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約一年前,三重新開幕了一間隱藏在巷弄內很低調的早午餐店,其自創餐點是坊間前所未見的手工半月土司、手工禾莎軟歐系列,且以接近平價早餐的價位,提供更好的食材品質,並兼具美味與吃得更健康,而受到不少〝在地巷內人〞所喜愛。

 

不過由於店家餐點所使用的麵包,皆為自己製作烘焙,非常費時費工,也因此餐點的選擇並不多,許多客人常常詢問,何時可以再推出更多美味的選擇?

 

經過一年不斷的研發,今年初「土司兄弟」終於提供了更多樣化的餐點,阿發一耳聞當然要趕快前往嚐嚐,再介紹推薦給各位要吃得美味外,且更注重健康的朋友們囉~

 

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「土司兄弟」店外觀

土司兄弟位於三重文化南路,尾段老公寓的一樓,

離捷運台北橋站出口約230公尺,步行約3分鐘可到。

雖然就在捷運站旁巷弄內不遠處,

但好像除了附近的住家,

很少人會往這方向走,

可說是巷弄隱藏版的早午餐店。

 

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▲新增點心和麵包

店家餐點所使用的自製手工麵包,

客人的詢問度很高,

於是平日下午開始提供手工麵包的販售,

也另提供了點心類的選項。

 

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▲店內環境

店家雖然隱身在不算熱鬧的巷弄中又低調,

看到假日早上10點多坐滿了客人

可見很受當地居民的喜愛。

另店內牆上的剪影畫,台北都會地標剪影

不少早餐店的牆面都會貼上一些國外建築或卡通剪影,

但這的剪影不太一樣,

是以台北市和三重的地標作為題材,

相當有自己的風格與特色~

 

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▲無線充電接收台

這次造訪,

發現餐桌上多了一座無線充電接收台,

方便離不開手機又怕沒電的現代人~

 

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餐具回收台

店家用餐採半自助式,

比較貼心的是,

在餐具回收台旁另設了洗手台,

並放了洗手乳與紙巾,

方便客人洗手與擦拭。

 

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▲菜單-主餐類

選擇比去年更為多樣化

主要分為:手工半月土司、手工禾莎軟歐、鄉村芝心烤軟歐、鮮奶波羅、甜心軟歐,共五類。

餐點價位為3090元間,

是一般平價早餐店的價格,

但看菜單上的圖片,

就覺得店家自創的餐點很特別,

可說是坊間首見。

 

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▲菜單-點心類&飲品類

店家新增了點心類和增加了不少飲品的選擇,

加上平日的手工麵包販售從下午200 到晚上730

提供附近的居民,

另一種下午茶的選擇~

 

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▲自製麵包

店家餐點所使用的麵包,

不像一般店家都是進工廠大量製造的產品,

反而全部都自己製作與烘焙,

而且還是出至有二十多年經驗麵包師傅的手。

阿發心想,平價早餐店有需要做到這種程度的要求嗎?!

但店家卻很自負地說,

他們餐點所使用的麵包,

一定會讓客人一吃,

就能感受到不是一般早餐店可以相比,

而且還更為健康與美味。

 

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▲烤禾莎軟歐

很特別的麵包,

阿發目前在其它早餐店還沒看過這種,

店家說是自己研發多時才成功的麵包。

 

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▲煎檯上的小里肌肉與雞腿肉

這裡所使用的肉非組合肉,

且也比一般店家所使用的高級,

像是小里肌肉排,特選是用每天現宰,

一條豬只有兩條的小里肌新鮮豬肉,

經過拍打後再用特製醬料醃製一天,

所以煎起來鮮嫩多汁。

 

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▲店家自製現炸起司豬排

外觀相當金黃香酥的模樣

 

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▲組合半月土司各項食材

這的醬料也和一般早餐店不同,

大部分的店家都是採用一、兩種量販現成的,

然後就用到底,

但土司兄弟採高級餐廳的作法,

根據不同的食材組合,

再搭上自己獨家且新鮮調製的合適醬料,

一點都不馬虎。

另外使用的各項蔬果食材,

看起來也相當新鮮乾淨。

 

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▲美食上桌

餐點包裝與衛生上,

感覺相較一般早午餐店家講究許多。

 

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洋蔥圈

將洋蔥切成一圈圈

再裹些麵糊炸成金黃酥香的模樣,

外皮口感酥脆,

內則有著洋蔥的鮮甜味。

真是好吃又涮嘴~

 

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▲骰子雞丁

很特別,

竟售有骰子雞丁,

還用小籃簍子裝,

更增添視覺上的美味。

骰子雞丁外觀金黃酥香的模樣,

讓喜肉的阿發有些垂涎。

 

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▲骰子雞丁剖面

外皮酥香外,

內則鮮嫩含汁,

雞肉吃得出相當鮮美,

每塊為大骰子般的方塊狀,

不僅方便就口,

吃起來也過癮,

缺點是太好吃讓人欲罷不能,

一下就見底...

 

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▲焗烤海鮮咖哩

飄溢出一陣陣,

如同很好吃的烤披薩香~

 

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▲焗烤海鮮咖哩,剖面

店家用自製手工半月土司當餅皮的焗烤海鮮咖哩,

加上食材新鮮用心,

口感絕佳又特別,

很受老婆小孩的喜愛。

 

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手工禾莎軟歐(牛肝菌菇烤雞)

這道不僅受到我們家每個人的喜愛,

據說也是店家最招牌與熱門的餐點。

 

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手工禾莎軟歐(牛肝菌菇烤雞),外觀

 

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手工禾莎軟歐(牛肝菌菇烤雞),剖半

不要一看到牛肝就以為這是牛的肝…

它是〝牛肝菌菇〞,是比一般香菇價高且富營養價值的香菇,

阿發還沒看過哪家早餐店有把這納入食材的,

識貨的大概都會眼睛一亮,點這口味來嚐嚐!

而外觀美麗有如圓月狀般的手工軟歐禾莎,

麵包部位吃起來Q彈有嚼勁,

內部口感則均勻細緻,

且帶些香甜柔軟的麵包風味。

再捲入新鮮的蔬果食材,

以及店家自製各式風味出眾的醬料,

結合而成絕佳美妙的滋味,

更是目前坊間未見的獨特好口感囉~

 

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▲手工半月土司(小里肌肉鮮奶蛋)

店家所自行研發的手工半月土司,

阿發覺得有點像是結合了中式刈包與西式口袋餅的概念,

不過口感當然又是完全不同的美味。

土司外觀為半圓狀,所以取名為〝半月〞,

其口感綿密間外,又不失鬆軟與細潤的好滋味。

厚的半月土司烤後橫切但不切斷,

然後塗上媲美星等飯店級的抹醬,

再依序放入新鮮的蔬果食材,

以及美味營養的鮮奶蛋,

最後夾入鮮美細嫩的小里肌肉,

或是富有濃郁肉脂酥香卻不乾澀的培根肉,

構成豐富且絕佳的好滋味。

 

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鮮奶波羅(總匯波羅)

這是阿發看到店家的新菜單裡,

最吸引我目光的一道!

 

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鮮奶波羅(總匯波羅),外觀

看得份量相當大,

酥香滿溢而出,

又如玉子燒的煎蛋裡放入兩片培根肉,

兩層煎蛋中又插入了一片小里肌肉,

這一看就知完全是阿發的菜啊~

 

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鮮奶波羅(總匯波羅),側寫

外層的波羅麵包,

也是店家手工自製的喔!

 

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鮮奶波羅(總匯波羅),很大份

看看我那貪心的兒子,

嘴張的很大還是無法一口咬上,

就知道這很大一份吧~

店家另很貼心的附上手套。

 

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鮮奶波羅(總匯波羅),剖面

不僅美味,

更是滿足喜愛大口吃大滿足的肉食性阿發~

 

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▲留影

土司兄弟的餐點,

和一般平價早餐店相較

所帶給人的感受真是截然不同,

甚至讓人有些許的驚艷!

不計成本與研發自製,

阿發在市面未見過相似的〝手工半月土司〞與〝禾莎軟歐麵包〞,

食材則採用價格較高的肉品與新鮮蔬果,

特製數種新鮮醬料…等。

還有餐點包裝與衛生上的講究、良好的用餐環境與氣氛…

 

現在又新推出了鮮奶波羅、焗烤海鮮咖哩、骰子雞丁...等餐點,

更是滿足了許多不斷詢問店家,

何時會有更多美味選擇的在地客人們。

 

可惜我們假日前往,

店家並未販售自製手工麵包,

只能下回再說囉~

 

在三重,

早餐想吃頓特別,

且兼具美味健康與百元內預算的朋友們,

真是有口福;

而其他地區的朋友,

特別是在台北市,

搭捷運過來「土司兄弟」也是很方便

 

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名片

【營業時間】平日07001400;(假日08001500;每週一公休

麵包銷售時間平日14001930

【地  址】新北市三重區文化南路53

*離捷運台北橋站出口230公尺,步行約3分鐘;開車的朋友,附近有光興國小地下停車場,入口在光興街上

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