廣州街-二十年老店蚵仔煎07-蚵仔湯   

▲看起來粒粒肥美飽滿的蚵仔

說到蚵仔煎可是在台幾乎隨處可見道地小吃,特別是在各夜市中。但我覺得這些年部份觀光夜市中的著名蚵仔煎,品質實在越來越差。不是蚵仔份量大小嚴重縮水,不然就是太白粉勾芡太多,導致外觀看起來雖是厚了許多,但口感卻太軟爛且糊糊的,令人失望。所以觀光夜市或一些夜市中的蚵仔煎,我已很少再碰。

  

廣州街-二十年老店蚵仔煎03-絡繹不絕的人潮 

▲攤前總是絡繹不絕的人潮

不過近年來我們家的在地美食之旅,來到了廣州街觀光夜市(又稱萬華夜市或艋舺夜市,緊臨華西街觀光夜市)。每次走到了廣州街口靠近環河南路的地方,某家賣蚵仔煎的攤前總是絡繹不絕,大排長龍的人潮。對我們這一家子的好奇寶寶來說,心想當然要找機會來嚐嚐!

  

廣州街-二十年老店蚵仔煎04 

▲霹霹啪啪作響、份量十足的蚵仔

 

廣州街-二十年老店蚵仔煎05 

▲再加入勾芡水,最後淋上蛋汁,蛋香十足

 

廣州街-二十年老店蚵仔煎06 

▲看起來每份還蠻大片的

一靠近攤家,大概都會被正在鍋中煎煮,霹霹啪啪作響,且蛋香十足的蚵仔煎所吸引吧!看起來每份還蠻大片的,蚵仔的份量也十足。

 

廣州街-二十年老店蚵仔煎02 

▲攤上的價目表

走到攤前,看到斗大的字寫著東石直銷,又寫著廣州街二十年老店。再看一下價格,蚵仔湯60、蚵仔煎60、蚵仔麵線50....嗯!心想在價格上比其他地方貴些,這樣還能吸引那麼多人,應該真有特別之處吧!再看還有乾蚵80、壽司50、蝦仁煎60….。等等!我沒眼花嗎?這賣壽司?!

 

廣州街-二十年老店蚵仔煎07-蚵仔湯2 

▲看起來粒粒肥美飽滿的蚵仔

接著又看到了,在攤車上用來煮蚵仔湯的蚵仔,粒粒肥美飽滿的模樣,可是很令人垂涎三尺。

看完了攤上的價格表,又等了一會店員才跟我們說有位子了,引領我們到對面的坐位等候。點完餐後,又等了一小會東西才陸續上桌。

 

廣州街-二十年老店蚵仔煎08 

▲蠻大片的蚵仔煎

 

廣州街-二十年老店蚵仔煎09 

▲蚵仔煎皮薄,香氣十足的焦酥味及煎蛋香

廣州街-二十年老店蚵仔煎10 

▲蚵仔煎皮薄,香氣十足的焦酥味及煎蛋香

店家的蚵仔煎,太白粉勾芡水用的比一般店家少。外觀看起來雖然會比較薄的模樣,但可不代表蛋汁淋的比他家蚵仔煎少喔!這軟爛且糊糊的口感,卻多了難得的焦酥及蛋香。焦酥的表皮,吃起來如同吃煎荷包蛋邊邊般,那種微焦微酥口感及香味,最後再加上數量不少又肥美飽滿的蚵仔。讓我們原以為這一份60元,賣的比其他家貴了些,但吃過後我和老婆都認為還蠻值得的。甚至,我們還覺得是目前吃到過的蚵仔煎中,最好吃的一家! 

 

廣州街-二十年老店蚵仔煎11-蚵仔麵線 

▲大腸蚵仔麵線-蚵仔與大腸數量不少

 

廣州街-二十年老店蚵仔煎12-蚵仔麵線 

▲大腸蚵仔麵線-蚵仔與大腸口感可是相當肥美 哈哈!

 

廣州街-二十年老店蚵仔煎13-豆皮壽司 

▲豆皮壽司-光看到豆皮的色澤與紋路 就十分吸引人的目光

 

廣州街-二十年老店蚵仔煎14-豆皮壽司 

▲豆皮壽司-豆皮微甜濕潤加上粒粒分明的壽司飯

原本在這點壽司,只是因為怕吃蚵仔煎之類的東西,對我和兒子這兩位「飯」桶而言,會完全沒有有吃到「飯」的感覺。而店家的壽司,有海苔捲壽司和豆皮壽司可選。沒想到一上桌,光看到每個壽司外觀可是也相當飽滿,豆皮的油亮色澤及紋路也十分吸引人。翻面看到豆皮內,裝滿著粒粒分明的壽司飯。一口咬下…….,豆皮的些微豆腐香與微甜濕潤,又帶著Q度的嚼勁,和軟硬適中的米飯結合在一起….。哇!怎才一眨眼,盤中的豆皮壽司就都沒囉…@@

  

最後我和老婆的感覺是,好久沒在夜市中,吃到過這麼好吃的蚵仔煎了!真是大大的滿足。

 

廣州街-二十年老店蚵仔煎01 

▲廣州街觀光夜市-與環河南路交叉口的入口處

 

【地  址】攤位在觀光夜市的廣州街上,快靠近環河南路交叉口的入口處。如果是從靠近龍山寺這邊的廣州街入口進去,直走到底倒數回來的第2-3攤。

 

 

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