上週帶兒子去中壢的老街溪河川教育中心，探訪有如穿過時光隧道的彩色大水管溜滑梯。當晚，就順道前往也在其附近，號稱桃園最大夜市的中壢觀光夜市，逛街用餐。
上回介紹了位於夜市內的麻油雞名攤〝二師父〞，這次則介紹另一攤，人氣可是數一數二的代表攤家〝瑞記排骨酥〞。
▲夜市入口
位於新明路上的中壢觀光夜市，當地又稱新明夜市，已有20多年的歷史，鄰靠新明國小，為桃園市的著名景點之一。
▲中壢觀光夜市，號稱是桃園最大夜市
新明路白天是車水馬龍的道路，一到晚間則變身為長約700公尺，擁有服飾店、小吃、雜貨…等數百攤店家，所組成桃園最大的觀光夜市。
阿發覺得中壢觀光夜市帶給我的感覺，有如台北的寧夏夜市與萬華夜市的綜合體，但這路面更加寬敞與乾淨
▲看到一攤排了很長的人龍
阿發是第一到中壢觀光夜市，所以不熟，正當不知從如何下手時，看到這條很顯眼且排了很長的人龍(大概是阿發當天在夜市內，所看到排最長的吧！且才晚間6點多就…)，由於我們逛的動線是經過這攤的後方，所以也不知道賣什麼…。一方面好奇，一方面想說跟著有排隊的人潮吃，應該就較能避免吃到地雷，所以，這就成了我們造訪此夜市的第一攤。
▲攤外觀
好奇心讓我們繞到攤前，看到底是賣什麼
原來是炸排骨酥
不過第一眼看到攤外觀並不特別顯眼，
加上非常見的某家連鎖X記排骨酥，
以及攤前沒看到排隊的人龍(因為都排在攤後方…)
所以阿發若是先從攤前走過，而非攤後
可能反而就不會太留意到它…
▲依序排隊
不要以為攤前沒看到排隊的人龍，是生意不好
其實是攤家為了避免影響他人生意，所請客人往攤後排…
▲中份排骨酥
外觀十分酥香可口的模樣
▲排骨酥剖面
這的排骨酥看起來已先剔除骨頭，表皮炸的十分酥香，肉則顯得相當厚實卻不乾柴
異於一般夜市常見的模樣
一口咬下
嗯～
酥香的表皮與肉脂香四液
炸皮酥而不油，帶點鹹甜味
整塊香甜肉質的里肌瘦肉擁有多汁口感，與厚實的嚼勁
因此咬起來相較一般常見的排骨酥，這更顯得過癮
也難怪營業約10年的「瑞記排骨酥」，會有不少網友推薦為中壢夜市必吃小吃美食的第一家
不過想吃到這排骨酥的美味，可是要有相當排隊等待的心理準備
我們當晚6點多就到，還足足排了半個多小時…
還好發嫂負責排隊，我先去逛了夜市一圈探路，加上排隊買了飲料回來這後，才剛好輪到…
【營業時間】同夜市時間
【地 址】桃園市中壢區新明路 (中壢觀光夜市內)
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遊記 (4)