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阿發之前曾撰寫了〝中原夜市超人氣十大排隊銅板美食懶人包〞,並繪製成美食地圖導覽,沒想到在窩客島與痞客邦的部落格上,得到不小的回響,瀏覽人次兩邊加起來共有20多萬人。

 

後來也收到不少讀者留言說,在中原夜市裡還有不少超人氣美食,卻是阿發所沒介紹到的,另也有留言是一些負面的批評…。

 

無論如何,喜歡阿發文章的朋友,我說聲謝謝;推薦店攤的,我有機會再試試;另批評的,只要說得有道理,而不是酸言酸語見不得人好的,我會虛心看待。但還是要再次強調,阿發在部落格上就已註明,我不是一個美食家,還有口味是很主觀的事,我們家喜歡的,不見其他每個人都會喜歡。而且照片上每家店攤前的人潮,也是不爭的事實囉~

 

話題扯遠了,說回來中原夜市商圈的範圍真是不小,加上人氣美食也相當多,我這個外地客人即使前往造訪已十多次,還是沒有吃透,當然也遺漏了不少的美食店攤。

 

像這回要介紹的這攤,排隊人龍真是誇張到離譜,沒想到我們之前竟然會錯過!!

原來這攤「彭春妹」客家麻糬一周只賣3天,並且通常營業還不到3小時,在晚上6點多就會售完。這時,卻往往才是夜市要開始熱鬧的時間啊!最後加上攤家位在夜市的外圍,也難怪我們之前,總是就這樣錯過…

 

彭春妹客家麻糬01-極誇張的排隊人龍.JPG

▲極誇張的排隊人龍

沒想到上個月我們特地前往造訪,

排了一陣子後,

攤家有人走出攤位,

開始一一詢問排隊的客人們,

統計要購買的數量。

但就又這麼剛好,

結果只夠賣到我們前一位客人,

阿發當下的心中真是…

而那時才晚間六點多。

這回造訪前就心想,

那我們下午四點營業前來排,

人潮應該還好吧?!

沒想到一抵達,

攤前已排著長長的等候人潮…

 

彭春妹客家麻糬02-攤外觀.JPG

▲攤外觀

「彭春妹」的客家麻糬共有6種口味。

分別是:甜、甜甜、Q脆、鹹、牛汶水、擂茶,

有些口味比一般麻糬攤還特別,

像是Q脆、鹹這兩種口味就讓阿發感到好奇,

另牛汶水與擂茶口味,

通常也是只有在客家庄老街的麻糬攤才看得到。

 

彭春妹客家麻糬03-月桃葉.JPG

▲月桃葉

這通常是客家使用來包覆食物的葉材,

只不過「彭春妹」是拿來包?!

 

彭春妹客家麻糬04-現蒸現揉.JPG

▲現蒸、現揉、現做

阿發很少見到麻糬攤竟是現蒸、現揉、現做的~

 

彭春妹客家麻糬05-終於快等到了.JPG

▲終於快等到了

注意到了攤上的牌子嗎?!

每人限購兩盒!

 

彭春妹客家麻糬06-撒上大量花生粉.JPG

▲攤家在盒內先灑上大量花生粉

另外你有發現到一旁的工作人員在包什麼口味嗎?!

原來甜甜口味是麻糬裡包入巧克力醬!

 

彭春妹客家麻糬07-Q脆與鹹.JPG

▲Q脆與鹹口味

原來Q脆口味是加了〝玉米脆片〞,

鹹口味則是加〝肉鬆〞啊~

 

彭春妹客家麻糬08-放上一大糰麻糬.JPG

▲再放上一大糰麻糬

 

彭春妹客家麻糬09-撒上花生粉脆片與黑芝麻.JPG

▲最後灑上〝花生粉〞,淋上〝煉乳〞,再灑上〝玉米脆片〞與〝黑芝麻〞,Q脆口味麻糬完成。

 

彭春妹客家麻糬10-切分成一小塊一小塊.JPG

▲攤家會再把麻糬,切分成一小塊一小塊(要現吃者)。

 

彭春妹客家麻糬11-外帶先放上月桂葉.JPG

▲外帶的和現吃不同,攤家會在盒內先放上月桂葉

 

彭春妹客家麻糬12-放上花生粉.JPG

▲再放上花生粉與黑芝麻(外帶)

 

彭春妹客家麻糬13-麻糬另裝放上.JPG

▲麻糬另裝好再放上(外帶)

原來攤家是把月桃葉拿來當隔板用,

因為麻糬是現蒸現做,

所以有點溫熱,

為了避免花生粉或玉米脆片拿回去後變濕軟,

所以用月桃葉隔開,

等到客人回家食用時再自行混合切分,

也更增加了香氣與美觀度囉~

 

彭春妹客家麻糬14-現刨刨冰.JPG

▲現刨刨冰,冰擂茶用

 

彭春妹客家麻糬15-擂茶.JPG

▲現泡擂茶

 

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▲美食入手

 

彭春妹客家麻糬17-擂茶.JPG

▲擂茶

阿發以為這的擂茶,

就是那一般客家庄賣喝的擂茶,

結果上面竟撒了許多〝米香〞

 

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▲擂茶裡除了〝米香〞竟還放了麻糬

 

彭春妹客家麻糬19-還有花生.JPG

▲擂茶裡還中了硬花生

一般麻糬遇到冰就會變硬,

但這口感竟還很Q彈。

風味可說是台灣抹茶的擂茶,

阿發也喝過甚至磨過好幾次,

但卻是第一次吃到又加了麻糬、〝米香〞和花生。

這一杯能喝又能吃,

相當特別的擂茶,

風味更是獨樹一幟。

 

彭春妹客家麻糬20-鹹麻糬.JPG

▲鹹麻糬

沒想到鹹口的麻糬,

竟是放了大量的肉鬆,

再放上幾片香菜的模樣,

看起來就相當的美味!!

 

彭春妹客家麻糬21-鹹麻糬特寫.JPG

▲鹹麻糬,特寫

好特別的鹹麻糬啊~

 

彭春妹客家麻糬22-麻糬軟Q.JPG

▲麻糬軟Q

吃起來香鬆又Q嫩、Q嫩的,

還有黑芝麻香,

不僅風味獨特,

又很和阿發的胃口。

 

彭春妹客家麻糬23-Q脆麻糬.JPG

▲Q脆麻糬

Q脆口味的麻糬,

竟是灑上了玉米脆片!!

 

彭春妹客家麻糬24-Q脆麻糬Q軟.JPG

▲Q脆麻糬

軟Q又酥脆的口感中,

帶著煉乳的甜味,

充滿花生粉與黑芝麻的香氣。

這可是讓老婆和兒子讚不絕口,

吃到欲罷不能…

 

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▲留影

「彭春妹」客家麻糬開張於2016年,

是中原夜市商圈中,

新興起的超級人氣銅板美食攤。

其麻糬是使用老糯米先洗淨浸泡一晚後,

將其研磨成漿裝入布袋,

再擠壓布袋約5、6個鐘頭還要不停翻動…

最後在拿到現蒸、現揉、現做成麻糬。

 

製作上堅持客家傳統手工做法,

雖是相當費時費工,

但其口感好吃美味度,

能讓人一吃就明顯感受的到。

 

攤家阿婆的好手藝,

融合孫女的絕妙創意,

如巧克力醬、玉米脆片、肉鬆、煉乳…等,

不僅和一般麻糬攤的口味很不同,

也是阿婆和孫女之間,

跨世代的完美情感相互結合,

更併發出意想不到的美味火花!

 

阿發最後提醒,

排隊等候的人潮相當相當多,

加上攤家堅持美味,

所以是當客人點購後,

才會一個一個現場製作,

因此相當費時,

如果沒有耐心等候的朋友,

可千萬不要前往啊~

*阿發現場大概估算了一下,

每一位客人,

攤家大概需花上3~5分鐘製作,

當天我們於店家下午4點營業前就造訪,

前面卻大概已排了近20位,

結果足足等了近1個半小時啊~

不過是真的很特別、很好吃!

 

感謝大家的喜愛與分享,

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【營業時間】(週五週日16:00~20:30

【地  址】桃園市中壢區中山東路二段70號門前中山東路二段與日新街交岔口

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  • 人帥真好
  • 哇 感覺好好吃喔!!還有用月桃葉
  • Joshua
  • 好想吃