阿發的簡單幸福

最近阿發受邀到南投埔里演講，剛好順道安排一家四口在南投一天一夜的旅程，雖然說是旅程，但還是不改我們家的一貫特色，那就是「吃、吃、吃」～

而說到來埔里的早餐要吃啥?!

我們難得一家四口來到這，當然是要先嘗試耳聞許久，當地才有的特色早餐〝鹹油條〞囉。

「安嘉明鹹油條」雖並不是當地歷史最悠久的店家，也不是最有名氣的店家，不過卻是阿發的在地友人向我大推的店家。

友人為什麼向我大推「安嘉明」呢?!

因為他說它的口味選擇最多，也自稱是「全國第一家素食〝鹹油條〞」，其口感上也較不油膩。

（其實「安嘉明」也有兼賣葷食，但只有兩種口味，且每天數量有限）

阿發心想好吧，也離阿發投宿的「永樂園青年旅館 I Puli Hostel」步行約不到5分鐘，就聽友人的推薦，前往探訪嚐嚐囉～

▲店外觀

店家位於全聯福利中心南興店的斜對面，

立旗上大大的〝鹹油條〞字樣很明顯。

▲店門口

一早造訪，

阿發看到現場雖有人等候，但人不算多，

此時心想，當地友人不會推薦了一家地雷給我吧?!

結果點餐時才知，

有不少當地人是先打電話來訂，

等差不多時間到再來拿。

而當天我們造訪時，

店家事實上還有20~30份，打電話來訂待製作的…

▲素鹹油條

招牌上大大的〝素〞字，

攤位上還寫著「全國第一家素食〝鹹油條〞」，

我想友人大概不知我是肉食性動物吧～

▲價目表

餐點就只有鹹油條和飲品，

不過鹹油條共有12種口味，據說是當地選擇最多的。

鹹油條除了有兩種是葷食且限量外，其它皆是素食；

此店特色還有，提供了6種醬料選擇，

分別是：辣椒醬、甜辣醬、蜂蜜芥末醬、醬油、特製胡椒鹽、芥末風味椒鹽，

一份最多還可搭配兩種醬料；

最後，有項餐點的名稱讓阿發特別留意，

那就是〝老闆心情好鹹油條〞，

阿發一看到，當然要對老闆說：「老闆，今天有沒有〝心情好〞啊?!」

*〝老闆心情好鹹油條〞不一定每天都有，有的話內容也不一定…。哈，不會真是看老闆的心情吧！

▲麵團

疑?!

這的麵團和一般油條麵團不同，

麵團中還混入了紅蘿蔔絲…等蔬菜，

且麵團是大大的一塊。

▲煎炸麵團

這鹹油條和一般油條的差異，

除了麵團不同外，

連入油鍋後的製作方式也不同，

一般油條是使用大量的油來油炸，

這的鹹油條則是用少油，

半煎半炸的方式製作。

▲油條在鍋中逐漸成形

外觀怎有點像巨無霸版的雞捲!!

▲炸好的鹹油條，店家放入竹簍箱中保溫

▲不同口味的鹹油條製作中

感覺是這的鹹油條真是又長又粗

▲純素豆皮酥取代蛋酥

店家為了讓全素者也能享用，

而改用純素豆皮酥取代了一般常見的蛋酥。

▲鹹油條製作中，看得出放入大量的蔬菜

▲鹹油條加蛋

▲完成的鹹油條

▲埔里在地特色美味早餐上桌

照片上分別是：泡菜生菜鹹油條、蘋果生菜鹹油條、老闆心情好鹹油條、起司生菜鹹油條

▲相當大的一份鹹油條

會不會太大一份!!

我心想我們還點了四份，

暈…

▲起司生菜鹹油條，蜂蜜芥末醬

本已是阿發想都沒想過的中西混搭組合

老婆竟還說要加〝蜂蜜芥末醬〞…

▲起司生菜鹹油條，內餡

滿滿的苜蓿芽與生菜外，

還加入了不少的純素豆皮酥，

用來取代了一般常見的蛋酥，

增添其口感與風味～

▲起司生菜鹹油條，剖面

紮紮實實的鹹油條

▲真的是很大的一份

看看這對母子把鹹油條拿在手上品嘗的模樣，

是不是有感受到鹹油條真的超大一份…

▲泡菜生菜鹹油條

這應該算是中韓混搭的組合

▲泡菜生菜鹹油條，內餡

味道帶勁的韓式口味泡菜

▲泡菜生菜鹹油條，剖面

喜歡吃辣的朋友可以點這來嘗嘗囉～

▲蘋果生菜鹹油條，古早味甜辣醬

由於餐點是老婆點的，

我並不知她點了什麼，

而這一上桌時，

我開口了：「這一定是妳兒子點的，還有夾炸薯條喔，可是我沒看到有炸薯條啊?!」

老婆回：「是兒子點的沒錯，但不是薯條，你看清楚點，而且他醬料還選了〝古早味甜辣醬口味〞！」

我心想這不是炸薯條，那是啥?!

於是…

▲蘋果生菜鹹油條，側寫

▲蘋果生菜鹹油條，內餡

原來不是薯條，是蘋果啊～

▲蘋果生菜鹹油條，剖面

蘋果＋生菜＋鹹油條＋古早味甜辣醬，

真是絕妙的組合!!

口感是還不錯，

但沒有肉、沒有蛋，

兒子竟還能把它整條給吃完，

可見古早味甜辣醬應該發揮了不小作用。

▲老闆心情好鹹油條

看到這名字特別，加上不是天天有，

於是一開始我就問老闆：「老闆，有沒有〝心情好〞啊?!」

老闆笑了一下：「有～」

對了，即使有〝老闆心情好鹹油條〞，

但聽到每次的內餡食材，可不一定相同時，

我又問老闆：「那是不是還要看你當天心情有多好，才決定放什麼食材呢?!」

老闆又笑了的回：「不是看我心情，是看市場供貨的老闆，心情有多好。」

我和老婆一聽到，大笑了出來，

原來不是看「安嘉明」老闆的心情好不好，

而是要看，

市場供貨的老闆心情好不好!!

▲老闆心情好鹹油條，內餡

當天〝心情好鹹油條〞主要內餡食材，

剛好是阿發頗喜歡的酸菜，

再另加上生菜與純素豆皮酥…等

▲老闆心情好鹹油條，剖面

▲四種口味鹹油條剖面

老闆心情好鹹油條、起司生菜鹹油條、泡菜生菜鹹油條、蘋果生菜鹹油條

▲鹹油條麵皮口感

這的油條和一般油條不同，

除了外觀很大一個，

與麵團中還混入了紅蘿蔔絲…等蔬菜外，

製作上採少油的半煎半炸方式，

因此吃起來沒那麼油膩；

在口感上有點類似，

介於營養三明治與法國麵包，

Q軟間又帶嚼勁。

這和我們造訪前所憑空想像的口感，

大為不同。

不過我們覺得吃起來還不賴囉！

▲留影

由於阿發行程安排的關係，

埔里在地的特色早餐〝鹹油條〞，

只吃了「安嘉明」這家，

所以也不知如何比較起；

不過，這裡的口味選擇非常多樣性，

大大的一份才25~55元不等，

一般食量的女性或小孩，

還夠分成兩餐吃，或兩人共享一份（CP值頗高）；

外觀上，感覺像巨型台版傳統潛艇堡；

鹹油條麵團口感上，有點類似介於營養三明治與法國麵包，Q軟間又帶嚼勁；

整體的口感像是中式輕食早餐，

且除了兩種限量葷食與加蛋外，其他全素食者也可以食用。

「安嘉明」鹹油條的滋味，連我這肉食性動物也很能接受囉～

【營業時間】06：30～11：00；14：00～18：00；（周二公休）

【地　　址】南投縣埔里鎮南興街238號（全聯福利中心南興店斜對面）

《後記》

最近我們再次到南投埔里旅遊順道探訪友人，

發現在埔里酒廠斜對面的7-11旁，

新開了一家店外觀帶有著一股異於當地商家的清新與年輕風格質感，

產品很特別的「果丘in手作白木耳吸凍飲創始」。

走近一看才知，

店家採當地農場生產白木耳再新鮮手作，

強調通過SGS檢驗合格不含色素、防腐劑及其他化學添加物，

更加入了纖維豐富的寒天，

並且在包裝上使用能量包取代瓶罐裝，

飲用上更是方便...

白木耳凍飲有3種口味。

有平民燕窩之稱的白木耳（銀耳），

加上寒天豐富的纖維，

風味相當自然健康且不甜膩，

冷藏後，

更是一起舞出Q彈又滑順的凍感啊～

古早味紅茶白木耳凍飲：

有點像古早味的紅茶果凍般，

茶香入喉而不澀，

風味更自然且不甜膩...

百香果白木耳凍飲：

首創白木耳結合埔里大坪頂百香果，

吸上一口百香果白木耳凍飲，

口齒間散發香濃微酸又有些天然甜度的百香果清香，

口感上又保有白木耳與寒天的滑順Q彈凍感，

整體則富含膠質、纖維質以及維生素C，

是當天阿發最喜愛也覺得最消暑的口味！

「果丘in」無論是現飲或買來當伴手禮，

都是來到埔里新的Good Choice喔～

果丘in Good Choice

【官方網站】https://goocho.in/

【FB粉絲團】https://www.facebook.com/goodchoicein/

【營業時間】（週五～週日）10：30～18：00

【地　　址】南投縣埔里鎮中山路三段166號（埔里酒廠斜對面的7-11旁）

更詳細的果丘in食記介紹請見：

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