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話說不少女性結婚後,除非娘家就在同縣市,不然大部份的人可能逢年過節才會回去吧。但我就常對老婆說,大概很少有女婿像我一樣,每個月都還會找個週六開車帶老婆和小孩回娘家住,且娘家還距離約80公里遠,看我對妳真好!

 

每每老婆聽到後就回「哼,明明就是你想念頭份的美食,還把自己說的很偉大!」

 

果然我和老婆都相處超過25個年頭了,她說話可真是一針見血,哈~

 

但話又說回來,頭份著名的銅板美食還真是不少,特別是在老婆娘家旁,離頭份交流道約才900公尺的仁愛路上中華黃昏市場,就有好幾攤在地超人氣名攤

 

今天阿發要介紹這攤,創立約40多年,是老婆頗愛的一家水煎包攤,也是她從小吃到大

即使她年輕時就北上就學住在台北市,後來認識了我,且光嫁給我到新北市也有近20年,卻還常對我說在大台北地區,她個人覺得很少有水煎包攤,有比這攤羅家煎包〞好吃的…

 

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▲攤前人潮

羅家煎包位於仁愛路上的中華黃昏市場內(黃昏市場位於恭醫院對面)

下午黃昏市場剛開始營業,

攤前就已出現購買的人潮

 

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▲媒體報導

黃昏市場內有好幾攤在地超人氣名攤,

羅家煎包是其中一家

 

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▲攤號雖為外攤52,但它是在市場內,阿發不了解這攤號的配置方式

 

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▲價目表

煎包有三種口味,

分別是高麗菜韭菜、肉包

售價都是每個12元的銅板價

攤家除了煎包外,

還售有豬肉餡餅,

一個25

 

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▲每日現包現做

 

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▲將包好的生煎包,一一放入煎鍋內

擺好擺滿~

 

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▲翻面

煎包底面翻過來,

出現美麗赤赤的色澤,

以及迷人的香味

 

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▲快好了!快好了!準備起鍋

 

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▲一旁的煎鍋裡煎的是餡餅

鍋內傳來趴滋趴滋讓人心動的聲響,

與飄來陣陣的香氣~

 

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▲起鍋囉!

 

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▲起鍋的豬肉餡餅

外觀金黃帶點閃亮且勻稱的色澤,

相當誘人~

 

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▲煎包堆

光看煎包外觀,

是不是就已經覺得會很美味呢?!

 

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▲美味小吃到手

 

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▲羅家煎包,四種口味

高麗菜煎包、韭菜煎包、肉煎包、豬肉餡餅

 

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▲高麗菜煎包,剖面

口感相較一般坊間的高麗菜煎包,

高麗菜顯得清脆甘甜,不軟爛。

煎包皮則是又Q又有嚼勁~

 

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▲高麗菜煎包,剖面沾醬

攤家所附的辣椒醬包

是由古法製造、風味頗佳,

且小有名氣的〝香山麻油辣椒醬〞所分裝。

或因香山就在頭份隔壁,

頭份不少的小吃攤上,

使用的也是香山麻油辣椒醬。

 

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▲肉包,剖面

真材實料脂香十足~

 

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▲韭菜,剖面

滿滿的韭菜餡內,

加了肉末能增加脂香

加了粉絲增加包足感。

 

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▲豬肉餡餅,剖面

「羅家煎包」的外皮帶點酥脆感,

但吃起卻又相當Q且很有嚼勁,

沒吃過的人只要吃上一口,

就能感受到它和絕大多的路邊攤水煎包,

有明顯不同的絕佳口感。

 

豬肉是特別挑選彈性較佳的後腿肉,

煎包皮所使用的麵團

則是使用較好的麵粉所製。

其他的食材如高麗菜、韭菜,

也是很新鮮且真材實料。

 

一個煎包12元,

三種口味的煎包各來一個也才36元,

一般食量的人們吃完三個就很有飽實感。

(阿發是還要再加上豬肉餡餅,哈~)

 

也難怪常常煎包一起鍋,

不用片刻就售完,

只能再等下一鍋,

成為深受在地人喜愛,

與離鄉遊子們難以忘懷的銅板美食囉~

 

感謝大家的喜愛與分享,

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【營業時間】14:30~18:00;周一休息

【地  址】苗栗縣頭份市仁愛路133號黃昏市場外攤52(離頭份交流道約900公尺)

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