頭份-『郎』港式鮮肉包　軟潤兼具的鮮肉包－阿發的簡單幸福

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2010.10
頭份的黃昏市場中有幾家美味且價廉的小吃，每當週末帶老婆回娘家，在週日傍晚返回台北前，也總是會順道會買一些小吃，一來全家不但可在車上享用美食，避免塞車苦，二來等回到台北家中時，晚餐也剛已吃完，不用再煩惱晚餐要吃什麼。

這兩年在市場開了一家店家，它的東西不但我們常拿來在車上當晚餐，有時還會多買一些拿來當隔天的早餐，這家店就是-『郎』港式鮮肉包。其實在許多市場中都有出現港式鮮肉包，也有些連鎖店家，而港式鮮肉包的做法，有點介於包子及水煎包的方式，鍋底會加入點油，但不像水煎包那麼多，會加入水但又比煎包多許多，也因此完成後的包子，底部會保有一點微焦，但外皮又如同蒸包子般的柔軟。

吃過幾家市場的港式鮮肉包中，目前又以這的我覺得最美味。包子皮除了不像水煎包的油乾外，吃起來還比許多店家更加-軟潤兼具。另外在餡料方面，由於這加入不少蔥花，也因此一口咬下後，除了滿口鮮美肉汁香也拌滿蔥花香，當然吃起來油膩感就會比其他店家少了許多，而且就算冷掉吃起來也很美味，不會有很膩的口感。

也因為如此，我們通常會多買一些當隔天早餐。反正一個12元買十送二，等於一個十元，早餐吃2-3個也比吃漢堡划算且美味喔！

*加熱小偏方：包子、饅頭類的食物，最好是用鍋子蒸或是用電鍋加熱，才能保持良好口感。但我相信上班族為了方便及時間的考量，通常會用微波爐，但由於受熱無法平均，也常會導至包子、饅頭表皮會有一塊一塊的硬塊。建議在微波前，在表皮上灑上一點水，或用紙巾弄濕覆蓋在包子、饅頭上，微波時間改短次數變多，加熱後會有不錯的效果。

營業時間：約下午13:30-18:00
地址：苗栗縣頭份鎮黃昏市場(中華市場)自強路上