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前一陣子我們特別造訪新竹城隍廟前的「西大發」,購買超人氣的城隍包與珍珠奶茶包,無意間看到一旁巷內不遠處有個攤商,攤前可是大排長龍。我們好奇地走近一看,老婆忽然驚喜地說:「這家我聽過,是在地人吃的且大推的潤餅,聽說口味傳統CP值很高,沒想到原來就在這...

 

既然都看到了就來買來嚐嚐看,這會和新竹城隍廟前的郭家潤餅有何不同囉...

 

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▲排隊人潮

「阿瑛潤餅」雖位於西大發旁,

在我們這種外地人比較少會走入的仁德街上,

但在假日下午3~4點的時段,

攤前可是有不少排隊等候購買的人潮~

 

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▲攤外觀

外觀就很傳統的潤餅攤,

潤餅口味就四種:芥末、素食、辣味、原味。

 

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▲四川小魚乾豆鼓辣椒

「阿瑛潤餅」除了販售潤餅外,

另售有自製四川小魚乾豆鼓辣椒及四川素食豆鼓辣椒。

 

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▲潤餅製作

 

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▲配料

配料除了高麗菜、豆芽菜外,

會先刷上甜醬,

再加入豆乾、菜圃、蛋酥、肉鬆和花生粉,

最後灑海苔粉。

辣味的話,

就是會加入些攤家自製的小魚乾豆鼓辣椒。

 

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▲配料份量不少

看得出攤家的配料給得很阿沙力,

堆得好像一座小山丘般~

 

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▲客人自己付錢與找錢

 

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▲潤餅到手

原味潤餅和辣味潤餅

 

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▲潤餅厚如拳頭般

 

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▲潤餅很大一份才35

 

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▲開吃的兒子

 

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▲原味剖面

潤餅配料滿滿

 

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▲辣味剖面

吃得到攤家自製的小魚乾豆鼓辣椒

 

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▲留影

「阿瑛潤餅」個頭碩大,

大概比新竹城隍廟前的郭家潤餅大上1.3倍左右!

雖然阿發覺得這口感上沒有郭家來得突出,

但畢竟它也是在地有名的老字號,

其餅皮Q嫩、高麗菜甘甜、豆芽菜爽脆、肉鬆與豆酥的香鬆酥,

加上花生粉與海苔粉增添風味,

整體而言是相當傳統的好滋味。

若是選擇辣味潤餅,

還會添加了攤家自製的小魚乾豆鼓辣椒,

吃得來就更有些獨特與迷人。

加上一個才35元,

吃起來相當有飽足感,

也難怪被稱為在地人吃的且大推的高人氣、高CP值潤餅囉~

 

【營業時間】10002100;週二休息

【地  址】新竹市北區中山路96西大發旁仁德街上)

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