賴祖傳豆花店all

桃園大溪的豆干名聞遐邇,除了豆干外,利用豆子製作的豆花,也是當地的特色美食之一。雖然我們每年都會造訪大溪數回,但大多都是前往市區或老街上,前一陣子老婆得知有一家,已傳承一甲子的傳統古早味豆花店,不在市區或老街上卻擁有超高的人氣,也是在地人大推的店家,我們竟一直不知道

 

最近造訪大溪,於是特地前往瞧一瞧這間店的廬山真面目,沒想到還沒到店家門口,在老遠就看到,店門前竟排著讓我們感到相當驚訝的超長人龍

 

賴祖傳豆花01-誇張的人潮

▲店門口前誇張的人潮

「大溪賴祖傳豆花」位於下國道三號的大溪交流道後,

走省道3往大溪老街方向,

在距離交流道約1.7公里左右,

就可看到的仁和路(沒塞車約5~6鐘可達)

沒想到我們開車從省道3才轉入仁和路不遠,

就看到這人氣爆表,極為誇張的排隊人潮

看到此景,我和老婆心中浮現,

店面不在鬧區,且仁和路上只看到另外兩家,應該是後來才開的豆花店,也就沒有其他的店家了,

特別這還只是賣庶民小吃的豆花,

人潮竟然能排到這般的長,

真是第一次看到有豆花店能有如此誇張的人氣,

開眼界了

 

賴祖傳豆花02-門面只有點取餐窗口

▲門面只有點取餐窗口

什麼?!店家僅有外帶,

竟沒有內用,

人氣還能如此這般強強滾

真是了不起

 

賴祖傳豆花03-慢慢排

▲慢慢排

雖然我們有持續往前推進

但後面補上的人潮也未曾中斷過…

 

賴祖傳豆花04-繼續排

▲繼續排

兒子看到快排到了

開心得很囉~

 

賴祖傳豆花05-終於排到了

▲終於排到了

我們大概排了20多分鐘

比阿發原本預計還快多

 

賴祖傳豆花06-大小碗對照

▲家庭號與大小碗的對照

若是第一次造訪不知道其份量

看到這就一目了然

 

賴祖傳豆花07-點餐步驟

▲點餐步驟

點餐還有SOP

步驟一 決定份量

步驟二 配料選三樣

步驟三 選豆花

不過以上少寫了一個步驟四

那就是現吃(不封口)還是外帶(封口)?!

夏天時

店家也會再問你要加冰或去冰!

 

賴祖傳豆花08-店家公告

▲店家公告

天然嚴選上等食材

絕不添加防腐劑

請儘早食用

 

賴祖傳豆花09-選冰料

▲選配料,七選三

Q圓、芋圓、花生、紅豆、大豆、綠豆、小薏仁

 

賴祖傳豆花10-選豆花

▲選豆花,三選一

布丁豆花、傳統豆花、青仁黑豆花

 

賴祖傳豆花11-家庭號和大碗

▲家庭號和大碗對照

阿發跟其他客人借來拍的

真是不少人好幾碗好幾碗的買

特別是還有不少人買這家庭號

看起來真的是好大一份~

 

賴祖傳豆花12-豆花終於到手

▲豆花終於到手

我們選擇現吃+冰

這看起來又比封口外帶的

份量多不少啊~

照片中

最前面的是青仁黑豆花

左邊是傳統豆花

右邊是布丁豆花

 

賴祖傳豆花13-布丁豆花

▲布丁豆花

黃澄澄的布丁豆花

看起來就極為滑溜且ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的模樣

另加冰的冰

使用糖水製成的冰沙

糖水冰沙吃起來甜而不膩

且十分透心涼~

 

賴祖傳豆花14-布丁豆花與芋圓

▲布丁豆花與芋圓

或因阿發不喜甜

覺得布丁豆花口感過甜

但兒子卻頗為喜歡,吃得很開心。

比較特別的是

芋圓和一般常見的圓狀不同

外觀為方形

且口感十分彈牙有嚼勁,

嚼啊!嚼啊!

還飄著淡淡的芋頭香~

 

賴祖傳豆花15-糖水

▲糖水

甜而不膩,

有著古早味且順口~

 

賴祖傳豆花16-傳統豆花

▲傳統豆花

不同於布丁豆花外觀ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的模樣,

傳統豆花感覺有如細皮嫩肉,吹彈得破

 

賴祖傳豆花17-傳統豆花與花生

▲傳統豆花與花生

傳統豆花口感較似豆腐,入口即化,

花生軟而不爛,口感綿密

 

賴祖傳豆花18-青仁黑豆花

▲青仁黑豆花

一般較少見的青仁黑豆花,

口感軟硬度介於布丁豆花與傳統豆花之間,

且吃起來口腔充滿豆香的芬芳

我和老婆都覺得這青仁黑豆花,

真是頗為好吃的~

 

賴祖傳豆花19-青仁黑豆花與Q圓

▲青仁黑豆花與Q

Q圓是什麼做的阿發不確定

比較特別的是

Q圓和芋圓一樣

與一般常見的圓狀不同

這的外觀為方形

口感十分彈牙有嚼勁,

且色澤上鮮豔晶瑩剔透的模樣,

在視覺上也很讓人討喜

 

賴祖傳豆花20-青仁黑豆花與Q圓紅豆

▲青仁黑豆花與Q紅豆

這碗真的挺不錯吃~

 

賴祖傳豆花21-留影

▲留影

創立至今已超過60年頭的「大溪賴祖傳豆花」,豆花的口感軟綿細緻,充滿傳統的古早味,其中又以青仁黑豆花,讓我們覺得風味最獨特且美味豆類配料也是口感綿密軟而不爛Q圓與芋圓的口感比一般常見顯得十分Q,越咀嚼越有趣,讓人回味無窮。加上一碗小碗才35元,還可選3種配料的祖傳豆花,其實份量也不小

也難怪,基於以上種種原因,既使店家沒提供座位僅能外帶,依舊還是能吸引大批在地人或老饕們,為了這一碗而來吧~

 

賴祖傳豆花22-名片

▲名片

【營業時間】10:00~21:00(全年無休)

【店  址】桃園市大溪區仁和路一段59

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