阿發的簡單幸福

提到桃園市中壢龍岡地區的雲南米干，可說是享譽全台，但為什麼這裡會賣雲南米干，且那麼有名氣呢?!

據說當年國共內戰，國民黨戰敗退守到台灣，但在雲南有一支不願投降於共產黨的部隊，流亡逃到緬甸而成了「異域孤軍」。這支異域孤軍躲在異鄉自力更生的故事，還曾在西元1990年被拍成由劉德華、庹宗華、柯俊雄主演的電影「異域」，當下也感動了許多人。然而這支部隊，其實在1953～1954年期間，連家眷共約6千多人已撤回台灣，然後被安置落腳在桃園中壢的龍岡地區。

這支「異域孤軍」在新的家園紮根後，為了生計開始賣起拿手菜做生意，由於成員大多是雲南人，賣的當然就是雲南小吃。在當中最具代表性的小吃，是以純米製作的米干，因此在龍岡地區隨處可見賣有米干的小吃店，也讓這地區的雲南米干，名聞遐邇！

這裡到處林立著不少數十年的老字號店家，且幾乎每家店，也各自擁有不少忠實的顧客群。之前阿發曾介紹過，隱身眷村傳統市場內，在地推薦擁有超高人氣的「忠貞誠」。這回則是來介紹，有著數百面國旗旗海飄揚，聞名國內外的「國旗屋」～

▲國旗屋，店外觀

在龍岡的忠貞市場龍平路上，不難發現這間，一年365天都旗海飄揚的國旗屋

▲屋前，數百面國旗旗海飄揚

近年來因某政黨的政治理念，以及當權後的種種做法，讓不少人們對原本自己國家的名稱產生遲疑，也進而對國旗的認同感，逐漸降低。這讓「國旗屋」，反成為了另類以及很具特色的景致，甚至讓它成為當地數一數二的知名地標。

▲外牆上，放大的新聞報導

「國旗屋」曾受到不少新聞媒體，甚至著名美食家的推薦，可說是相當有知名度。

▲店內環境，假日一大早7點多的人潮

環境充滿老舊眷村中，特有的氣息。

我們之前造訪忠貞市場是假日中午時段，

幾家知名老店皆是大排長龍，

這回我們特地一大早7點多造訪做為早餐，

雖免除排隊之苦，

但家家還是有著，幾乎不間斷的內用和外帶的當地人。

▲根本是把國旗當壁紙貼囉

另馬前總統也曾蒞臨「國旗屋」並致上感謝之意

▲媒體採訪照與國旗屋簡介

老闆張老旺，會對國旗如此執著與熱愛，源至於他的父親，也就是當初滇緬孤軍的游擊大隊長。他從小就跟著父親流亡滇緬邊界，在烽火下求生存。他的母親，當初甚至為了在滇緬烽火下離散的其他部隊成員能重聚，還將縫製的國旗插在異地的山坡上…。

後來部隊據說從原本的四、五百人，到最後僅剩三十員存活撤回臺灣。當他的父親去世後，他在遺物中，發現了當初插在異域山頭上，那面滿布許多已乾血痕的國旗，他在小時慘烈戰況的回憶，又一一浮現，因此約近20年前，開始購買國旗掛放於經營的麵店，日積月累下就成了「國旗屋」。

（本段參考維基百科中，國旗屋米干店的緣由）

▲大片米干堆

龍岡有不少老字號米干店，

都是每天一大早自己現做的喔！

▲手工現切的米干

▲這的小菜就只看到兩種，〝大薄片〞與〝火燒‧涼拌〞

▲料理檯上的大薄片

▲店家內間的用餐區

▲價目表

選擇不算多，

但價位讓人感覺上，

是非都會區的市場麵攤價，

真不像名店會有的庶民價格。

▲美食上桌

綜合米干(大)、稀豆粉(小)、乾麵(小)、火燒‧涼拌(小)

感覺上份量不少且價格便宜。

▲乾麵(小)

這碗小乾麵的份量，若在台北應該會算是大碗的，

乾麵上面還淋上大量的滷肉燥，再撒上了大量的芝麻，

一碗才35元，

光看外觀就覺得既美味又便宜。

▲乾麵(小)，特寫

乾麵吃起來Q彈，

滷肉燥與醬汁鹹甜適中，

也讓麵條吃起來滑溜、滑溜；

再加上酸菜的提味，

與大量芝麻帶來的香氣及口感，

讓這碗乾麵顯得與眾不同，

而且雖是小碗但一點也不小，

這的乾麵，

非常對阿發的口味～

▲乾麵(小)，兒子吃得津津有味的模樣

兒子和我一樣，

乾麵喜歡的是用油麵條再淋上滷肉燥，

所以這碗乾麵吃起來，

表情真的很津津有味…

▲火燒‧涼拌(小)

火燒‧涼拌?!

其實和大薄片最大的差別就是，

大薄片是把豬頭皮（或豬頰肉）川燙冰鎮後切成薄片，

火燒‧涼拌則是用火烤。

這道可是｢國旗屋｣的招牌特色小菜～

▲火燒‧涼拌(小) ，特寫

將豬頭皮炙烤過的火燒‧涼拌，口感和大薄片相似，但多了些脆度與炭燒味，風味獨特。

另這道小菜對老闆有特別難忘的回憶，

據說老闆小時候和父親在異域作戰時，

當他的父親派傳令兵，

把燒好的豬肉綁在他的腰上，

他就知道馬上又要打仗了…

▲辣椒

看起來相當的勁辣

▲淋上些辣椒後，吃起來果然很帶勁，辣得過癮

▲稀豆粉

上回在「忠貞誠」吃過〝豌〞豆粉，

它外觀有點像粗粄條，

可是口感卻不一樣，

不如粄條的Q彈卻是相當的滑軟，

且感覺吃起來更具健康營養。

但我們還沒吃過〝稀〞豆粉，

所以在這特地點來嘗一嘗。

▲稀豆粉，特寫

稀豆粉和豌豆粉，是雲南的傳統小吃，

豌豆粉是先將豌豆磨成漿，再過濾後熬煮成稠狀，冷卻後成塊狀，然後搭配上花生粉與醬汁食用。

而稀豆粉簡而言之，就是豌豆粉未成固狀前。

稀豆粉口感如稀粥，但濃稠適中，不過稀不過糊，吃起來異常的清淡爽口。

據說雲南當地在夏季時，還把稀豆粉做為清暑退熱的最佳良品。

▲綜合米干(大)

上回去吃「忠貞誠」的招牌（綜合）米干，

就已覺得很便宜，

天啊，沒想到這｢國旗屋｣的綜合米干，更是便宜！

同樣一大碗公份量十足的配料，卻只賣60元…

只能說這樣的份量與配料，

若在台北都會區，大概也要再貴個數十元吧～

▲綜合米干，湯料

｢國旗屋｣的綜合米干湯料，主要是豬肝、肉片與蛋包，

外觀同樣感覺像是〝紅燒口味的綜合什錦板條〞。

豬肝與肉片的份量，以價格來說還算不少，

口感與鮮嫩度上可能比不上｢忠貞誠｣（畢竟這裡便宜了約25元），

但也不差，甚至比一般傳統市場中麵攤的好吃不少。

▲綜合米干，米干特寫

由在來米製成的米干，切成條片狀後外觀似板條，

但口感較板條軟些，卻又保有點Q彈度。

▲綜合米干，湯頭內含酸菜很對味

整碗的滋味似清淡的紅燒什錦麵，但這更為清淡些，

或因此而加了酸菜增添其風味，

這還蠻搭的～

▲綜合米干，湯頭

感覺是大骨湯頭加些醬汁的滋味，

有點類似紅燒味道但也沒那麼重。

還不錯喝～

▲綜合米干，蛋包

我們家很愛這種半生熟的蛋包，

在麵湯裡和上一和，

又是另一種迷人風味…

▲母子留影

｢國旗屋｣在龍岡地區忠貞市場周邊的米干店中，

對外地人而言，應該算是擁有最高的高知度吧！

其用餐環境雖不如「忠貞誠」般的舒適，

但卻充滿著獨一無二，傳統眷村中散發出的濃濃愛國氣息；

餐點的口感，阿發覺得稱不上令人驚豔，但也有中上程度以上的美味度；

且我們覺得這的CP值頗高，蠻值得一試喔～

【營業時間】（週一～週五）05：00～12：30；（週六～週日）05：00～19：00

【地　　址】桃園市中壢區龍平路215號（忠貞市場）

想知道更多的平價美食或旅遊景點，按個讚加入《阿發的簡單幸福》粉絲團喔↓↓

="font-family: '新細明體',serif; color: red;">【延伸閱讀】

◎（食-中壢）「忠貞誠」米干　隱身眷村傳統市場內，在地推薦超高人氣排隊美食〝雲南米干〞與〝豌豆粉〞

◎（食-中壢）百寧芋仔冰店　眷村市場在地超高人氣排隊美食！透心涼且純手工製的〝古早味冰沙〞　驚！只要15元還可雙口味~

◎（食-中壢）(溫)不一樣三明治甜甜圈　一天只賣四小時，晚到還會買不到，真不一樣的在地超人氣營養三明治與甜甜圈

◎（食-中壢）瑞記排骨酥　桃園最大夜市中的炸排骨酥名攤

◎（食-中壢）二師父麻油雞　桃園最大夜市中的麻油雞名攤

◎（遊-中壢）老街溪河川教育中心　充滿孩童歡笑聲，有如穿過時光隧道的彩色大水管溜滑梯

桃園其它食遊記

◎（遊-桃園）玉山公園　溫馨小品、貼近生活，適合親子共遊的落羽松景點

◎（遊-八德）落羽松森林　有如北國風情畫作般絕美的落羽松森林（2016/12/26最新樹況）

◎（遊-蘆竹）坑口彩繪村　畫風如寫生般細膩、主題不突兀，與農村特色融合讓人拍不停的彩繪村

◎（食-大溪）大溪賴祖傳豆花　傳承一甲子傳統古早味，僅有外帶還人氣破表的祖傳豆花

◎（食-大溪）游記百年油飯　大溪老店-百年油飯傳香如一日

◎（食-大溪）親親純蛋糕&菓露鬆餅　道地古早好滋味的〝純〞雞蛋糕與菓露鬆餅

◎（食-大溪）和屋歇腳棧　色彩繽紛口感綿密的和風手工豆腐酪專賣店

◎（食-大溪）老阿伯現滷豆干　傳承50年，爽口回甘現滷豆干

◎（食-大溪）達摩麵店　50年老店內發現，色澤誘人的黃金蛋及達摩祖師現身?!

◎（食-大溪）老地方客家菜　政商名流到訪　經濟實惠的客家菜餐館

◎（遊-大溪）中新里韭菜生長專業區　週休到大溪免費賞~美麗如白色花毯般的夢幻九月雪吧！

◎（遊-大溪）大溪花海農場　電視節目於北台灣取景的聖地之一

◎（遊-大溪）慈湖賞「楓」紅

◎（遊-大溪）大溪老街半日遊

◎（遊-大溪）落羽松大道　如北國秋之景，越來越火紅的落羽松大道

◎（遊-龍潭）龍潭大池　暑假限定!!免費神龍戲水特色溜滑梯

◎（食-龜山）姐妹‧發　林口長庚周邊人氣美食，好吃過癮到不要不要的梅干飯與辣素雞

◎（食-龜山）大台北阿松的店　銘傳大學周邊美食，一碗雞絲魯肉雙拼飯3種吃法

◎（食-龜山）魚多多食堂　昔林口長庚美食街TOP美食〝魚多多〞(搬遷的新址)

◎（食-龜山）林口文化公園夜市　今晚來去迺夜市，林口、龜山地區小吃種類包羅萬象的〝新〞傳統夜市

◎（食-龜山）牛角坡早餐〈新址〉　林口龜山超高人氣、令人驚豔的炒麵早餐，在眾人期盼下終於又重新營業囉！

◎（遊-龜山）壽山巖觀音寺櫻花園　台1甲龜山路段，不用人擠人的賞櫻秘境

◎（食-觀音）ㄚ昌伯美食屋(翌軒田園)　客家庄腳人鄉土餐

◎（遊-觀音）蓮荷園休閒農場　賞蓮、坐大王蓮、吃蓮子挫冰的蓮花季之旅

◎（遊-觀音）向陽農場　北台灣以向日葵著名的主題農場

◎（遊-觀音）向陽農場II　賞七彩金魚草和羽葉薰衣草吃葵花香腸

◎（食-新屋）莫內咖啡　佔地近1000坪的峇里島風景觀咖啡店

◎（遊-新屋）2017桃園農業博覽會　試營運，嶄新登場!!四大亮點、八大展區，佔地30公頃的農業博覽會，免費入場～

◎（遊-新屋）新屋綠色走廊　綠色隧道及海濱風情的單車之旅

◎（食-復興）角板山形象商圈平價美味小吃　林記客家小吃、段木菇、炸蝦餅、櫻桃小蘋果

◎（遊-復興）角板山行館之白梅、紅櫻、藍天、青巒、綠水輝映，愜意行！

◎（遊-復興）角板山行館賞「梅」景

◎（遊-復興）北橫公路遊記&明池森林遊樂區　雲霧瀰漫山嵐與湖中「楓」情萬種之北橫明珠

國旗屋米干店、忠貞市場、排隊美食、雲南米干、豌豆粉、稀豆粉、大薄片、火燒涼拌、雲南小吃、桃園美食、中壢美食、龍岡美食