阿發的簡單幸福

之前我們前往有「藺草的故鄉」之稱的苗栗縣苑裡鎮，探訪了「稻田彩繪」、「藺草文化館」、「山腳國小日治後期宿舍群」、「7-ELEVEN山腳門市」、「藺子工作室」…等。

在離開前，想說前往位在當地傳統市場內，以販售肉鬆、肉乾和各式大包裝零食著名的「垂坤總店」，買些伴手禮回家，卻意外發現到這攤，很誇張的在地市場炸雞…

▲攤前人潮

當我們從建國路上，

一轉入大同路的苑裡市場內，

就看到這攤家前，

圍滿了許多人潮。

當然引起我們家好奇的目光，

又飄溢出陣陣的炸雞香，

身體也就很自然的被整個吸引了過去〜

▲阿發感覺到，大家正虎視眈眈注視著攤台上

本以為攤家沒店名，

後來在攤上看到掛著一張A4大小的紙上，

寫著食品業者登錄字號，

名稱是：田庄所在耕牛園行。

不少人好像就因此稱它為〝耕牛園〞。

▲當看到了一旁的大油鍋，才更確認攤前的人們是在等待炸雞起鍋

▲第二個油鍋

據說炸雞要好吃，

分別要用兩個不同油溫的油鍋前後炸過，

就會保有外酥內嫩的好口感。

▲炸雞一起鍋才倒入攤台上，馬上就看到大家的手，飛快的夾了起來…

▲短短的時間裡，才剛起鍋的炸雞就幾乎被夾光，也難怪會被當地人稱作〝秒殺炸雞〞

▲炸雞翅與炸雞腿排

本來老婆也到攤前，

想要自己夾些炸雞買些來吃吃看，

但她發現自己手腳太慢，

完全搶不過在地人，

最後還是請老公出面幫忙夾〜

▲炸雞翅，外觀

表面色澤金黃勻稱，

且相當酥脆的模樣。

▲撥開雞翅

小心噴汁!!

▲炸雞翅肉質，鮮嫩多汁

▲炸雞翅外皮，相當的香、酥、脆

▲炸雞腿排

▲撥開炸雞腿排

看那肉質一絲一絲狀，很鮮嫩的模樣

▲香酥脆且脂香十足的腿皮

▲真是鮮嫩多汁

▲留影

我們買完炸雞後，

緊接著就到一旁離約十來公尺的「垂坤總店」，

老婆和女兒先進去買些伴手禮，

我和兒子則是店門口外，

先享用了炸雞起來〜

當下剛好其中有位垂坤的店員經過，

忽然對我說：「你們也知道來這還要去買〝秒殺炸雞〞喔，味道很不錯吧!!...」

喔，原來當地人稱這攤叫〝秒殺炸雞〞啊！

這的炸雞採用〝秤重〞計價，

阿發本來以為買起來會不便宜，

但結帳後的感覺，

和一般以數目計價的價格，

相差不多。

而這裡炸雞的肉質，

相較一般使用的是軟趴趴的飼料雞，

或是柴澀乾扁的雞肉，

這顯得相當鮮嫩且具Q彈感，

也比較有肉。

炸好的炸雞，

表皮金黃酥香、酥脆無比，

肉質則是鮮嫩多汁、脂香十足。

對喜吃炸雞的阿發來說，

吃起來真充滿著滿口幸福的滋味！

個人甚至還覺得其好滋味，

幾乎能完勝近年興起的某連鎖炸雞店。

在探訪各地的傳統市場中，真是常會讓阿發發現到令人意外的美味～

感謝大家的喜愛與分享，

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【營業時間】8：30～13：00

【地　　址】苗栗縣苑裡鎮大同路90號（苑裡大同路傳統市場上，離苑裡火車站300公尺）

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