新北市金山-金山王肉包-all

每次經過金山市區,總會看到在中山路上有家店門前,那大排長龍的景象,真是讓人大感吃驚後來才知,原來店家是以賣肉包而名聞遐邇,其知名度可說是和金山鴨肉般,幾乎等同於金山美食的代名詞

 

這次阿發要介紹的,就是這家金山王肉包」~

 

金山王肉包01-排隊人潮

▲排隊人潮

每次阿發若開車經過金山熱鬧的中山路上,

總是會被金山王肉包」店門前

那很誇張的排隊人潮所吸引目光

據說每天一大清早

就有熟客到店門前排隊,

等著購買剛出籠的包子

 

金山王肉包02-店門口

▲店門口

金山王肉包創立至今已有二十多年,

第一代的老闆,原為基隆知名的李鵠餅店最早期學徒,後來返鄉開麵條店

第二代的老闆,原本從事豬隻飼養工,從小就喜歡吃肉包子,

後來心想不如自己開家肉包店,加上有著父親對麵粉類的好技術,

就這樣孕育出了金山王肉包」。

 

金山王肉包03-大蒸籠

▲大竹蒸籠

從早期的小攤位到後來的店面,

店家仍堅持傳統手工現做現蒸,

維持飄香二十多年的老味道。

 

金山王肉包04-要出爐的包子

▲大竹蒸籠裡的包子

大竹蒸籠中的水蒸氣,

產生那白煙嬝嬝的畫面,

以及包子在蒸籠中飽滿白嫩將起鍋的模樣,

充滿了如台灣早期

街道巷弄的老風味~

 

金山王肉包05-有如包子山

▲出爐的包子,有如包子山

 

金山王肉包06-現桿現包

▲現桿現包的各式包子

 

金山王肉包07-待蒸的包子

▲待蒸的包子

 

金山王肉包08-價目表

▲價目表

包子的價位相當平價~

各式包子

一個15

 

金山王肉包09-我們的餐點

▲我們的餐點

酸菜包魯肉包高麗菜包鮮蔥肉包

 

金山王肉包10-酸菜包

▲酸菜包

圓滾白嫩的包子上,

有黑芝麻的是酸菜包

 

金山王肉包11-酸菜包剖面

▲酸菜包,剖面

以豬油細火慢炒的酸菜入餡,

口感有別於一般常見的死鹹味,

反是微微酸中帶甘甜的客家滋味,

風味還不錯

 

金山王肉包12-魯肉包

▲魯肉包

包子上有粒葡萄乾,

代表這是魯肉包

阿發沒看過別家的魯肉包,

是用葡萄乾當作標記的,

這有點特別

 

金山王肉包13-魯肉包剖面

▲魯肉包,剖面

採用當日新鮮現宰的溫體豬肉,

加入醬油調味,

再使用特殊的冷滷工法,

所製成的肉餡,

口感充滿了肉汁與醬香味~

 

金山王肉包14-高麗菜包

▲高麗菜包

圓滾白嫩的包子上,

有白芝麻的是高麗菜包

 

金山王肉包15-高麗菜包剖面

▲高麗菜包,剖面

內餡由新鮮的高山高麗菜、紅蘿蔔絲、新鮮青蔥、豬絞肉所製成,

口感爽口,

充滿高麗菜的清脆與香甜味

 

金山王肉包16-蔥肉包

▲鮮蔥肉包

圓滾白嫩的包子上,

沒有放其他堅果類的是蔥肉包

 

金山王肉包17-蔥肉包剖面

▲鮮蔥肉包,剖面

蔥肉包的內餡

採用當日新鮮現宰的溫體豬肉,

再加入新鮮的三星蔥所製成

一口咬下,

包子麵皮軟嫩又具Q勁,

彈牙的豬肉餡,則是脂汁四溢,

而青蔥的香氣十足,

又去除了些肉包的油膩感,

其好滋味,

真讓人一口接一口

 

金山王肉包18-留影

▲留影

只能說「金山王肉包」的包子

不僅食材新鮮真材實料,

且更充滿了20多年的手工傳承老滋味

加上一個售價才15元,

當然就大受許多人們的喜愛,

購買的人氣也就跟著強強滾,

甚至還成了代表金山美食之一,

名聞遐邇的超人氣小吃囉~

 

【營業時間】週一~週五05001500;(週六~週日05001630

【地  址】新北市金山區中山路237

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【延伸閱讀】

﹝新北市食遊記﹞八里﹑淡水﹑三芝﹑石門﹑金山﹑萬里,食記遊記列表

 

 

 

 

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