長髮阿伯蔥油餅-all

老婆有位中原大學畢業的同事,得知我們家前一陣造訪中原夜市,也知道我們家還蠻喜愛吃蔥油餅的,於是對我們家大推,下次若再造訪中原夜市,一定要來嘗試這攤深受不少中原大學學子們所喜愛,甚至畢業後,還讓不少人懷念的「長髮阿伯蔥油餅」~

 

長髮阿伯蔥油餅01-很長的排隊人常

▲誇張的排隊人潮

「長髮阿伯蔥油餅」位於實踐路與弘揚路口轉角處

算是中原夜市商圈的邊邊地段。

說真的,

要不是有老婆的同事介紹,

我們這種觀光客,

大概不太會走到這邊來。

沒想到才下午五點多

攤前已有誇張的排隊人潮…

 

長髮阿伯蔥油餅02-長髮阿伯現桿現做

▲長髮阿伯,蔥油餅現桿現做

現場沒有任何攤名招牌,

那為什麼會叫「長髮阿伯蔥油餅」?!

據說以前的學生們,

看到老闆留著一頭長頭髮,

就口耳相傳的叫「長髮叔叔蔥油餅」,

現在又經過不少歲月,

叔叔也變阿伯了~

 

長髮阿伯蔥油餅03-價目表

▲價目表

餐點選擇只有蔥油餅,

差別在加不加蛋,

以及幾份或一整張。

 

長髮阿伯蔥油餅04-大煎鍋上的蔥油餅

▲大煎鍋上的蔥油餅

飄溢出陣陣的蔥油餅香~

 

長髮阿伯蔥油餅05-九層塔蛋

▲九層塔蛋

先將整張煎得已差不多蔥油餅,

起鍋放置一旁,

然後在大煎鍋上倒入九層塔蛋液。

 

長髮阿伯蔥油餅06-蓋上整大張的蔥油餅

▲再蓋上整大張的蔥油餅

 

長髮阿伯蔥油餅07-塗上醬料

▲塗上醬料

 

長髮阿伯蔥油餅08-切片

▲蔥油餅切片

有沒有發現這的蔥油餅顯得相當厚實呢?!

 

長髮阿伯蔥油餅09-自己付錢找錢

▲自己付錢、找錢

感覺老闆還蠻信任客人的,

或是因只有一個人,

不想雙手一邊做餅一邊碰錢吧!

就讓客人在錢堆上,

自己付錢、找錢。

 

長髮阿伯蔥油餅10-蔥油餅到手

▲很酥香的蔥油餅到手

我們大概等了半小時,

不過看到排了這麼多人,

又有當地學生大推,

還沒吃,

就已相信一定很美味。

 

 

長髮阿伯蔥油餅11-很大的一片

▲很大的一片

相較其他一般的蔥油餅攤,

這明顯感覺較大片。

 

長髮阿伯蔥油餅12-相當酥香

▲蔥油餅表面顯得相當酥香狀

 

長髮阿伯蔥油餅13-蛋層

▲蛋層也是顯得厚實,且九層塔蛋香四溢~

 

長髮阿伯蔥油餅14-撕開

▲撕下一口蔥油餅

 

長髮阿伯蔥油餅15-很有韌Q度

▲這蔥油餅看起來,感覺很有韌Q度

 

長髮阿伯蔥油餅16-留影

▲留影

現場看了一下老闆切蔥油餅的方式,

和一般蔥油餅攤不同。

一般是將整張的蔥油餅,平均切成6片扇狀,

老闆卻是先將整張蔥油餅對折,然後切成四份。

因此比一般其它攤家的一份,

這的顯得又大片又厚實。

 

蔥油餅的表面相當酥香,

裡面卻不柴澀,且口感相當韌Q。

料好實在又美味,一份加蛋才25元,

若買整張蔥油餅〈等於四份〉

還會共便宜10元!!

 

也難怪「長髮阿伯蔥油餅」

會是許多當地人與中原大學生們,

所推薦的當地必吃銅板美食囉~

 

 

【營業時間】17:00~00:00

【地  址】桃園市中壢區實踐路35號〈實踐路與弘揚路口轉角處〉

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