雲南婆婆滇緬小吃-all

十多年前,有回我們正在找位於樂華夜市附近,一攤著名的老字號潮州肉圓時,路過這家「雲南婆婆」的門口,看到店前可是大排長龍,加上是當時我們較少接觸的滇緬小吃,不免就引起我們不小的好奇心。後來我們又特地找了一回造訪它,果真其口味與價位真是讓人深受喜愛。

 

之後幾年,我們也曾陸續光顧了它幾回,但由於店內座位實在有些擁擠,加上腦麻的兒子身型越來越大與用餐動作不便,因此近幾年已有一段時間沒再前往。

 

前幾週兒子參加學校的隔宿露營,這也是他出生出院至今十多年來,第一次在沒有我們夫妻倆的陪伴下在外過夜,我忽然有一種要出運了的感覺。他出遊的第一天傍晚,我去接老婆下班後,想到我們也很久沒去「雲南婆婆」用餐,就這樣臨時起意隨興地前往,沒想到它剛好才在三個多月前擴大營業,並換了新裝潢...

 

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▲「雲南婆婆」店外觀

好一陣沒造訪,

沒想到它換了新裝潢,

且在平日晚餐時段,

店前有著不少排隊等候的人潮~

 

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▲店門口

店家不僅換了新裝,

連隔壁也一同租了下來並打通,

明顯感受得到店內的用餐區變大相當多,

且更顯明窗淨几。

 

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▲用餐環境

座位區變大,

因此也寬敞舒適不少,

用餐時不用再人擠人。

另原本老店面的裝潢,

也改成了很受年輕人所喜愛的時尚簡約文青風~

 

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▲點菜單

餐點分為:特別推薦、乾麵類、湯麵類、開胃菜、湯類、甜點、飲料類、點心類,

選擇不少。

價格都在百元內,

算是平價。

 

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▲我和老婆的晚餐

招牌雲南涼麵、招牌砂鍋紹子米線、招牌雲南皮蛋、印度鬆餅(拍照時還沒上桌)

 

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▲招牌雲南皮蛋

帶點黑晶色澤的皮蛋,

底層鋪上了番茄片與洋蔥絲,

上頭則撒上了些芝麻與淋上酸辣醬,

整體視覺比一般的皮蛋小吃更吸睛外,

風味更顯得獨特與美味~

 

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▲招牌雲南涼麵(加辣)

Q彈的細麵上,

有著叉燒肉絲、小黃瓜、紅蘿蔔絲、花生粒、白芝麻、蒜泥...等,

最後淋上微酸中帶辣的醬汁,

顯得相當爽口與開胃。

 

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▲招牌雲南涼麵(加辣),特寫

麻辣香Q又爽口涮嘴的好滋味~

 

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▲招牌砂鍋紹子米線

將雞蛋、豬胛心肉、番茄炒製成的紹子肉醬,

再淋於豬大骨高湯、青菜、肉片與煮好的米線上,

就成了店家的紹子米線。

 

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▲招牌砂鍋紹子米線,特寫

米線口感彈牙口又滑順,

口感頗佳~

 

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▲招牌砂鍋紹子米線,肉片

鮮嫩味美、富含脂香

 

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▲招牌砂鍋紹子米線,湯頭

雞蛋、豬胛心肉、番茄炒製成的紹子肉醬,

與豬大骨高湯和勻後,

滋味很豐富~

 

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▲印度鬆餅

這的鬆餅和我們一般所指的鬆餅完全不同,

其實像是我們常見的抓餅但沒加蔥,

再淋上一層煉乳。

它是許多老顧客,

來這必點必吃的店家人氣點心!

 

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▲印度鬆餅,特寫

表皮酥脆內層鬆軟又很有層次,

加上餅香與滑沾香甜的煉乳滋味,

更是讓不少人欲罷不能,

且允指回味~

 

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▲印度鬆餅,開心的老婆

這的印度鬆餅,

可是深受我們家老婆與子女的喜愛。

 

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▲帶兒子來這吃午餐

當隔天兒子參加學校的隔宿露營回來後,

一得知我和老婆倆自己跑來「雲南婆婆」吃晚餐,

就直說他也要吃。

於是週六早上帶他去練完桌球後,

中午就順道開車載他來這用餐囉~

 

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▲我們的午餐

叉燒肉絲麵、泰式酸辣海鮮河粉、招牌雲南汽鍋雞湯、炸春捲、印度鬆餅

 

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▲叉燒肉絲麵,外觀

麵上頭佈滿了叉燒肉絲

 

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▲叉燒肉絲麵,特寫

這碗叉燒肉絲麵的風味,

有些像是台式豬油乾拌意麵的滋味,

麵條滑溜,

叉燒切絲口感不會乾澀,

喜歡吃乾麵又要有肉的朋友們,

這還頗適合。

 

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▲招牌雲南汽鍋雞湯

記得十多年前第一次帶女兒來「雲南婆婆」,

女兒看到這可是張大了眼睛,

還問這湯的碗怎那麼特別?

我回:『這是鍋子不是碗,妳沒看卡通〝中華小廚師〞的小當家有介紹過嗎?

她又說:『對喔!這樣好像受熱比較平均,湯會比較好喝。』

我接著對她說:『如果妳念書也有這麼厲害就好了!』

卻見她只顧著喝湯,

並直說好喝…

 

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▲招牌雲南汽鍋雞湯,雞肉

相當鮮嫩入味~

 

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▲招牌雲南汽鍋雞湯,湯頭

甘醇好喝的雞湯,

天冷時喝上一口,

真是暖心又暖胃~

 

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▲炸春捲

一份有四條小巧可愛的炸春捲

 

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▲炸春捲,特寫

 

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▲泰式酸辣海鮮河粉

一大碗公,

感覺很豐盛。

 

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▲泰式酸辣海鮮河粉,湯料

海鮮湯料不少,

且鮮美~

 

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▲泰式酸辣海鮮河粉,特寫

店家將湯頭改良成更符合台人的口味,

有著泰式風味,

但沒有強烈地香酸辣的刺鼻感,

因此喝起來相較溫和香醇且順口。

 

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▲泰式酸辣海鮮河粉,河粉

口感自然細緻~

 

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▲留影

據說老闆娘的婆婆為雲南人,

自己則為緬甸華僑,

由於跟婆婆兩一起開店,

於是取了雲南婆婆滇緬小吃的店名。

(腦中浮出:真是婆媳一心,開出了一條「滇」「緬」公路。

哈、哈,好冷!)

 

相對一般平價滇緬小吃店,

這裡餐點的口感顯得更加細緻多,

3~4個月改裝後,

店面不僅變大,

用餐區也變為時尚簡約文青風,

是當地很受歡迎的高人氣滇緬小吃店~

 

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▲名片

【營業時間】1130143017002100;週一休息

【地  址】新北市永和區大新街12

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