好味道臭豆腐all

有好一陣子沒造訪板橋的湳雅夜市(通稱南雅夜市),前1~2個月造訪,才發現有不少我們家之前常光顧的店面,有些已換了店家,或是換了店址。像是在夜市內超人氣的排隊美食,且還是在汽車遮雨棚內用餐的〝好味道臭豆腐〞,當下造訪時才發現,怎會不見了?!又心想生意那麼好,不可能結束營業了吧!

 

於是搜尋了一下網路才得知,攤家原來在今年的2月份,已搬到南雅夜市的館前西路入口旁,往臺灣藝術大學方向約250公尺處的新店面。

 

於是上週週休,特地再次前往南雅夜市,尋找這攤讓我們懷念的〝好味道臭豆腐〞~

 

好味道臭豆腐01-店外觀

▲店外觀

下著雨,卻依舊澆不熄許多騎車前往購買的人潮~

 

好味道臭豆腐02-大門口

▲大門口

滿滿等候外帶的人潮…

 

好味道臭豆腐03-油鍋

▲油鍋

油鍋傳出趴滋、趴滋的聲響,

與飄出陣陣炸臭豆腐的酥香,

讓阿發連吞了好幾口口水~

另油鍋有兩鍋,有發現其中的不同處嗎?!

 

好味道臭豆腐04-點餐單

▲點餐單

只有一種餐點,

那就是炸臭豆腐;

另分為葷、素,大、小,辣度

但最特別的是,

酥脆度還可依個人喜好勾選:酥、一般、軟

真是貼心~

 

好味道臭豆腐05-忙碌的工作人員

▲忙碌的工作人員

算了一下有四位工作人員,

但出餐還是趕不上等候的人潮。

我們週日下午五點多到,

還是等候了20多分鐘,

阿發心想若再晚點到,

客人不就更多也要等更久?!

而且還是在下雨天…

所以若用餐不耐等候的,

或是無法接受店家只有賣炸臭豆腐的朋友,

建議可要斟酌是否前往囉!

 

好味道臭豆腐06-用餐區

▲用餐區

看起來店屋有點歲月,

也沒有重新裝修過,

用餐環境不能算優,

但店面總比路邊攤販好些,

且之前還是在汽車遮雨棚用餐…

 

好味道臭豆腐07-連外國人都愛

▲當天造訪還到一對外國朋友,連外國人都愛這炸臭豆腐?!

 

好味道臭豆腐08-臭豆腐上桌

▲臭豆腐上桌

你看看、你看看

才一上桌,這三位多開心~

 

好味道臭豆腐09-臭豆腐

▲臭豆腐,大小對照

臭豆腐份量不算少,泡菜也算足

 

好味道臭豆腐10-臭豆腐大

▲臭豆腐(大)

 

好味道臭豆腐11-臭豆腐小

▲臭豆腐(小)

 

好味道臭豆腐12-酥香的表皮

▲你看看那臭豆腐的表皮與氣孔,炸得多酥香脆,多麼那人心動的模樣!

 

好味道臭豆腐13-加辣更過癮

▲加辣吃起來更為過癮

 

好味道臭豆腐14-醬汁甜鹹

▲炸臭豆腐,搭配上特調且帶點蒜蓉味的甜鹹醬汁,真是絕妙的滋味~

 

好味道臭豆腐15-留影

▲留影

我覺得,〝好味道臭豆腐〞能深受不少客人喜愛,甚至下著雨也依舊能有不少客人,願意穿雨衣騎車前往排隊購買,除了是臭豆腐本身和泡菜原就不錯吃外,最重要的,店家可以依據顧客的喜好,客製化成不同的酥脆程度。

臭豆腐先整塊下鍋大火油炸,再切成一口大小的塊狀,再下另一油鍋,依照客人所勾選的酥脆度,調整二次油炸的時間。

像是阿發喜歡吃口感較酥脆的,當然就會勾選酥,然後上桌的臭豆腐,也就比一般更是香酥無比。一口咬下,咀嚼時在口腔中發出咖滋、咖滋的聲響,同時充滿濃濃的酥香與臭豆腐香。最後,店家所淋上帶點蒜蓉味的甜鹹醬汁,與能解膩的台式泡菜,搭配起來真是越吃越ㄕㄨㄚ、嘴,一下就盤底朝天;

而老婆喜歡能保留原豆腐的味道與口感多些,所以可勾選一般或軟…。

也因此,即使一家人每人所喜愛的炸臭豆腐口感不同,卻也都能得到滿足,店家生意也因此就強強滾囉~

 

 

【營業時間】(週日~週四)15:30~23:00;(週五、週六)15:30~23:30;

【地  址】新北市板橋區大觀路一段3號(湳雅夜市的館前西路入口旁約250公尺)

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