後街燒餅-all

老婆和子女,還頗喜歡吃傳統的中式手工燒餅、烤餅,加上其價格往往比漢堡、三明治便宜,又有飽實感,所以有時我們還會去一些較知名的中式早餐店家,買一些回來存放在冰箱,當想作為早餐或點心時,再取出加熱食用。

 

最近某天假日陰雨,原本沒有預計要出門,但到了下午老婆忽然問我說龜山遠不遠?!因為她無意間在網路上看到,電視節目〝台灣1001個故事〞的影片,介紹在龜山的眷村,有家「後街燒餅」的蔥燒餅,她覺得看起來好好吃喔〜

 

阿發心想,我們家住在新莊尾,過2~3個紅綠燈就算是桃園龜山,即使萬一店家是在龜山尾,開車過去也不用20分鐘,這不是擺明暗示要我帶她出門去看看嗎?!

 

於是我回答:「不遠啊!但下午有開嗎?!都已經3點多了…」

老婆:「有,它營業到下午五點。我剛在店家的FB問過,蔥燒餅還有,但剩不多囉〜」

 

我,這…

 

後街燒餅01-店外觀

▲店外觀

這家店,受到不少當地人的推薦,但我們前往時或因下雨,或因已快到當日關門的時間,一開始門前並沒什麼人〈但後來雨勢稍停後,陸續有不少當地民眾,騎車來購買〉。

原本店家位於附近龜山市場的後街上,或因此才取店名為「後街燒餅」;

最近幾個月,店家才搬到現址。

 

後街燒餅02-店人潮

▲店前人潮

造訪時,店門前雖沒有見到大排長龍,

但也有不少在地民眾,絡繹不絕的騎車前往購買。

都已經下午4點多的陰雨天,在這不是很熱鬧的眷村周邊,還能吸引人們前往,

阿發心想,店家應有其獨特的魅力。

 

後街燒餅03-價目表

▲價目表

餐點共有8種品項,分別是:

大燒餅〈蔥燒餅〉、高麗菜餅、韭菜餅、烤饅頭、烤起司饅頭、鹹酥餅、紅豆餅、芋頭餅。

 

後街燒餅04-燒餅櫃

▲燒餅櫃

我們造訪時已接近店家下午的關店時間,

現場的燒餅選擇與數量已剩不多…

 

後街燒餅05-熱心公益

▲熱心公益

老闆原本的職業是當兄弟,後來為了母親和女友,又看到這條路上不少人不是被關就是被殺,才浪子回頭,重新找回自己年輕時所學過的糕餅技術。

開店後,他在有餘力之時,又會幫助一些育幼院,想讓一些生活弱勢的小朋友,不要走他年輕時所走過的路…

 

後街燒餅06-點餐單

▲點餐單

單價12〜20元間,果然是銅板美食,價位感覺很便宜。

 

後街燒餅07-手擀麵團

▲手擀麵團

用老麵發酵所做的手工麵團,

雖然製作上費時費工,

但和用加入化學發酵粉的麵團,

口感有差。

 

後街燒餅08-發酵中的饅頭

▲發酵中的饅頭

待發酵好的饅頭,

會先蒸熟再烤,

就會變成店家另一頗受歡迎的產品「烤饅頭」。

 

後街燒餅09-剛出爐的烤饅頭

▲剛出爐的「烤饅頭」

 

後街燒餅10-剛出爐的大燒餅

▲剛出爐的大燒餅

看那表面滿滿的白芝麻,

餅皮烤至金黃耀眼且酥香的模樣,

內餡的蔥花則是多到爆出,

加上散發出的芝麻、烤餅、蔥花香氣逼人,

讓我們當場連嚥下好幾口口水~

 

後街燒餅11-我們的點心

▲我們的餐點

大燒餅〈蔥燒餅〉、高麗菜餅、韭菜餅、烤起司饅頭、紅豆餅

 

後街燒餅12-烤起司饅頭

▲烤起司饅頭,外觀

圓滾的模樣下,

與中心金黃色向外擴散轉淡的漸層色澤,

外觀很可愛與討喜~

 

後街燒餅13-烤起司饅頭剖面

▲烤起司饅頭,剖面

用老麵發酵先蒸再烤的「烤饅頭」,

外皮有些酥香感類似烤餐包,

內層卻又保有饅頭的柔軟,

加上香濃的起司…

口感真不賴~

 

後街燒餅14-韭菜餅

▲韭菜餅,外觀

外觀有如圓形的韭菜盒

表皮則是金黃酥香。

 

後街燒餅15-韭菜餅剖面

▲韭菜餅,剖面

內餡滿滿的韭菜中,

加入了粉絲與豆乾,

是很真材實料的韭菜餅。

 

後街燒餅16-紅豆餅

▲紅豆餅,外觀

外觀是很小巧的糕餅模樣。

 

後街燒餅17-紅豆餅剖面

▲紅豆餅,剖面

外酥內則層層綿密的餅皮,

搭上甜而不膩且飽滿的紅豆內餡,

若在來杯茶飲,

就成了美好的中式下午茶。

 

後街燒餅18-高麗菜餅

▲高麗菜餅,外觀

 

後街燒餅19-高麗菜餅剖面

▲高麗菜餅,剖面

口感充滿高麗菜的甘甜味。

 

後街燒餅20-蔥燒餅剖面

大燒餅〈蔥燒餅〉,剖面

相當厚實的大燒餅〈蔥燒餅〉,

裡面的蔥花則是多到爆出來

且烤餅香與蔥香十足

 

後街燒餅21-留影

留影

「後街燒餅」餅類的餅皮,

皆是用老麵發酵的手工麵團所製成,

吃起來很有Q

大燒餅〈蔥燒餅〉份量相當厚實,

剛出爐時,空氣中瀰漫香氣逼人的烤餅與蔥花香,

讓人不自覺連嚥好幾口口水。

 

燒餅內餡除了滿滿的蔥花外,

還加了些鹹肉燥,

整體口感和一般燒餅相較

阿發覺得這鹹香味十足,

但對吃得相較清淡的老婆而言,

就覺得這燒餅的味道偏重,

她反而更喜愛〝烤起司饅頭〞的滋味,

正所謂的環肥燕瘦,每個人喜好不同

 

整體來說,

「後街燒餅」的東西算是真材實料、物美價廉,

也很受到當地不少民眾的喜愛,

有些產品還沒到店家關門時間

就早已銷售一空。

幸好我們到訪時,

還有買到最後所剩無幾的大燒餅

眼看我們後面又來的不少客人,

店家只能對他們說聲抱歉,以及下次請早囉~

 

 

【營業時間】07:30~17:00;週一休息

【地  址】桃園市龜山區陸光路71

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