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最近某週六,忽然多出來中午和之後的空檔,阿發心想,自從兒子近兩年在週六日幾乎都去練桌球後,因為時間的關係,就很少跑到宜蘭逛逛了,臨時起意就決定去宜蘭吧!
老婆聽到我說要去宜蘭,說:「陰雨天耶,而且都快中午了才要去,去到那都幾點了...
我回:「就是因為陰雨天才要去啊,逆向思考一下,大家應該都懶得出門,所以國五一定不會像平常塞到翻,搞不好還比我們去跑新竹快。而且我們家不就大多是吃吃吃的行程,只要不是豪雨,對我們家影響並不大...哈~」
後來果然沿路順暢,一個小時就到了宜蘭!
我問老婆說:「中午想吃什麼?
老婆回:「炸醬麵,聽說復興路有很多炸醬麵店...
我:「那要吃哪一家?
老婆:「味薌,不過它不是復興路上人氣最高的店,我是看到吳淡如在
FB
說,她老公每次陪小熊(女兒)騎完腳踏車後,常會到那吃麵,因為小熊很愛它的麵和餛飩。照片上看起來我也會愛,加上吳淡如是宜蘭人,介紹的應該也是當地人會吃的...
我:「對喔,我都忘了在你兒子小時候,我們一家四口常去梅花湖騎腳踏敞篷車,那一旁有間小熊書房,就是她為女兒開的,她女兒現在住宜蘭在這上學喔?!
老婆:「對啊,她女兒和你兒子一樣是早產後有些狀況,之前也花了很多心思和精力照顧小熊,小熊和你兒子一樣在學校上課很吃力,吳淡如後來就讓小熊去讀森林學校...。你當初怎沒想讓你兒子去念森林學校?!
我:「啊!我沒有人家父母的社經地位,也沒那個勇氣,離開職場當奶爸照顧陪伴你兒子,已經是我最大能耐了
...

我們夫妻倆因此,又聊起一些兒子這些年來成長復健的歷程,聊著聊著就到了這間「味薌炸醬麵」...

 

味薌炸醬麵01-店攤外觀.JPG
▲店外觀
味薌炸醬麵位於復興路二段上,
文化中心市場旁的攤區,
文化中心臺灣戲劇館對面。
店招上寫著〝傳統飄香三十年〞~

 

味薌炸醬麵02-攤台.jpg
攤台
感覺這市場旁的攤區才整建沒多久,
看起來很新也乾淨。

 

味薌炸醬麵03-煮麵台.jpg
▲煮麵台
一大鍋的自製炸醬
溢出陣陣香氣~

 

味薌炸醬麵04-現包餛飩.jpg
手工現包餛飩

 

味薌炸醬麵05-包好的餛飩.jpg
▲包好的餛飩
外觀非圓粒狀
而是如台語扁食般但厚實的模樣。

 

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▲點餐單
餐點選擇不多
就湯麵類、湯類、乾麵類、手工類
菜單上沒看到攤台上掛出的新選擇「貓耳湯」,
阿發還蠻好奇貓耳指的是什麼?

 

味薌炸醬麵07-在地美味小吃上桌.jpg
▲在地美味小吃上桌
綜合麵、雙醬麵、餛飩湯、黃金泡菜

 

味薌炸醬麵08-雙醬麵.jpg
▲雙醬麵
雙醬指的是芝麻醬&炸醬,
但這外觀看不太出來,
醬都在麵下。
這盛裝麵食的青花瓷碗,
增添不少用餐視覺上的美味感。

 

味薌炸醬麵09-雙醬麵特寫.jpg
▲雙醬麵特寫
這裡麵條用的是細麵,
以乾麵來說,
阿發感覺雖偏濕了些,
但吃起來多了一股滑順感。
有著炸醬的鹹香與麻醬的香郁,
少了一股工廠的濃厚死鹹味,
多了一股手工的清香爽口味。

 

味薌炸醬麵10-餛飩湯.jpg
▲餛飩湯
散發出淡淡湯頭的清醇香,
碗內有著八個個頭不算小又飽滿的餛飩,
一碗才30元!
其外觀和價格若和雙北地區相較,
這碗看起來就很便宜~

 

味薌炸醬麵11-餛飩.JPG
▲餛飩
外觀看起來很飽滿

 

味薌炸醬麵12-餛飩剖面.JPG
▲餛飩剖面
皮軟Q不軟爛,
內鮮扎實的好口感~

 

味薌炸醬麵13-餛飩湯湯頭.JPG
▲餛飩湯湯頭
甘醇爽口不膩口的好風味

 

味薌炸醬麵14-黃金泡菜.JPG
▲黃金泡菜
阿發看菜單上沒有小菜的選項,
於是問了店家有沒有小菜可選?
店家說有泡菜,
於是我就點了一份。
上桌才知是手作的黃金泡菜。
吃起來溫潤香醇回甘的酸甜味,
風味頗優~

 

味薌炸醬麵15-菜單沒有的綜合湯麵.JPG
▲菜單沒有的綜合湯麵
心花花的老婆想要吃到店家的每種湯料,
加上菜單上我沒看到有攤台上所寫的〝貓耳〞選項,
於是問老闆說有沒有綜合麵?!
老闆說可以啊,
一碗70元,
我就點了!
碗中有2個大香菇魚丸、2個貓耳、8 個餛飩,
滿滿覆蓋在麵體上,
感覺料很多很划算~

 

味薌炸醬麵16-香菇魚丸剖面.JPG
手工香菇魚丸剖面
Q的鮮美味

 

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▲貓耳
我和老婆,
本來猜貓耳會不會是麵疙瘩,
結果是外觀像貓耳形狀的水晶餃~

 

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▲貓耳剖面
彈牙的厚實外皮加上香脆餡料的水晶餃

 

味薌炸醬麵19-綜合湯麵特寫.JPG
▲綜合湯麵特寫

 

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▲綜合湯麵湯頭
甘醇爽口不膩口的古早好滋味

 

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免費加湯
看到隔壁桌的在地人拿碗去攤台,
我們才知可以免費加湯。
老婆愛喝湯,
且覺得這裡的湯頭很好喝,
當然要再免費來一碗。
老闆也很大方,
竟先在碗內又加了一些香菜與蔥酥,
再淋上湯頭喔~

 

味薌炸醬麵22-留影.JPG
▲留影
「味薌炸醬麵」雖不是那種令人驚艷的美味,
但卻是種暖心又暖胃
簡單溫馨手工自製在地古早味~
有時簡單其實更不簡單啊!

 

【營業時間】11302130;週二、週四店休
【地  址】宜蘭縣宜蘭市復興路二段168號(文化中心臺灣戲劇館對面)

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