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說到基隆小吃的美食集散地,不少像阿發這種外地人,幾乎只會想到廟口夜市,但我們近些年卻反而特愛探訪離夜市不遠處,較靠近火車站的孝三路與周邊,這裡可說是在地人外食用餐選擇的一級戰區。
像光是孝三路中這小小窄窄的99巷內,就有三家老字號人氣名店攤!
一是傳承五十年豬大腸灌製古早好滋味,在地超人氣必吃庶民美食之大腸圈與黑白切;
二是隱藏不起眼房舍內,傳承飄香70多年,很特別且高人氣的傳統手工山東貼鍋饅頭;
還有一家就是這回要推薦介紹,二代接棒傳承60年老味道的「長腳麵食」~

長腳麵食01-孝三路99巷排隊人潮.JPG
▲孝三路99巷,排隊人潮
小小窄窄的99巷內,
就有三家老字號人氣名店攤。
這回要介紹的這家「長腳麵食」,
在周六下午兩點多,
已是過了中午用餐的尖峰時段,
店前還是有不少排隊等候用餐的人潮~

長腳麵食02-店外觀.JPG
▲店外觀

長腳麵食03-攤外觀.jpg
▲攤外觀與價目表
二代接棒,
傳承60年的在地老味道。
餐點選擇雖不多,
但看到其用餐排隊人潮,
就能感受到一定是樣樣都很厲害,
而且我還一度懷疑,
是不是我眼花,
這的麵食價位,
應該是十幾年前,
才會有的便宜價格吧!

長腳麵食04-現包餛飩(扁食).JPG
▲現包扁食(餛飩)

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▲攤台小菜
店家的小菜選擇也不多,
吉古拉、滷豬腳、滷蛋、油豆腐。

長腳麵食06-豬腳.JPG
▲外觀看起來就讓阿發垂涎的豬腳

長腳麵食07-用餐環境.JPG
▲用餐環境與座無虛席的人潮
雖沒什麼裝潢,
但乾淨明亮。
已是週六下午兩點多,
店內依舊座無虛席。

長腳麵食08-人氣小吃上桌.JPG
▲在地人氣古早味麵食小吃上桌
乾麵、榨菜肉絲麵、餛飩麵、滷蛋、豬腳、吉古拉、油豆腐

長腳麵食09-乾麵.JPG
▲乾麵
一碗才25元!
這價格,
大概一般坊間的麵店攤,
至少十幾年前才有的便宜價位了~

長腳麵食10-乾麵特寫.JPG
▲乾麵,特寫
白細扁的Q彈麵條,
只用豬油、油蔥、醬油調味,
簡單即是美味的傳統古早味。
*這的乾麵好吃且香氣自然,
但由於簡單即是美味,
因此醬汁加的不多,
比一般乾麵還乾,
一上桌要儘早食用,
不然麵條很快就團結在一起,
拌不開喔~

長腳麵食11-吉古拉與油豆腐.JPG
▲吉古拉與油豆腐
基隆的魚漿三寶:吉古拉、天婦羅和魚餃。
你問:什麼是吉古拉?
吉古拉就是〝我們這一家〞裏,
花媽最愛的竹輪啦!
基隆的吉古拉、天婦羅和魚餃,
其口感和其他地區市售的很不同,
大概是鯊魚捕獲充足,
所以魚漿用的可是相當真材實料,
味道當然就更加鮮美與自然。

長腳麵食12-榨菜肉絲麵.JPG
▲榨菜肉絲麵
碗內滿滿的榨菜,
飄散獨特的香氣。

長腳麵食13-榨菜肉絲麵特寫.JPG
▲榨菜肉絲麵,特寫
大量的榨菜絲脆口,
新鮮的肉絲軟嫩,
白細扁的麵條Q彈,
麵香、脂香、榨菜香,
鹹甘混合入味,
好吃不膩口。

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▲榨菜肉絲麵,湯頭
湯頭充滿,
不死鹹榨菜的獨特甘甜順口感,
與香氣~

長腳麵食15-豬腳滷蛋.JPG
▲豬腳與滷蛋
阿發看到現場許多人點豬腳麵,
本來也要點豬腳麵,
可惜輪到我點餐時,
店家說剛好排在我們前一位的客人,
把最後一份豬腳麵的豬腳點走了...
只剩小菜用的豬腳,
且較肥。
我看了一下肥豬腳的模樣,
除了油亮、油亮,
且還很有Q彈度的樣子,
令人我垂涎,
於是當然對店家說我OK~

長腳麵食16-豬腳肥特寫.JPG
▲豬腳,特寫
店家說只剩肥的,
怕我們吃不慣,
就不要切一份,
她切少一些,
少算我們一些,
讓我們嚐味道就好,
真是好貼心~
不過其實我吃肥的也ok
只要好吃,
我和兒子都可各來一份,
只是後面的客人就會沒得點了吧!
這豬腳雖剩肥的,
卻不膩口,
且相當Q彈有嚼勁,
帶點淡淡滷醬香,
很合我們的口味~
好可惜,
豬腳麵賣完了,
沒能來一碗...

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▲扁食麵
就餛飩麵,
散發古早味的豬油湯麵香。
老婆上班的午餐很常買餛飩麵,
她說現在外面賣一碗,
幾乎都要50元起,
這才45元,
很便宜!

長腳麵食18-扁食麵特寫.JPG
▲扁食麵,特寫
白細扁的麵條,
吃起來Q~

長腳麵食19-扁食麵湯頭.JPG
▲扁食麵,湯頭
濃郁不膩口,
且香氣十足的油蔥豬油古早味。

長腳麵食20-扁食特寫.JPG
▲扁食,特寫
手工現包,
鮮美看得見。

長腳麵食21-扁食剖面.JPG
▲扁食,剖面
皮薄餡鮮味美

長腳麵食22-免費續湯.JPG
▲湯麵類可免費續湯

長腳麵食23-留影.JPG
▲留影
沒想到好吃的古早味麵,
如今還能保持在十幾年前的便宜價位,
也難怪是伴隨不少在地人長大,
用餐時段總是座無虛席的人氣名店攤!

【營業時間】07002200;週日休息
【地  址】基隆市仁愛區孝三路991

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