中和無名福州乾拌麵all

板橋有條莒光路沿路上有不少家的美食小吃,是不少當地人們或鄰近的上班族,考慮午餐、晚餐地點的首選,因此相當著名。沒想到阿發前幾個月才知道,原來在中和環球購物中心附近也有條莒光路,路上同樣也有著數家的超人美食。

 

阿發和老婆前一陣子就先去探訪,位於中和莒光路上的某間著名美食,離開時才又無意間發現,靠近中山路三段的莒光路口附近,有家不起眼的麵攤前,竟有著誇張的排隊等候用餐人潮,進而吸引了老婆好奇的目光。再仔細看了一下,店家還是賣她所喜愛吃的福州乾拌麵,當然她說什麼也要我另找時間,再帶她來吃吃看,這家到底有什麼神奇又特別的地方…

 

中和無名福州乾拌麵01-店外觀

▲店外觀

不起眼的店外觀,每到用餐時段卻總是有著超人氣的用餐人潮

 

中和無名福州乾拌麵02-攤前圍著人群

▲攤前圍著人群

由於阿發第一次造訪,走近店家時心想,怎有不少人都圍在店門口前的煮麵攤檯旁?!

 

中和無名福州乾拌麵03-黑白切滷鍋

▲黑白切滷鍋

答案揭曉原來大家是圍著這黑白切滷鍋!!

一旁切小菜的店員看到阿發在拍照

她笑說沒什麼好拍的啦,晚上的東西不多了,不少東西都被挑完,你是要中午來,選擇會比較多…。

但對肉食性動物的阿發而言,看到鍋內還有數種的肉類可選,心想這些對我來說,可以了啦!

 

中和無名福州乾拌麵04-想吃什麼自夾店員再切

▲黑白切滷鍋中想吃什麼自己夾到盤子上店員會再切好順便寫上多少錢

 

中和無名福州乾拌麵05-用餐環境

▲用餐環境

店內座無虛席,用餐環境相較一般路邊麵店攤,算是乾淨明亮。

 

中和無名福州乾拌麵06-牆上的價目表

▲牆上的價目表

價目表上麵類的選項只有三種,分別是:乾拌麵、陽春麵、餛飩麵;

其它就八種湯品,分別是以基本的虱目魚丸湯、餛飩湯、蝦丸湯、魚丸湯、蛋包,彼此去做搭配組合。湯品的價格不是25元,就是35元,感覺價位有較便宜。

*店家沒點餐單,找到座位,決定好吃什麼後再去門口店攤前點餐。

 

中和無名福州乾拌麵07-美食一一上桌

▲美食一一上桌

店家說等麵上桌後再向店員點湯阿發腦中有些?!

但店家都這樣說了,所以只好先拍所點的麵和黑白切

桌上是乾拌麵、陽春麵,以及小菜黑白切。

 

中和無名福州乾拌麵08-湯品大概都會最後上

▲湯品大概都會最後上

先上了乾拌麵、陽春麵以及小菜黑白切,

後來才上了虱目魚丸蛋包湯與燙青菜

 

中和無名福州乾拌麵09-陽春麵(湯)

▲陽春麵()

是阿發較喜歡的陽春細麵

一碗35元,份量感覺不少!

 

中和無名福州乾拌麵10-陽春麵(湯)特寫

▲陽春麵()特寫

這陽春麵用的是細麵,

而阿發總覺得陽春麵就是要用細麵,這會比寬麵來得美味許多

細麵口感相較寬麵會顯得較Q彈外,

也更容易吸附這湯頭中,清淡爽口卻又帶點古早油脂蔥酥,以及蔥綠香的好滋味。

嗯,雖然這碗的味道簡單爽口,但卻又能有著滿口脂香鮮美的好味道

 

中和無名福州乾拌麵11-燙青菜

▲燙青菜

青菜很清脆,

上頭的蒜泥能讓清淡菜味帶些嗆勁。

 

中和無名福州乾拌麵12-黑白切

▲黑白切

這的黑白切小菜口感相較一般麵攤,有著很不錯的滋味。

吃起來沒有雜濁感外,

像是腱子肉片相當鮮嫩又不失嚼勁,豬耳絲很Q

再沾點辣椒更是提味

 

中和無名福州乾拌麵13-乾拌麵

▲乾拌麵

其第一眼外觀看起來十分平淡無奇,

甚至讓人

 

中和無名福州乾拌麵14-乾拌麵特寫

▲乾拌麵特寫

具古早味的蔥油乾拌麵,

麵條吃起來滑溜Q彈,

且滿口簡單且香郁古早的幸福滋味,

易讓人發出簌簌聲,一下碗底朝天

當然,乾拌麵的另一大特色就是可以隨個人喜好,〝加油添醋〞!

然後拌出屬於自己的好滋味囉

 

中和無名福州乾拌麵15-虱目魚丸蛋包湯

▲虱目魚丸蛋包湯

35元的虱目魚丸蛋包湯

份量上感覺還蠻划算的。

 

中和無名福州乾拌麵16-虱目魚丸蛋包湯-虱目魚丸

▲虱目魚丸蛋包湯虱目魚丸剖面

扎實的虱目魚丸

 

中和無名福州乾拌麵17-虱目魚丸蛋包湯-蛋包

▲虱目魚丸蛋包湯蛋包剖面

我們家蠻喜歡這種半生熟的蛋包

與湯和一和後喝

又是不同的好風味

 

中和無名福州乾拌麵18-留影

▲留影

中和莒光路上的這家無店名福州乾拌麵,無論是麵食、湯品或小菜,

相較一般麵店攤,其顯得有著很不錯的好滋味。

加上除了黑白切的肉類價格外,其它價位幾乎都不到40元,份量也很足,

也難怪會讓這間外觀不起眼的麵攤,

能擁有如此超高人氣的顧客群了

 

中和無名福州乾拌麵19-營業時間

▲營業時間

【營業時間】11:00~14:00,17:00~21:00;週日公休

【地  址】新北市中和區莒光路23號(離中和環球購物中心約350公尺,步行約5分鐘

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