文章牛肉湯-all.jpg

我們家大概有7~8年沒有特地造訪台南遊玩,此次因故安排了一天一夜的行程。到了後,阿發感覺到當地有些變化,特別是吃的店家,出現了許多我以前沒看過的新人氣名店,還有多了許多掛著xx牛肉湯招牌的店家。

 

近些年來,我們一直耳聞台南的溫體牛肉湯很有名,但一看到市區裡隨處可見有販售的店家,一時也不知吃哪家比較好。

 

還好老婆公司裡有群老家住在台南的同事,有位說每次連續假日回台南,一定會到「文章牛肉湯」用餐,而且有時還常會一天報到兩次,一是他覺得店家的牛肉湯真的很好吃、很好喝,二是店家24小時營業,不管哪個時段想到,都有營業。

 

當我們抵達時,店前的人氣可真是相當誇張…

 

文章牛肉湯01-安平路上承天橋口.JPG

▲位於安平路上承天橋口的「文章牛肉湯」

店前誇張的超高人氣,

即便不認識這間店的人路過,

相信也會讓人多看幾眼。

 

文章牛肉湯02-公車站牌.JPG

▲承天橋口有公車站牌

像是搭2號或99號公車都可抵達。

 

文章牛肉湯03-店外觀.JPG

▲店外觀

店內用餐不夠坐,

不少人也願意坐到店外來。

 

文章牛肉湯04-超高的人氣.JPG

▲每到用餐時段,可是往往需要排隊等候上一段時間

 

文章牛肉湯05-點菜單.JPG

▲點菜單

排隊時可先拿菜單來看,以節省點餐的時間。

店家除了有招牌牛肉湯外,

還有些飯、麵食小吃,

以及不少熱炒類牛肉料理。

想要簡單的吃,

或豐盛的吃都行~

 

文章牛肉湯06-店門口.JPG

▲店門口

我們當天排隊等候約20分鐘,

就有座位,

比阿發預計的等候時間快不少~

 

文章牛肉湯07-溫體牛肉.JPG

▲店家選用現宰的溫體牛肉

 

文章牛肉湯08-牛肉清湯.JPG

▲牛肉清湯

色澤看起來很乾淨,

不混濁。

 

文章牛肉湯09-手工現切溫體牛肉.JPG

▲手工現切溫體牛肉

店內使用的牛肉,

店家堅持是手工現切溫體牛肉,

也是讓客人感受到牛肉的新鮮看得見~

 

文章牛肉湯10-店內環境.JPG

▲店內環境

用餐時段,

店內座無虛席。

 

文章牛肉湯11-美食上桌.JPG

▲美食上桌

坐下來後,

餐點大概等15分鐘,

還算可以接受。

 

文章牛肉湯12-我們的餐點.JPG

▲我們的餐點

牛肉燥飯、招牌牛肉湯(小)附白飯、芥蘭牛肉(小)

 

文章牛肉湯13-牛肉燥飯.JPG

▲牛肉燥飯

店家竟然有賣牛肉燥飯,

真是少見!

原本就喜歡吃滷肉飯的阿發,

當然要點一碗來嘗嘗~

 

文章牛肉湯14-牛肉燥飯特寫.JPG

▲牛肉燥飯,特寫

使用的肉燥,

可是真材實料的牛瘦肉!

一碗30元,

價格相當親民。

口感還不錯,

餐點有些特別。

一碗就可滿足,

阿發喜歡吃牛肉與滷肉飯的兩種需求~

 

文章牛肉湯15-牛肉湯小.JPG

▲招牌牛肉湯(小)附白飯(忘了入鏡)

牛肉不算少外,

每片牛肉,

看起來都很鮮嫩好吃的模樣啊~

 

文章牛肉湯16-牛肉湯-牛肉特寫.JPG

▲招牌牛肉湯,牛肉特寫

據說店家所使用的牛肉,

是台南善化產的溫體牛肉,

且當天新鮮配送。

加上店家堅持當天現場手工現切,

不使用隔天牛肉,

並只用牛腩、牛骨和數種中藥材料所熬煮湯頭川燙一下,

所以牛肉吃起來才會每一口不僅鮮嫩,

且甘甜還帶清香味~

 

文章牛肉湯17-牛肉湯-湯頭.JPG

▲招牌牛肉湯,湯頭

「文章牛肉湯」的湯頭,

是使用大量牛腩、牛骨、洋蔥…等食材,

再加上數種中藥材料,

所熬煮瀝淨而出,

口感不僅順口溫醇,

且香氣十足、風味獨特,

相當好喝!

 

文章牛肉湯18-炒芥蘭牛肉小.JPG

▲炒芥蘭牛肉(小)

牛肉油亮鮮嫩的模樣,

加上芥蘭翠綠的色澤,

光看就已讓阿發口水直流~

 

文章牛肉湯19-炒芥蘭牛肉-側寫.JPG

▲炒芥蘭牛肉,側寫

牛肉不算少

 

文章牛肉湯20-炒芥蘭牛肉-特寫.JPG

▲炒芥蘭牛肉,特寫

肉質十分鮮嫩

 

文章牛肉湯21-炒芥蘭牛肉-搭白飯.JPG

▲炒芥蘭牛肉,搭白飯

不僅好吃下飯,

一盤芥蘭牛肉有菜有肉,

再搭白飯,

對阿發來說就已是很豐盛美味,

並滿足口腹之慾的一餐。

 

文章牛肉湯22-留影.JPG

▲留影

據店家網站的描述,

老闆〝文章〞原是個討海人,

約25年前漁船失火,一發不可收拾。

中年失業的船長,

只能上岸找生機。

後來想起了清燙牛肉湯是討海人的傳統早餐,

又是他自己熱愛的美食,

於是就用心鑽研起牛肉湯的作法,

並在承天橋口開始了「文章牛肉湯」。

 

門外漢的他,

靠著堅持使用新鮮的溫體牛肉,

與現切現燙,

牛肉不用使用隔天的堅持,

加上真材實料熬煮而出的湯頭,

物超所值的餐點,

所以漸漸打出好口碑。

現今已成了台南牛肉湯代表中,

數一數二的超高人氣名店。

 

我們這第一次造訪,

對阿發來說還是有美中不足之處,

一是沒點到許多老饕們大為推薦的夢幻炒牛舌,

因為造訪當下已售完;

二是或許我們太過興奮,

急著品嘗餐點,

等用完餐後才發現,

幾乎每桌還都會將牛肉湯的牛肉片,

沾上店家的特製醬料來食用…

相信又是別有一番風味吧!

只能安慰自己等下一次造訪囉~

 

感謝大家的喜愛與分享,

但也不要忘了幫阿發的粉絲團按個讚囉~

文章牛肉湯23-名片.JPG

▲名片

【營業時間】24小時營業;每週一下午2點公休至週二上午10點半開始營業

【地  址】台南市安平區安平路590號(承天橋口

想知道更多的平價美食或旅遊景點,按個讚加入《阿發的簡單幸福》粉絲團喔↓↓

【延伸閱讀】

﹝台南市中西食記﹞双生綠豆沙牛奶 台南飲品界新傳奇,爆紅的超高人氣綠豆沙牛奶

﹝台南市中西食記﹞武廟肉圓 飄香四十載高人氣的古早味清蒸肉圓,還有令人大開眼界沾〝哇沙米〞的獨特在地人吃法

﹝台南市北區食記﹞連得堂餅家 百年手工製法、超過一甲子老房子、古董級古早煎餅機…,百年的堅持,不變的好味道~

 

 

文章牛肉湯、討海人的傳統早餐、24小時營業、溫體牛肉湯、溫體牛肉料理、牛肉燥飯、芥蘭牛肉、在地人推薦、台南美食

 

文章標籤
創作者介紹
創作者 阿發 的頭像
阿發

阿發的簡單幸福

阿發 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()