餅的售價

新的價格是

紅豆餡餅20

豬肉餡餅35

豬肉餡餅40

雖比之前各漲了5元

但阿發覺得相較其大小份量和口感

還是比台北便宜又划算許多~

 

曾記餡餅04-訂購表

攤家記錄用的訂購表

曾記餡餅』下午2點開賣

我們週六2點10分到

本以為看到現場才4~5組客人

還想說這的人氣,明明比頭份少很多

那來的超級人氣?!

沒想到看到攤家記錄用的訂購表

前面已有十組訂購的客人

還有不少是一次要買20~30個以上的

老闆娘說我們最快要等一個小時後

才有機會拿到

有些人是先打電話來訂

阿發現場也看到不少當地人

騎摩托車來,點完就走

說好的時候再過來拿

真不敢想像

我們若是再晚一點到

會是要等多久…

 

曾記餡餅05-一旁已裝箱的餡餅

▲一旁已裝箱的餡餅

真的有不少人一次買20個以上

所以店家訂製了紙箱來裝~

 

曾記餡餅06-一箱約20個

▲一箱約可裝20個

當下好想直接抱走

哈~

 

曾記餡餅07-餡餅料

▲餡餅料

高麗菜、豬肉、牛肉

 

曾記餡餅08-油炸中的餡餅

▲油炸中的餡餅,白色的麵糊餅皮,漸漸炸得十分金黃酥香

與其說是煎餡餅,倒像是炸餡餅。而餡餅外觀也不同於一般的圓扁狀,這是整粒圓圓的。

 

曾記餡餅09-油炸中的餡餅特寫

▲油炸中的餡餅特寫,每個個頭可是不輸一般成人拳頭的大小

這讓我想起了和有些夜市中所販售的炸彈燒

外觀有些相似

 

曾記餡餅10-餡餅裝袋

▲餡餅裝袋

 

曾記餡餅11-韭菜醬

▲攤家自製的韭菜醬

滿滿的韭菜

 

曾記餡餅12-切開餡餅塞入醬

▲切開餡餅塞入醬

之前在頭份第一次買『曾記餡餅』時,小姨子先跟我說我才知,『曾記餡餅』塗醬料的方式和一般不同。

這是將炸好的餡餅切開一半,再將特調的醬料塗入,據說這種吃法很受歡迎。

當然你也可以選擇拿一旁裝好的醬料包,自己再看要不要切後塗,或不切直接沾囉!

 

曾記餡餅13-準備開動

▲準備開動

豬肉高麗菜餡餅、牛肉高麗菜餡餅、紅豆餡餅、豆漿(瓶)

豬肉高麗菜餡餅和牛肉高麗菜餡餅,雖外觀長得一樣

但攤家會用不同顏色字樣的紙袋裝

做為區分

 

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曾記餡餅14-餡餅外觀

▲餡餅金黃酥香的外觀

每個個頭可是不輸一般成人拳頭的大小

 

曾記餡餅15-牛肉餡餅(塞入韭菜醬)

▲牛肉餡餅(塞入韭菜醬)

直接把餡餅切開一口,然後攤家再塞入店家特製的韭菜醬

*阿發為了拍的明顯些,就把切口剪開囉

 

曾記餡餅16-牛肉餡餅-滿滿的牛絞肉

▲牛肉餡餅-滿滿的牛絞肉

之前阿發還沒有吃過30~40元的餡餅

個頭像這樣大,內餡的絞肉份量又這麼多的

好像餡餅裏面,藏了一個巨大絞肉丸~

 

曾記餡餅17-牛肉餡餅切面

▲牛肉餡餅切面

一口咬下肉汁滿溢,油脂香十足

剛炸好的餡餅

可是要小心燙口

 

曾記餡餅18-紅豆餡餅

▲紅豆餡餅

紅豆餅外觀與其它包肉餡餅不同,為厚扁狀

 

曾記餡餅19-紅豆餡餅-皮Q有嚼勁

▲紅豆餡餅-皮Q有嚼勁

 

曾記餡餅20-紅豆餡餅-紅豆餡

▲紅豆餡餅-紅豆餡

紅豆餡料不少看起來也很綿密

 

曾記餡餅21-豬肉餡餅-滿滿的餡料

▲豬肉餡餅-滿滿的餡料

一樣是包有滿滿的豬絞肉與高麗菜

 

曾記餡餅22-豬肉餡餅-皮Q有嚼勁

▲豬肉餡餅-皮Q有嚼勁

 

曾記餡餅23-豬肉餡餅-切面

▲豬肉餡餅-切面

豬肉餡看起來是不是又多又鮮美呢?!

 

曾記餡餅24-瓶裝豆漿

▲瓶裝豆漿

 

曾記餡餅25-豆漿-新鮮豆味不甜膩

▲豆漿-新鮮豆味不甜膩

 

曾記餡餅26-留影

▲留影

曾記餡餅』老闆的兒子在新竹所開的這攤,和我們之前在頭份吃到老闆賣的,

阿發是覺得口感不相上下,一樣都讓阿發覺得好吃的不得了!

曾記餡餅』光外觀,每個個頭可不輸一般成人拳頭的大小,和一般常吃到,那圓扁狀的北平餡餅還真不同;

口感上,餅皮非常酥香外,吃起來Q又有嚼勁。另,原本以為餅皮會很油,但卻比想像的好上許多,這表示攤家炸的火候,拿捏的很不錯;

紅豆餡餅的餡料很綿密,甜而不膩;

而包肉餡餅的高麗菜又多又甜,肉餡也是份量十足,〝超值〞感及美味度,可不是一般同樣的小攤家餡餅可以比擬;

另,餡餅一口咬下,肉汁滿溢、油脂香十足,剛炸好的餡餅可是要小心燙口。

也難怪不少客人們,或許和我們想的一樣,

因為覺得餡餅實在很便宜又美味,

但又覺得購買時,

可能往往要排隊等候不少時間,或是久久才有機會經過一次,

所以即使自家人口不多,也要一口氣買上20~30個。

吃不完的就冰起來,還可再吃個幾天,

或是像我們當隔天全家的早餐~

 

曾記餡餅27-名片

▲名片

【營業時間】14:00~19:00

【地  址】新竹市北區湳雅街83號(湳雅街市場;大潤發湳雅店,平面停車場入口正對面)

 

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【延伸閱讀】

﹝苗栗頭份食記﹞曾記餡餅 又大又飽滿且肉汁滿溢的餡餅

 

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