阿發的簡單幸福

2010.09

從小對魯肉飯就有無法割捨的感情，在那物資還不算富裕的年代，我還沒出生前阿公早已因戰爭死亡，阿嬷病死，也因此我從小就把外公、外婆當做阿公、阿嬷看待，也總是喜歡到外婆家來碗白飯，再淋上香噴噴的魯肉，或許應該說是魯肉燥飯吧！她也總是在我們這群孫子們要到來的當天，一早就上市場親自挑選豬肉，再請豬肉攤老闆現場製成絞肉，帶回家後把絞肉跟新鮮的蔥頭過油炒過再魯，雖是一道再簡單不過的魯肉，也能讓我不用再配其他菜，就可以扒個好幾碗飯。

長大踏入社會後，有了經濟能力，也開始接觸不少西餐或所謂的異國美食，甚至也曾到國外工作一段時間，但最喜愛的還是魯肉飯。近30歲後，我也幾乎每年都會跑去台南看外婆，有時到南部拜訪客戶，還會特地繞去台南看她，跑得比我老媽還勤，一來是看看越來越年邁的她，二來是再次品嚐她的魯肉。不過這兩年，她年事已高，身體也無法再親自下廚了，看樣子對我而言，這將成為我心中無法取代的美食。

我曾跟老婆笑說，我是最好養了，只要一碗的魯肉飯，就可以當一餐，不用其它的配菜也行。但老婆也總是說我是最難搞的，雖然到處都看得到魯肉飯，但會讓我認為好吃的實在不多，遇到不合我標準的店家，雖還是會吃完，但往後也不會再點第二次。特別是肉燥飯，有時在外面吃到我心中會浮出，X!這樣也敢拿出來賣…..唉！或許看似越簡單的東西　真的是越不簡單…..

看著幾家魯肉飯的照片，不小心又碎碎念了起來…呵！呵！
相信每人心中都有一道無法取代的美食。