阿發之前曾撰寫了〝中原夜市超人氣十大排隊銅板美食懶人包〞，並繪製成美食地圖導覽，沒想到在窩客島與痞客邦的部落格上，得到不小的回響，瀏覽人次兩邊加起來共有20多萬人。
後來也收到不少讀者留言說，在中原夜市裡還有不少超人氣美食，卻是阿發所沒介紹到的，另也有留言是一些負面的批評…。
無論如何，喜歡阿發文章的朋友，我說聲謝謝；推薦店攤的，我有機會再試試；另批評的，只要說得有道理，而不是酸言酸語見不得人好的，我會虛心看待。但還是要再次強調，阿發在部落格上就已註明，我不是一個美食家，還有口味是很主觀的事，我們家喜歡的，不見其他每個人都會喜歡。而且照片上每家店攤前的人潮，也是不爭的事實囉～
話題扯遠了，說回來中原夜市商圈的範圍真是不小，加上人氣美食也相當多，我這個外地客人即使前往造訪已十多次，還是沒有吃透，當然也遺漏了不少的美食店攤。
像這回要介紹的這攤，排隊人龍真是誇張到離譜，沒想到我們之前竟然會錯過!!
原來這攤「彭春妹」客家麻糬一周只賣3天，並且通常營業還不到3小時，在晚上6點多就會售完。這時，卻往往才是夜市要開始熱鬧的時間啊！最後加上攤家位在夜市的外圍，也難怪我們之前，總是就這樣錯過…
▲極誇張的排隊人龍
沒想到上個月我們特地前往造訪，
排了一陣子後，
攤家有人走出攤位，
開始一一詢問排隊的客人們，
統計要購買的數量。
但就又這麼剛好，
結果只夠賣到我們前一位客人，
阿發當下的心中真是…
而那時才晚間六點多。
這回造訪前就心想，
那我們下午四點營業前來排，
人潮應該還好吧?!
沒想到一抵達，
攤前已排著長長的等候人潮…
▲攤外觀
「彭春妹」的客家麻糬共有6種口味。
分別是：甜、甜甜、Q脆、鹹、牛汶水、擂茶，
有些口味比一般麻糬攤還特別，
像是Q脆、鹹這兩種口味就讓阿發感到好奇，
另牛汶水與擂茶口味，
通常也是只有在客家庄老街的麻糬攤才看得到。
▲月桃葉
這通常是客家使用來包覆食物的葉材，
只不過「彭春妹」是拿來包?!
▲現蒸、現揉、現做
阿發很少見到麻糬攤竟是現蒸、現揉、現做的～
▲終於快等到了
注意到了攤上的牌子嗎?!
每人限購兩盒！
▲攤家在盒內先灑上大量花生粉
另外你有發現到一旁的工作人員在包什麼口味嗎?!
原來甜甜口味是麻糬裡包入巧克力醬！
▲Q脆與鹹口味
原來Q脆口味是加了〝玉米脆片〞，
鹹口味則是加〝肉鬆〞啊～
▲再放上一大糰麻糬
▲最後灑上〝花生粉〞，淋上〝煉乳〞，再灑上〝玉米脆片〞與〝黑芝麻〞，Q脆口味麻糬完成。
▲攤家會再把麻糬，切分成一小塊一小塊（要現吃者）。
▲外帶的和現吃不同，攤家會在盒內先放上月桂葉
▲再放上花生粉與黑芝麻（外帶）
▲麻糬另裝好再放上（外帶）
原來攤家是把月桃葉拿來當隔板用，
因為麻糬是現蒸現做，
所以有點溫熱，
為了避免花生粉或玉米脆片拿回去後變濕軟，
所以用月桃葉隔開，
等到客人回家食用時再自行混合切分，
也更增加了香氣與美觀度囉～
▲現刨刨冰，冰擂茶用
▲現泡擂茶
▲美食入手
▲擂茶
阿發以為這的擂茶，
就是那一般客家庄賣喝的擂茶，
結果上面竟撒了許多〝米香〞
▲擂茶裡除了〝米香〞竟還放了麻糬
▲擂茶裡還中了硬花生
一般麻糬遇到冰就會變硬，
但這口感竟還很Q彈。
風味可說是台灣抹茶的擂茶，
阿發也喝過甚至磨過好幾次，
但卻是第一次吃到又加了麻糬、〝米香〞和花生。
這一杯能喝又能吃，
相當特別的擂茶，
風味更是獨樹一幟。
▲鹹麻糬
沒想到鹹口的麻糬，
竟是放了大量的肉鬆，
再放上幾片香菜的模樣，
看起來就相當的美味!!
▲鹹麻糬，特寫
好特別的鹹麻糬啊～
▲麻糬軟Q
吃起來香鬆又Q嫩、Q嫩的，
還有黑芝麻香，
不僅風味獨特，
又很和阿發的胃口。
▲Q脆麻糬
Q脆口味的麻糬，
竟是灑上了玉米脆片!!
▲Q脆麻糬
軟Q又酥脆的口感中，
帶著煉乳的甜味，
充滿花生粉與黑芝麻的香氣。
這可是讓老婆和兒子讚不絕口，
吃到欲罷不能…
▲留影
「彭春妹」客家麻糬開張於2016年，
是中原夜市商圈中，
新興起的超級人氣銅板美食攤。
其麻糬是使用老糯米先洗淨浸泡一晚後，
將其研磨成漿裝入布袋，
再擠壓布袋約5、6個鐘頭還要不停翻動…
最後在拿到現蒸、現揉、現做成麻糬。
製作上堅持客家傳統手工做法，
雖是相當費時費工，
但其口感好吃美味度，
能讓人一吃就明顯感受的到。
攤家阿婆的好手藝，
融合孫女的絕妙創意，
如巧克力醬、玉米脆片、肉鬆、煉乳…等，
不僅和一般麻糬攤的口味很不同，
也是阿婆和孫女之間，
跨世代的完美情感相互結合，
更併發出意想不到的美味火花！
阿發最後提醒，
排隊等候的人潮相當相當多，
加上攤家堅持美味，
所以是當客人點購後，
才會一個一個現場製作，
因此相當費時，
如果沒有耐心等候的朋友，
可千萬不要前往啊～
*阿發現場大概估算了一下，
每一位客人，
攤家大概需花上3~5分鐘製作，
當天我們於店家下午4點營業前就造訪，
前面卻大概已排了近20位，
結果足足等了近1個半小時啊～
不過是真的很特別、很好吃！
感謝大家的喜愛與分享，
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【營業時間】（週五～週日）16：00～20：30
【地 址】桃園市中壢區中山東路二段70號門前（中山東路二段與日新街交岔口）
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