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﹝苗栗縣頭份食記﹞『郎』港式鮮肉包 麵皮Q潤,蔥與肉脂香十足的港式鮮肉包

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2010.10
頭份的黃昏市場中有幾家美味且價廉的小吃,每當週末帶老婆回娘家,在週日傍晚返回台北前,也總是會順道會買一些小吃,一來全家不但可在車上享用美食,避免塞車苦,二來等回到台北家中時,晚餐也剛已吃完,不用再煩惱晚餐要吃什麼。

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這兩年在市場開了一家店家,它的東西不但我們常拿來在車上當晚餐,有時還會多買一些拿來當隔天的早餐,這家店就是-『郎』港式鮮肉包。其實在許多市場中都有出現港式鮮肉包,也有些連鎖店家,而港式鮮肉包的做法,有點介於包子及水煎包的方式,鍋底會加入點油,但不像水煎包那麼多,會加入水但又比煎包多許多,也因此完成後的包子,底部會保有一點微焦,但外皮又如同蒸包子般的柔軟。

 

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吃過幾家市場的港式鮮肉包中,目前又以這的我覺得最美味。包子皮除了不像水煎包的油乾外,吃起來還比許多店家更加-軟潤兼具。另外在餡料方面,由於這加入不少蔥花,也因此一口咬下後,除了滿口鮮美肉汁香也拌滿蔥花香,當然吃起來油膩感就會比其他店家少了許多,而且就算冷掉吃起來也很美味,不會有很膩的口感。

也因為如此,我們通常會多買一些當隔天早餐。反正一個12元買十送二,等於一個十元,早餐吃2-3個也比吃漢堡划算且美味喔!

頭份-郎港式鮮肉包-鮮肉包1.jpg  

*加熱小偏方:包子、饅頭類的食物,最好是用鍋子蒸或是用電鍋加熱,才能保持良好口感。但我相信上班族為了方便及時間的考量,通常會用微波爐,但由於受熱無法平均,也常會導至包子、饅頭表皮會有一塊一塊的硬塊。建議在微波前,在表皮上灑上一點水,或用紙巾弄濕覆蓋在包子、饅頭上,微波時間改短次數變多,加熱後會有不錯的效果。

營業時間:約下午13:30-18:00
地址:苗栗縣頭份鎮黃昏市場(中華市場)自強路上

 

頭份-郎港式鮮肉包-未下鍋的鮮肉包.jpg 

頭份-郎港式鮮肉包-肉餡.jpg 

頭份-郎港式鮮肉包-鮮肉包2.jpg  

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頭份-郎港式鮮肉包-招牌.jpg


 

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