阿發的簡單幸福

由於台灣最近的塑化劑風暴，只好增加了自製早餐的頻率。這次介紹的也是成本低、處理簡單，且自己常弄給家人的早餐-田園蔬菜堡。

準備食材有：

生菜、熟的玉米粒(買現成的玉米罐頭)、小黃瓜絲(片、條)、美奶滋、夾心麵包、杏鮑菇一條、雞蛋、沙拉油少許、鹽巴少許。

做法（食譜）：

1.水煮蛋：鍋子注水稍高於一顆蛋的高度，輕輕放入雞蛋加入少許的鹽巴(防水滾時蛋破裂而蛋白流出)，開至中大火煮。煮至水滾沸騰時關火，蓋上鍋蓋，將蛋悶熟。悶8-12分鐘約成黃金蛋(蛋黃半熟狀)，悶12-15分鐘約全熟。(我是用小鍋子煮兩顆蛋)

＊等蛋熟過程可以處理其它食材。

2.洗淨生菜、小黃瓜及杏鮑菇，切片後備用。

＊如果怕早上沒時間處理，可前一晚洗淨瀝乾後，放包鮮盒冷藏備用。

3.平底鍋開中火熱鍋，先加上少許的油，再放入切片後的杏鮑菇，小火慢煎再灑上少許的鹽，煎至兩面略為焦黃色，起鍋備用。

4.熱水中取出悶好的水煮蛋，至入裝滿冷水的碗中，輕輕敲破蛋殼（蛋一邊敲一邊轉一圈），撥開蛋殼後切片備用。

5.依照個人喜好口味，在夾心麵包內(可先在烤箱烤個2分鐘)塗上美奶滋，再加入適量的生菜、玉米粒、小黃瓜片、杏鮑菇片及水煮蛋片，最後再擠上一些美奶滋，完成！

*我認為作菜這件事，總要試過才知道。先有了第一次，第二次心中就比較有底，可以再依照家裏的口味去調整囉！

若覺得這寫還得不錯的網友，請在粉絲團按個讚或分享吧!

【延伸閱讀】

*其它爸爸輕鬆下廚趣*

◎家中自製的【火車迴轉壽司】

◎﹝爸爸輕鬆下廚趣-小吃﹞茶香五味章魚　含一般章魚處理方式

◎﹝爸爸輕鬆下廚趣-小吃﹞月亮蝦餅　只要15分鐘，簡易DIY、方便又好吃

◎﹝爸爸輕鬆下廚趣-家常菜、下飯菜﹞蔥燒豬軟骨　基本做法，容易再依口味調整的下飯家常菜(電鍋)

◎﹝爸爸輕鬆下廚趣-韓式料理﹞韓式泡菜炒肉片　處理簡單的下飯菜

◎﹝爸爸輕鬆下廚趣-韓式料理﹞泡菜秋刀魚及火鍋　很下飯又營養的韓式料理

◎﹝爸爸輕鬆下廚趣-日式料理﹞烤味噌秋刀魚　小烤箱也能輕鬆烤(烤箱)

◎﹝爸爸輕鬆下廚趣-南洋風﹞南洋風咖哩炒麵(乾式)　用餐只一道，豐盛又美味

◎﹝爸爸輕鬆下廚趣-南洋風﹞泰式咖哩蝦　南洋風的法國麵包+咖哩蝦(泰式咖哩螃蟹變化版)

◎﹝爸爸輕鬆下廚趣-南洋風﹞泰式咖哩螃蟹　南洋風的法國麵包沾咖哩螃蟹吃法

◎﹝爸爸輕鬆下廚趣-南洋風﹞清蒸檸檬魚　15分鐘輕輕鬆鬆就完成

◎﹝爸爸輕鬆下廚趣-家常菜﹞簡易版台式叉燒肉　輕鬆一次解決晚餐及隔天早餐

◎﹝爸爸輕鬆下廚趣-家常菜﹞東坡肉　省時、省力、好上手的東坡肉之電鍋料理法(電鍋)

◎﹝爸爸輕鬆下廚趣-下飯菜﹞醬炒青龍小卷　ㄕㄨㄚˋ嘴的下飯菜、下酒菜

◎﹝爸爸輕鬆下廚趣-小吃﹞DIY炸甜不辣包蛋　仿夜市炸旗魚捲(黑輪)

◎﹝爸爸輕鬆下廚趣-小吃﹞DIY口袋餅的〝口袋〞　剩菜剩飯大變身之好幫手

◎﹝爸爸輕鬆下廚趣-小吃﹞DIY香煎台味漢堡肉排　麻香梅干肉排、麻香九層塔肉排

◎﹝爸爸輕鬆下廚趣-小點心﹞芝麻薄脆餅　10分鐘讓親子互動快速增溫

◎﹝爸爸輕鬆下廚趣-DIY早餐﹞烤元氣日見乳酪厚片　只要6分鐘，自製簡單方便、成本低又美味的早餐

◎﹝爸爸輕鬆下廚趣-DIY早餐﹞鴻喜松阪豬堡　副餐:烤吐司邊、紅茶or可可

◎﹝爸爸輕鬆下廚趣-DIY早餐﹞燒餅熱狗堡+優酪乳

◎﹝爸爸輕鬆下廚趣-DIY早餐﹞起司熱狗堡＋統一蜜豆奶

◎﹝爸爸輕鬆下廚趣-DIY早餐﹞鴻喜菇+松阪豬吐司、烤吐司邊、可可

◎﹝爸爸輕鬆下廚趣-DIY早餐﹞剩餘年菜再利用篇-蛋皮雞肉捲

◎﹝爸爸輕鬆下廚趣-DIY早餐﹞小漢堡　小餐包夾奶油帆立貝+肉捲+.....

◎﹝爸爸輕鬆下廚趣-DIY早餐﹞炒板條+自煮紅茶

◎﹝爸爸輕鬆下廚趣-DIY早餐﹞中式貝果堡(鹹光餅堡)　不要懷疑就是拿鹹光餅來用

◎﹝爸爸輕鬆下廚趣-DIY早餐﹞韓式泡菜炒飯堡(別名:剩菜剩飯堡)

◎﹝爸爸輕鬆下廚趣-DIY早餐﹞田園蔬菜堡