郎港式鮮肉包all

苗栗縣頭份市自強路上的黃昏市場(中華市場)中,有好幾攤美味且價廉的小吃。若週末,阿發帶老婆回頭份娘家住,在週日下午返回台北前,也總是會順道在黃昏市場中買一些小吃,這樣,全家不但可在車上享用美食,避免塞車苦,二來,等回到台北家中時,晚餐也算是已在車上吃過,也可不用再下廚,以及煩惱晚餐要吃什麼。

 

特別是有一間攤家,它的東西不但常讓我們買來在車上當晚餐,且還會多買一些,拿來當隔天的早餐,它就是『郎』港式鮮肉包。

 

其實在不少市場中,也都有出現港式鮮肉包,而港式鮮肉包的做法,有點介於包子及水煎包的方式,鍋底會加入點油,但不像水煎包那麼多,會加入水但又比煎包多許多,也因此完成後的包子,底部會保有一點微焦,但包子皮又如同蒸包子般,皮香且口感Q軟。

 

吃過幾家傳統市場中的港式鮮肉包,目前又以這攤的口感,讓我們家覺得最為美味。鮮肉包子的皮,除了不像水煎包般的油乾外,吃起來還比許多店家更加Q潤兼具。另外在餡料方面,由於這加入不少蔥花,也因此一口咬下後,除了滿口鮮美肉脂汁香外,也伴隨著滿滿的蔥花香。所以,這吃起來的油膩感就比一般其他攤家少了許多,甚至就算冷掉後,吃起來也很美味,不會有一般常見很膩口的感覺。

 

郎港式鮮肉包01-攤外觀

▲攤外觀

『郎』雖然只單賣港式鮮肉包一種產品,但即使在非用餐時段的下午3~4點,還是可以看到攤前排著一條人龍,等著買包子。

 

郎港式鮮肉包02-忙碌的老闆

▲忙碌的老闆

 

郎港式鮮肉包03-價格表

▲價格表

 

郎港式鮮肉包04-新鮮餡料

▲新鮮餡料

 

郎港式鮮肉包05-待蒸煎的肉包

▲待蒸煎的肉包

 

郎港式鮮肉包06-煎鍋

▲煎鍋

即使攤上有著五大鍋的煎鍋

但每到了傍晚,起鍋的速度常常還是會趕不上購買的速度

 

郎港式鮮肉包07-鍋上的鮮肉包

▲剛起鍋的港式鮮肉包,攤家再灑上些芝麻就完成

其實在不少市場中,也都有出現港式鮮肉包,而港式鮮肉包的做法與台式水煎包不太一樣,有點介於包子及水煎包的方式,鍋底會加入些沙拉油,但又不像水煎包那麼多,會加入水,但又比水煎包多許多。

 

郎港式鮮肉包08-鍋上的鮮肉包特寫

▲熱騰騰,剛出爐的港式鮮肉包

 

郎港式鮮肉包09-鮮肉包外觀

▲鮮肉包外觀

 

郎港式鮮肉包10-酥香的底部

▲酥香的鮮肉包底部

以半蒸煎方式完成的港式鮮肉包,底部會保有一點微焦,但包子皮又如同蒸包子般,麵皮香且口感Q軟。

 

郎港式鮮肉包11-鮮肉包剖面

▲鮮肉包剖面

一口咬下,內餡非常飽滿,肉汁極為濃郁

蔥與肉脂香在口中散了開來,口感油香卻不膩,兩者比例是完美的組合。

也因為如此,我們通常會多買一些當隔天早餐,反正一個14元買十送二,平均1個不到12元,早餐吃2-3個,划算美味又很有飽足感喔~

 

加熱小步撇:

包子、饅頭類的食物,最好是用鍋子蒸或是用電鍋加熱,才能保持良好口感。但我相信,上班族為了方便及時間的考量,通常會用微波爐,但由於受熱無法平均,也常會導至包子、饅頭表皮會有一塊一塊的硬塊。建議在微波前,在表皮上灑上一點水,或用紙巾弄濕覆蓋在包子、饅頭上,微波時間改短次數變多,加熱後會有不錯的效果。

 

郎港式鮮肉包12-攤家名片

攤家名片

【營業時間】13:30~18:00

【地  址】苗栗縣頭份市自強路上的黃昏市場(中華市場)

 

感謝您在本粉絲團按讚及分享!

 

【延伸閱讀】

*苗栗其他吃喝玩樂*

﹝苗栗縣頭份食記﹞建成冰菓室 四十年古早又美味的『雜冰』

﹝苗栗縣頭份食記﹞好記家常菜 客家庄老字號的家常美味

﹝苗栗頭份食記﹞曾記餡餅 又大又飽滿且肉汁滿溢的餡餅

﹝苗栗頭份食記﹞來來早點 出油出汁的美味鍋貼

﹝苗栗頭份食記﹞安泰炸雞翅 市場內便宜鮮嫩味美的炸雞

﹝苗栗頭份食記﹞旭光冰果店 重拾小時候幸福滋味的古早四菓冰

﹝苗栗頭份食記﹞巧美秋脆皮紅豆餅之家 有巧克力、玉米奶油獨特風味的紅豆餅

﹝苗栗頭份食記﹞李記祖傳大腸包小腸 口感清爽帶點客家風味的大腸包小腸

﹝苗栗頭份食記﹞斗煥坪水餃館 好吃又特別的「雜不囉嗦」

﹝苗栗頭份食記﹞融華小吃店 加沙拉撒了花生粉的蕨菜及口感特別的青椒皮蛋

 

 

郎港式鮮肉包、銅板美食、頭份美食、傳統市場美食、頭份美食列表

 

arrow
arrow
    創作者介紹
    創作者 阿發 的頭像
    阿發

    阿發的簡單幸福

    阿發 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()