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地瓜球這種道地的台灣味零嘴,應該是深受大多小朋友的喜愛,也相信是曾伴隨不少大人們的童年美味回憶。

 

另地瓜球也有人稱QQ球、QQ蛋,為什麼會這樣的名稱呢?我想大概是這個小玩意吃起來真是很Q吧!在市場或人潮聚集的地方,不難發現到它蹤影。

 

在新莊中港路上靠近新莊運動公園,有家賣QQ蛋的攤家(近前些年搬到原址旁的建豐街口),沒有攤名,直接就叫QQ蛋芝麻球,老在地人對它幾乎可說是無人不知、無人不曉。如果說我從小吃到大,哈!那還真的對老闆與老闆娘有點不好意思,因為他們也沒那麼老,不過他們賣這也有超過20個年頭…

 

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▲即便是下雨天,攤前依舊是大排長龍且絡繹不絕的人潮

攤址本在中港路287號前,前些年已搬到新莊客旅旁的建豐街口。

 

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▲攤外觀

這對老夫妻倆人就這樣日覆一日,很少休息,

一位是不停的桿著切著,另一位則不停的炸著、拌著、壓著、撈起,也有20多個年頭。

 

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▲地瓜泥

 

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▲圓長條狀

 

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▲乾淨的炸油

炸油清澈乾淨,看起來就讓人安心

 

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▲QQ蛋在油鍋中慢慢鼓脹起來

 

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▲起鍋前,老闆用勺子不停的把QQ蛋一顆顆的擠壓,逼出QQ蛋內多餘的炸油

老闆不貪快,總是在每鍋地瓜球下鍋時,於低溫油的油鍋中,不斷的慢慢翻攪,不斷的用湯勺的圓背把每粒地瓜球,沿油鍋邊擠壓後再放開炸,重覆炸、壓、炸、壓的動作,直到地瓜球慢慢膨脹,呈金黃色澤後取出瀝油。

 

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▲價目表

QQ蛋價格為2.5元/顆,最少需購買4顆以上且需為偶數

芝麻球則13元/顆

 

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▲完成的QQ蛋外觀圓滾,色澤美麗

 

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▲大小

 

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▲QQ蛋

 

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▲QQ蛋,剖面

 

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▲QQ蛋口感十分Q彈

 

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▲芝麻球,金黃圓滾滾的外觀

 

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▲芝麻球,剖面

 

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▲留影

阿發覺得,這攤已20多年頭的〝QQ蛋芝麻球(素食)〞,會相當好吃的原因,大概可歸納成下列兩點:

1.炸油乾淨清澈,常換新油,因此炸出來的QQ蛋,沒有一股油臭味。

2.老闆不貪快,總是在每鍋地瓜球下鍋時,於低溫油的油鍋中,不斷的慢慢翻攪,不斷的用湯勺的圓背把每粒地瓜球,沿油鍋邊擠壓後再放開炸,重覆炸、壓、炸、壓的動作,直到地瓜球慢慢膨脹,呈金黃色澤後取出瀝油。

 

所以炸出來的QQ蛋,不但外觀色澤美麗,口感更是沒話說。加上位在新莊運動公園旁,更因此深受到許多當地人喜愛。特別是在假日午後,許多父母帶著小孩到公園嬉戲時,會順道前往購買的超人氣道地傳統台灣味零嘴囉

 

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【營業時間】14002100〈公休日見攤前告示,但很少休端午節連續假期休息〉

【地  址】新北市新莊區建豐街2號〈新莊客旅旁〉

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