▲看起來粒粒肥美飽滿的蚵仔
說到蚵仔煎可是在台幾乎隨處可見道地小吃，特別是在各夜市中。但我覺得這些年部份觀光夜市中的著名蚵仔煎，品質實在越來越差。不是蚵仔份量大小嚴重縮水，不然就是太白粉勾芡太多，導致外觀看起來雖是厚了許多，但口感卻太軟爛且糊糊的，令人失望。所以觀光夜市或一些夜市中的蚵仔煎，我已很少再碰。
▲攤前總是絡繹不絕的人潮
不過近年來我們家的在地美食之旅，來到了廣州街觀光夜市(又稱萬華夜市或艋舺夜市，緊臨華西街觀光夜市)。每次走到了廣州街口靠近環河南路的地方，某家賣蚵仔煎的攤前總是絡繹不絕，大排長龍的人潮。對我們這一家子的好奇寶寶來說，心想當然要找機會來嚐嚐！
▲霹霹啪啪作響、份量十足的蚵仔
▲再加入勾芡水，最後淋上蛋汁，蛋香十足
▲看起來每份還蠻大片的
一靠近攤家，大概都會被正在鍋中煎煮，霹霹啪啪作響，且蛋香十足的蚵仔煎所吸引吧！看起來每份還蠻大片的，蚵仔的份量也十足。
▲攤上的價目表
走到攤前，看到斗大的字寫著東石直銷，又寫著廣州街二十年老店。再看一下價格，蚵仔湯60、蚵仔煎60、蚵仔麵線50、....嗯！心想在價格上比其他地方貴些，這樣還能吸引那麼多人，應該真有特別之處吧！再看還有乾蚵80、壽司50、蝦仁煎60….。等等！我沒眼花嗎？這賣壽司？！
▲看起來粒粒肥美飽滿的蚵仔
接著又看到了，在攤車上用來煮蚵仔湯的蚵仔，粒粒肥美飽滿的模樣，可是很令人垂涎三尺。
看完了攤上的價格表，又等了一會店員才跟我們說有位子了，引領我們到對面的坐位等候。點完餐後，又等了一小會東西才陸續上桌。
▲蠻大片的蚵仔煎
▲蚵仔煎皮薄，香氣十足的焦酥味及煎蛋香
▲蚵仔煎皮薄，香氣十足的焦酥味及煎蛋香
店家的蚵仔煎，太白粉勾芡水用的比一般店家少。外觀看起來雖然會比較薄的模樣，但可不代表蛋汁淋的比他家蚵仔煎少喔！這軟爛且糊糊的口感，卻多了難得的焦酥及蛋香。焦酥的表皮，吃起來如同吃煎荷包蛋邊邊般，那種微焦微酥口感及香味，最後再加上數量不少又肥美飽滿的蚵仔。讓我們原以為這一份60元，賣的比其他家貴了些，但吃過後我和老婆都認為還蠻值得的。甚至，我們還覺得是目前吃到過的蚵仔煎中，最好吃的一家！
▲大腸蚵仔麵線-蚵仔與大腸數量不少
▲大腸蚵仔麵線-蚵仔與大腸口感可是相當肥美 哈哈!
▲豆皮壽司-光看到豆皮的色澤與紋路 就十分吸引人的目光
▲豆皮壽司-豆皮微甜濕潤加上粒粒分明的壽司飯
原本在這點壽司，只是因為怕吃蚵仔煎之類的東西，對我和兒子這兩位「飯」桶而言，會完全沒有有吃到「飯」的感覺。而店家的壽司，有海苔捲壽司和豆皮壽司可選。沒想到一上桌，光看到每個壽司外觀可是也相當飽滿，豆皮的油亮色澤及紋路也十分吸引人。翻面看到豆皮內，裝滿著粒粒分明的壽司飯。一口咬下…….，豆皮的些微豆腐香與微甜濕潤，又帶著Q度的嚼勁，和軟硬適中的米飯結合在一起….。哇！怎才一眨眼，盤中的豆皮壽司就都沒囉…@@
最後我和老婆的感覺是，好久沒在夜市中，吃到過這麼好吃的蚵仔煎了！真是大大的滿足。
▲廣州街觀光夜市-與環河南路交叉口的入口處
【地 址】攤位在觀光夜市的廣州街上，快靠近環河南路交叉口的入口處。如果是從靠近龍山寺這邊的廣州街入口進去，直走到底倒數回來的第2-3攤。
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