中原家鄉碳烤雞排-all

在台灣名聞海外的夜市代表性小吃中,香雞排應該算是屬於起源年齡較年輕,且最快速普及與屹立不搖的人氣小吃。也因此在每個夜市裡,總會有代表性的雞排名攤,且口味也越來越多樣化。

 

這回阿發要介紹的是在中原夜市裡,打著〝碳烤雞排發源地〞,以先炸後烤再刷上特製秘醬的雞排美味,以及價格親民,進而擄獲許多當地人與中原大學學生之心的「中原家鄉碳烤雞排」〜

 

中原家鄉碳烤雞排01-攤外觀

▲攤外觀

入夜後,

店家的招牌相當顯目。

 

中原家鄉碳烤雞排02-排隊人潮

▲排隊人潮

「中原家鄉碳烤雞排」創立於1998年,

雖如今在坊間,

碳烤雞排的店攤並不難見到,

但這攤上寫著〝碳烤雞排發源地〞,

且已走過20個年頭的它,

每當入夜,

攤前依舊擁有著高人氣。

 

中原家鄉碳烤雞排03-炸物食材

▲各式炸物食材

除了碳烤雞排的選擇外,

一般鹹酥雞攤常見的炸物也都有。

 

中原家鄉碳烤雞排04-價目表

▲價目表

價格看起來也很平價。

另架表中的〝老闆特別推薦〞區塊,

吸引我們的目光~

 

中原家鄉碳烤雞排05-我們的餐點

▲我們的餐點

碳烤雞排、沾醬豆腐塊、炸皮蛋、起士翹翹薯

 

中原家鄉碳烤雞排06-碳烤雞排

▲碳烤雞排

酥香的外表下,還散發淡淡的芝麻與醬汁香~

 

中原家鄉碳烤雞排07-碳烤雞排大小

▲碳烤雞排,大小

不小片喔!

 

中原家鄉碳烤雞排08-碳烤雞排剖面

▲碳烤雞排,剖面

外皮麵衣炸得很酥香,

雞排肉質鮮嫩又大塊,

再加上刷上中藥滷製而成的特製秘醬,

散發出淡淡獨特香氣與微鹹甜味,

讓碳烤雞排吃起來,

更增添古早傳統的好風味~

 

中原家鄉碳烤雞排09-沾醬豆腐塊

▲〝老闆特別推薦〞之沾醬豆腐塊

把外觀炸得相當金黃勻稱,

且酥香感十足的炸傳統豆腐,

最後刷上醬汁就成了〝沾醬豆腐塊〞。

 

中原家鄉碳烤雞排10-沾醬豆腐塊剖面

▲沾醬豆腐塊,剖面

表皮不僅酥香還帶點脆度,

內則充滿豆腐的軟嫩感,

最後和碳烤雞排一樣,

刷上中藥滷製而成的特製秘醬,

增添了古早傳統的好風味。

 

中原家鄉碳烤雞排11-炸皮蛋

▲炸皮蛋

將皮蛋裹上一層麵衣後,

再入鍋油炸的〝炸皮蛋〞,

看起來是不是顯得有些特別呢?!

 

中原家鄉碳烤雞排12-炸皮蛋剖面

▲炸皮蛋,剖面

一口咬下,

皮蛋所裹上的麵皮口感薄酥脆,

皮蛋則是因為經過油炸,

不僅讓皮蛋心原本獨特的腥味,

消除了許多,

也皮蛋的外皮更加Q彈好吃。

據說有許多原本不喜皮蛋的人,

還頗能接受這炸皮蛋的好風味。

 

中原家鄉碳烤雞排13-起士翹翹薯

▲起士翹翹薯

加了起士粉的炸脆薯,

讓瀰漫在空氣中的鹹香味,

更加濃郁。

 

中原家鄉碳烤雞排14-起士翹翹薯剖面

▲起士翹翹薯,剖面

口感相當脆口〝ㄕㄨㄚ、〞嘴,

且香氣十足。

我們家的母女子三人,

頗喜愛這〝起士翹翹薯〞。

 

中原家鄉碳烤雞排15-留影

▲留影

「中原家鄉碳烤雞排」的炸物,

炸的酥香中,

不帶過多的油膩感,

刷上的特製秘醬,

讓炸物增添了古早傳統的風味,

加上物美價廉,

也難怪會成為中原夜市裡,

炸雞類的人氣名攤囉〜

 

 

【營業時間】12:00~03:00

【地  址】桃園市中壢區實踐路124

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