巧美秋脆皮紅豆餅之家all

話說紅豆餅,又有人稱車輪餅、飛碟燒…等,也是台灣隨處可見的銅板美食,而在近幾年紅豆餅的選擇上,則有越來越多樣化的趨勢。

除了有傳統台式的薄脆皮,與日式厚蛋糕的口感外,內餡也由基本的紅豆、奶油、蘿蔔絲…等,衍生出日式抹茶、珍珠、水果…,可真是琳瑯滿目、五花八門。

 

阿發老婆的娘家在頭份,認識她後才知道頭份的平價美食也是真不少,當然也有著在當地具有代表性的人氣紅豆餅店攤。

 

今天要介紹的這家「巧美秋脆皮紅豆餅之家」,創立於1995年,至今已走過20年的歲月,傳統口味皮脆好吃外,內餡也是紮紮實實的真材實料,另外還有吃起來像是玉米濃湯的內餡,也是我在多年前,第一次吃到紅豆餅的內餡是這種口感…

 

巧美秋脆皮紅豆餅之家01-店外觀

▲店外觀

店家位於仁愛路與中華路的十字路口旁,

Logo是隻帶廚師帽的可愛小豬,很好認

 

巧美秋脆皮紅豆餅之家02-店門口人潮

▲店前人潮

下午時段,雖未見大排長龍,但上門光顧的人們也未間斷

 

巧美秋脆皮紅豆餅之家03-乾淨明亮又帶溫暖感的設計

▲乾淨明亮又帶溫暖感的簡約裝潢設計

暖黃色的風格,簡單利落的裝潢,感覺舒適乾淨明亮,擺脫一般紅豆餅攤給人的刻板印象。

 

巧美秋脆皮紅豆餅之家04-特色餅皮保存

▲特色、餅皮與保存介紹

 

巧美秋脆皮紅豆餅之家05-店家介紹

▲店家介紹

據說店名巧美秋,巧唸「ㄎㄚ、」台語意為靈巧之意,美秋好像是老闆娘的名字,所以店名意思是靈巧的美秋老闆娘。

 

巧美秋脆皮紅豆餅之家06-點餐方式

▲點餐方式

 

巧美秋脆皮紅豆餅之家07-點餐單

▲點餐單

每個10元,另老闆自由配,不挑口味12100元。

在大台北地區若是紮紮實實、真材實料的紅豆餅,每個大多都已至少12~15元間起跳,這比起來還是算便宜。

 

巧美秋脆皮紅豆餅之家08-烤盤

▲烤盤上正在製作的奶油紅豆餅

看得出塞入滿滿的奶油餡

 

巧美秋脆皮紅豆餅之家09-滿滿的餡料

▲看起來綿密的紅豆內餡

 

巧美秋脆皮紅豆餅之家10-放涼的紅豆餅

▲剛烤好放涼中的紅豆餅

另烤盤和工作檯,看起來也較一般紅豆餅攤家乾淨許多。

 

巧美秋脆皮紅豆餅之家11-紙袋

▲紙袋

 

巧美秋脆皮紅豆餅之家12-各式口味

▲各式口味

紅豆餅上,印有口味的字樣

 

巧美秋脆皮紅豆餅之家13-側寫

▲紅豆餅外觀側寫

飄來陣陣餅皮的酥香味

 

巧美秋脆皮紅豆餅之家14-準備開動

▲準備開動

很開心的兒子

 

巧美秋脆皮紅豆餅之家15-巧克力

▲巧克力紅豆餅,剖面

原以為會口感會很甜膩,

但嚐了一口,則帶有巧克力的香醇與微苦味,

店家說明是用頂級可可粉製成,

這很受老婆、女兒和兒子的喜愛。

 

巧美秋脆皮紅豆餅之家16-芋頭

▲芋頭紅豆餅,剖面

據說是內餡用大甲的芋頭所製,

吃得到芋頭的綿密及香氣,口感軟綿不至甜膩。

店家標榜內餡為天然淡紫色,沒有添加色素。

 

巧美秋脆皮紅豆餅之家17-奶油

▲奶油紅豆餅,剖面

口感滑溜,奶油香十足。

 

巧美秋脆皮紅豆餅之家18-紅豆

▲紅豆紅豆餅,剖面

日式口味的紅豆餡,

紅豆料多綿密,甜度適中。

 

巧美秋脆皮紅豆餅之家19-玉米奶油

▲玉米奶油紅豆餅,剖面

阿發多年前在這第一次吃到這種口味,

整個內餡吃得到玉米粒,而味道像是玉米濃湯。

玉米奶油紅豆餅風味相當獨特也很受到老婆和小孩喜愛。

 

阿發第一次吃到「巧美秋」,

是許多年前在中正路簡陋的店面開始,

印象中當初只有傳統的口味可選,

那時只覺得店家的紅豆餅還蠻真材實料,

沒想到後來店家又研發出了幾種較少見的內餡。

加上「巧美秋」強調不加防腐及化學藥劑,

環境又乾淨明亮,

因此就漸漸成為頭份地區,

越來越具有當地代表性的美味紅豆餅專門店囉

 

 

【營業時間】13:00~18:00

【地  址】苗栗縣頭份市仁愛路91號(仁愛路與中華路的十字路口旁)

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