阿發的簡單幸福

2010.05  *老闆已移民國外(結束營業)

這家座落於城中市場城隍廟前的40-50年老店，老闆好像是浙江溫州人，所提供的是少有的浙江口味。我第一次吃到這家店是約25-26年前，小學4年級(哇！不小心透露了年紀…..)，老師帶幾個學生來吃的。當初只記得，人很多排骨麵很好吃很難忘，直到了10多年後才吃到第二次(一直很少機會到那附近)。
最近到城中市場的次數變多了，又想起了這個老味道。於是趁著某天中午空閒，特地繞過去再次品嘗一番。

他的店面令人很難忘，因為門口的畫面就是堆疊整齊的油油亮亮的炸雞腿，及老師傅們在一旁炸排骨和雞腿。至於小時候覺得他們的炸排骨及雞腿很特別，但不知特別在那？這幾年也才了解，它的特別之處是-不沾粉。我想不沾粉是很難炸得好吃吧，所以很少店家會這樣做。除了不沾粉外，再炸之前他們應該是有醃過自製的醬料，味道才會出來，或許這就是浙江口味特別之處。(有些人不愛吃雞肉，是因為食材不新鮮會有雞騷味，這家炸雞腿不會)

 
炸排骨麵是他們的招牌，排骨很厚但炸起來確炸得軟硬適中，不澀很有咬勁。而炸雞腿則是柔嫩多汁…，麵條Q湯頭也極佳。但缺點是年輕的女性可能比較吃不慣(剛戀愛的也是少來吧…)，口味稍重、熱量較高，比較沒有清淡的選項。這或許是這些原因，雖然顧客不少，但大部份都是年紀偏大吧！…….ㄏㄏ

 
浙江好味道排骨大王
地址：台北市武昌街一段11號
電話：(02)23619657