一口香餡餅all

上回介紹了,阿發在元旦假期帶老婆回娘家,也順道去了一趟位於苗栗市,由百年舊鐵路隧道改裝而成,變身為夢幻新亮點的『功維敘隧道(苗栗隧道)』。那真是一場,走過百年隧道,有如穿梭百年歷史,訪古尋幽中,又有著七彩夢幻般的特別旅程~

 

離開時,約莫到了下午茶的時段,我們有點嘴饞,不過卻是想吃點鹹的小吃,加上『功維敘隧道』離苗栗火車站,開車不到10分鐘就能抵達。於是,我們就來到了這家鄰近火車站,老婆之前也唸了好幾回,是當地相當著名的銅板美食『一口香餡餅』~

 

一口香餡餅01-店外觀

▲店外觀

店址離苗栗火車站約不到兩百公尺(中山路上不遠處)

且是三角窗店面

 

一口香餡餅02-排隊人潮

▲排隊人潮

我們是元旦下午四點半左右造訪

本來在苗栗火車站周邊

都沒看到什麼人潮

但到了『一口香餡餅』的店前

就出現等候購買的排隊人潮

 

一口香餡餅03-門口的人型廚師招牌

▲門口的人型廚師

和在櫃檯已80多歲的老闆有些神似

不知是否是依據他年輕時的模樣打造

忘了問,哈~

 

一口香餡餅04-價目表

▲價目表

選擇就六種口味餡餅(51甜)+小米粥

 

一口香餡餅05-使用澳洲牛肉

▲牛肉餡餅使用澳洲牛肉

雖然阿發本身還是偏愛美國牛

不過店家都說使用澳洲牛肉

請大家放心享用了

應該就有比一般路邊攤餡餅的肉源

品質要好

 

一口香餡餅06-細說小米粥

▲細說小米粥

80多歲的老闆一直對我說

他們家的小米粥很讚

不吃可惜,但賣完了

我心想,那這是怎樣?!

哈~

 

一口香餡餅07-餡餅皮現桿

▲餡餅皮現做現桿

工作區看起來還蠻乾淨的

 

一口香餡餅08-煎檯上的餡餅

▲煎檯上的餡餅

少油慢煎

餡餅的外表煎的不僅色澤金黃勻稱

且十分乾淨

 

一口香餡餅09-煎檯上的餡餅特寫

▲煎檯上的餡餅特寫

飄出陣陣的酥香與油脂

不禁令人連吞了好幾口口水

 

一口香餡餅10-特製辣椒醬

▲特製辣椒醬

這色澤與質感,看起來頗佳

 

一口香餡餅11-醬料

▲醬料

香氣十足

 

一口香餡餅12-不同口味不同的顏色字樣紙袋

▲不同口味的餡餅,使用不同的顏色字樣的紙袋,讓人一目瞭然

 

一口香餡餅13-綠豆沙洋蔥豬青蔥牛

▲綠豆沙餡餅、洋蔥豬肉餡餅、青蔥牛肉餡餅

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一口香餡餅14-餡餅外觀金黃香酥

▲餡餅的外觀,相當金黃香酥且勻稱的模樣

 

一口香餡餅15-個頭不大

▲餡餅的個頭不大,所以叫一口香?!

不過一口咬下

表皮的酥香與肉脂香氣滿溢而出

所以也真是一口,香~

 

一口香餡餅16-青蔥牛肉餡餅切面

▲青蔥牛肉餡餅切面

薄酥的餅皮內,看得出內餡可是真材實料

不只肉餡紮紮實實的,青蔥也不少

而且才咬上一口

就能感受到這所使用的牛肉等級,比一般坊間的餡餅攤

肉質好上許多,口感也細緻許多~

 

一口香餡餅17-青蔥牛肉餡餅-脂香十足

▲青蔥牛肉餡餅-肉脂香十足

原以為以澳洲牛瘦肉為主的餡餅內餡

吃起來會比較柴澀

沒想到反倒是鮮嫩多汁

肉汁與脂香十足

再搭配酥香的餅皮與滿滿的青蔥香

口感頗優

提醒內餡燙熱多汁

小心食用

 

一口香餡餅18-蘿蔔絲餡餅外觀

▲蘿蔔絲餡餅

外觀金黃酥香的模樣

十分令人垂涎

 

一口香餡餅19-蘿蔔絲餡餅切面

▲蘿蔔絲餡餅切面

飽滿的內餡

散發出十足的炒蘿蔔絲與蝦米香氣

但吃起來

不同於一般蘿蔔絲餡餅有著常見的辛嗆感

意外的甘甜爽口

老婆十分稱讚~

 

一口香餡餅20-綠豆沙餡餅

▲綠豆沙餡餅

第一次在餡餅攤(店)

吃到有綠豆沙口味的餡餅

其外觀有些相似厚的牛舌餅

但色澤是充滿金黃香酥感

 

一口香餡餅21-綠豆沙餡餅切面

▲綠豆沙餡餅切面

內餡口感有些似綠豆椪

但這綠豆沙餡並不甜膩

加上酥香又有嚼勁的餅皮

滋味還不錯

 

一口香餡餅22-洋蔥豬肉餡餅切面

▲洋蔥豬肉餡餅切面

阿發的印象中

這好像也是第一次吃到

純洋蔥與豬肉的餡餅

內餡湯汁也是不少

且充滿洋蔥的甘甜與豬肉的脂香

若不喜口感較重的青蔥牛肉

可嚐嚐

這相較爽口清淡許多的洋蔥口味

 

一口香餡餅23-吃得頗開心

▲吃得頗開心

 

阿發對『一口香餡餅』第一印象是,料理工作台和餡餅的外觀,相較一般餡餅攤店,來得乾淨許多

接著吃上一口,也能感受餡餅使用的內餡食材

相較上也好許多,口感也相對細緻

因此『一口香餡餅』所呈現的品質,已如同優質餐館所提供的餡餅

換句話說就是用路邊攤的價格,卻能吃到優質餐館的品質

這大概也是它會成為苗栗名點之一的主因囉~

 

 

【營業時間】14:00~18:30

【地  址】苗栗縣苗栗市中山路49之4號(鄰近苗栗火車站)

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曾記餡餅all

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