阿發的簡單幸福

如果身為父母的你，一早想弄份早餐給小孩吃，甚至是親子一起動手做，卻又不想太麻煩或時間有限，還想有些簡單的變化…，之前阿發介紹過的〝烤元氣日見乳酪厚片〞，還蠻受我家小孩的喜愛！

前一陣子的某週休假日早上，老婆參考了網路上所分享的法式布丁吐司食譜，也弄了一份給子女們當早餐，結果子女們吃完後覺得還不賴。其做法相當簡單，連對自製甜食很不擅長的阿發，才看一次也能記住…。有興趣的朋友可以參考看看囉！
 
食材：

最近發嫂對我說，她的同事常弄香蕉吐司捲給小孩當早餐，除了製作簡單、吃起來相較營養健康外，重要的是小朋友也愛吃。阿發試作了後，發現這當輕食早餐或下午茶甜點還算不賴，老婆和子女也覺得不錯吃。另外，了解香蕉吐司捲的基本做法後，當然也可以試著換成小朋友其它喜愛的水果或口味，像是換成或加入海苔、花生醬、起司…等，父母的可自由發揮度還算不小…有興趣的可以參考看看囉！
 
食材：

如果一早父母想弄份早餐給小孩吃，甚至親子一起動手做，卻又不想太麻煩或時間有限…。烤個厚片吐司+鮮奶，倒是還蠻受我家小孩的喜愛！

  
前幾天因颱風來襲，颱風假前一晚，老婆就買了半條厚片吐司，準備當隔天早餐。颱風假當天早上，老婆和女兒又手癢，想做點除了烤花生﹑草莓﹑奶油，或和厚片批薩不一樣的口味。老婆忽然想到，曾看過這篇準備要介紹的DIY早餐。但由於她忘記這厚片的實際名稱，怎做也只有概略的印象，所以成品外觀還有待加強，烤的時間也還有很大進步的空間。不過我是覺得，以老婆和女兒的手藝，且是第一次試做，這口感還不差，甚至比一般早餐店的烤厚片，好吃很多。重點是成本低、製作簡單方便、口感還不賴。如果早餐想親子一起動手做，或想花不到10分鐘要做道簡單美味的早餐，我個人是覺得這還不賴，我就稱它為「烤元氣日見乳酪厚片」吧！

 
昨晚因為有位親人，說沒吃過新莊老順香的金牌鳳梨酥，我們就到新莊老街準備買一盒送給他。老婆看到店家最著名的鹹光餅(平安餅)，忽然問我說：『這可以像貝果一樣拿來做早餐嗎?』於是今早就看到有人努力配合演出.....
老婆天外飛來的一筆，這點子倒是我沒想過。我跟老婆很不喜歡吃早餐店的貝果堡，總覺得幫硬邦邦的很沒口感。而鹹光餅口感就像小時候吃的蘋果麵包，只是多了一點點鹹鹹的味道，還蠻好吃的。記得小時候，這只有在廟會時才吃得到。但現在這的鹹光餅，已成了新莊的代表名產之一。

  
今天早上先用了一些秀珍菇及蝦米炒了一下，再加入昨晚吃剩的韓式泡菜炒飯一起拌炒，最後把這當料，放入稍微烤過的夾心麵包中當早餐。
沒想到味道還很ok!
怕兒子辣　又隨手弄了蔬菜堡
只能說真是【萬能好用的夾心麵包】

由於台灣最近的塑化劑風暴，只好增加了自製早餐的頻率。這次介紹的也是成本低、處理簡單，且自己常弄給家人的早餐-田園蔬菜堡。