目前分類:鍋類 (21)

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齊味麻辣鴛鴦火鍋all

阿發和老婆在年輕時頗愛吃麻辣鍋,是有多愛吃?!記得在16年前,老婆肚中還懷著女兒的時候,即使臨盆前2個月,倆人在台北市下了班後,還是常去一起吃麻辣鍋當晚餐。或也因此,女兒從小喜辣,當然也對麻辣鍋情有獨鐘~

 

若說到麻辣鍋非吃到飽的名店,在阿發家住的新北地區,許多人十之八九,大概就會提到新莊的『詹記』與板橋的『齊味』,當然也有不少人會拿此兩家做為比較。而兩家也都是在新北市中,阿發覺得口感非常優,同樣擁有著〝夢幻級的鴨血〞,以及口感麻辣但底蘊溫潤的藥膳湯頭,一點都不輸台北市內的麻辣鍋名店。

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火鍋推薦列表-all

由於超級寒流來襲,吃道暖胃又暖心的火鍋是再好不過的選擇。阿發挑選了目前所吃過的火鍋中,頗為推薦的11間店家。

而以下排列順序,是依據阿發食記中介紹過的日期排序,有興趣的朋友可以參考囉~

 

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崔官木桶鍋all

阿發雖然還稱不上是位吃遍大江南北的專業美食家,但好歹也已介紹過好幾百家的美食。不過隨著自己品嚐過越來越多間店家,雖依舊還是能陸續遇到不少口感出眾的美食餐廳,但若說在視覺、口感、甚至價格親民性上,要同時能讓阿發達到驚豔等級的店家,其頻率則反而是越來越少。

 

特別是在寒冷的天氣裡,雖然到處不乏有著琳瑯滿目,吃了會暖心暖胃,且口感不差的鍋物店家可選擇。但又有幾家能讓人同時感到驚豔外,並且在腦海中留下數年內,也很難抹滅的深刻印象呢?!

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極鮮火鍋all

阿發記得大約7~8年前,板橋文化路二段上開了一家,強調提供琳瑯滿目的食材,且如同店名一樣的『極鮮火鍋』。除此之外,店家特色還有,多種湯頭可選擇、一人一鍋、星級飯店的用餐環境、具風味的熟食及港式小點、燒烤區、巧克力噴泉…等,但價位卻是平價吃到飽,所以一炮而紅,大受歡迎與好評。

 

後來『極鮮火鍋』陸續又開了幾間分店,其中一間還鄰近阿發家不遠,但我們卻一直尚未造訪。上週我兒子期末考完,放寒假前,班導師找了天中午,帶全班到校外聚餐,地點就選擇離校走路約十分鐘可抵達的極鮮火鍋(新莊龍安店)。由於兒子行動不便,於是我就陪同一起前往囉…

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火鍋推薦列表-all

由於天漸涼,阿發挑選了目前所吃過的火鍋店中,頗為推薦的9間店家。

而以下排列順序,是依據阿發食記中介紹過的日期排序,有興趣的朋友可以參考囉~

 

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鍋饕精饌涮涮鍋all

最近天氣開始有些涼意,又到了準備大啖火鍋的季節。今天阿發要介紹的是已開店13年,近年來因推出如電腦螢幕般大小,超大盤的雪花牛肉與TORO黑豚肉打響名號,而受到電視新聞與不少大學生所推薦的『鍋饕精涮涮鍋』~

 

鍋饕精饌涮涮鍋01-店外觀

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mo-mo-paradise-all

Mo~Mo~意指牛叫聲〝哞~哞~〞Paradise則意為天堂或樂園。「Mo-Mo-Paradise是於1994年在日本成立,1998年獲得日本『天皇賞』,2003年進軍台灣,在台已有十三年歷史,屬常青級壽喜燒吃到飽連鎖店。

 

Mo-Mo-Paradise」當初設立於台北東區,為在台第一家分店時,由於和原本在台較常見的關西壽喜燒料理方式不同,其為關東風的煮法,鍋中不先用油爆炒香,而是直接倒入壽喜燒醬汁,和洋蔥、蔬菜…等食材同煮,最後再涮肉一起吃下;其壽喜燒口感濃甘味美順口,價位親民又是吃到飽,當時也引起了不小旋風。當然,也同樣深受喜肉的阿發,甚至是老婆的喜愛~

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田媽媽菇鍋美食體驗館all

前一陣子,我們去了一趟有好山好水的宜蘭冬山,順道造訪了菇菇茶米館。遊記介紹到館內的DIY體驗活動,《稻穀金剛碾米樂+爆米香體驗》、《五色創意米食DIY(手作便當)》、《菌菇生態瓶+太空包DIY》,讓我感覺頗特別、也頗有趣,老婆和子女玩得十分開心。

 

這回則改來介紹位於菇菇茶米館內,提供消費者,最生鮮的宜蘭在地無毒農業優質食材,餐點豐盛、有機、無毒,且美味甘甜的「田媽媽菇鍋美食體驗館

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新莊-石二鍋all

王品集團的石二鍋自從前幾年開幕後,口碑相當不錯,當然老婆也就一直躍躍欲試。可惜當時店面不多加上無法預約,就因此作罷,而我們也就漸漸忘了此事。前一陣子經過輔大前的建國一路上,無意間發現新莊也開了一家,且離家也不算很遠。我於是找個時間帶三寶們來光顧囉!

 

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品火鍋SHABUSHABU-NABE-帝王蟹鍋物all           

最近看到報章報導著幾家豪邁近些奢華的帝王蟹火鍋,想到老婆生日將至而週日又是冬至,加上最近陸續和一些友人閒聊後,欣慰自己有個好老婆和有對不錯的子女,以及擁有雖看似簡單但或許一點都不簡單的幸福。最後心想老婆也好幾年沒吃帝王蟹火鍋了,於是訂了這家小有名氣但我們未曾光顧的「品火鍋-帝王蟹鍋物吃到飽」。

 

品火鍋-帝王蟹鍋物01門口 

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勵進-酸菜白肉鍋08 

記得近二十年前,我第一次吃到鍋中有個長圓柱狀,有如煙囪般的酸菜白肉鍋,那就是在「勵進」。台電員工福利餐廳「勵進餐廳」,也就是現在許多人口中的台電酸菜白肉鍋。

 

勵進-酸菜白肉鍋02 

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四平小館09 

俗話說還沒過端午節,長袖衣物不用急著都收起來,意思是有時天氣還是可能會偏涼。而只要有涼意,大概難免會想吃個火鍋。前兩週我忽然想起了酸菜白肉鍋,也好一陣子沒吃了!而以往只要想吃酸菜白肉鍋,大概就會往「勵進」跑。但平常沒空去,而週六要去吃,就算早到一個小時,也不見有機會能吃得到,老婆也常要上班。週日店家又沒營業,因此和勵進則是越來越無緣。但又很想吃個好吃的酸菜白肉鍋,因此想到了這間價格算中上,也相當有口碑的『四平小館』。

 

四平小館01

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帝一火鍋12-魚頭火鍋          

單點魚頭火鍋-豐富食材、份量十足。

雖然已進入春季,但上週天氣濕冷,令人又想吃個火鍋暖和一下身心。火鍋樣式的選擇類別不少,像麻辣鴛鴦鍋、日式涮涮鍋、酸菜白肉鍋、沙茶火鍋、石頭火鍋、壽喜燒鍋...等。我在部落格上也介紹過不少家,不過這次忽然想起,一種我還未曾介紹過的火鍋類別-魚頭火鍋。而說到CP值相當高的魚頭火鍋店家,我則又想到了這家相當傳統且飄香超過50年的帝一火鍋。

 

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台中輕井澤17

近年漸漸將吃喝玩樂的路線往台中跑,發現台中的餐飲發展還真的相蓬勃。不少平價餐廳裝潢比台北為之氣派,甚至感覺近乎奢侈,真是令我一一開了眼界。其實約近11年前,那時曾到過台中剛開立沒幾年的水舞饌,就已感受到台中的餐飲怎能賣那麼平價,但用餐氛圍卻那麼奢侈之深刻感受。

 

台中輕井澤01-外觀 

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義美石頭火鍋03         

跟店員先點好肉品,再自己到火鍋料自助區挑選要吃的食材。

話說現在吃火鍋的選擇雖是琳瑯滿目,可是傳統口味、好吃又平價的石頭火鍋店卻也見日見凋零,漸漸被麻辣鍋、吃到飽、涮涮鍋…等所取代。不過我個人還是覺得,在天冷的時候吃山東白肉火鍋或石頭火鍋特別有很暖和的感覺。而說到老字號的平價石頭火鍋,我就會想到在台北也介紹過的曾德,及小紅莓。另一家則是今天要介紹,位在基隆的義美自助火鍋城。

 

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麒麟閣沙茶火鍋all        

第一次吃麒麟閣約近十五年前的事,記得當初它在現址附近的一樓處,小小的店面約只能擺上幾張小桌子。每到冬季要來吃上一頓,若沒先預約,就算跑到現場等上1-2個多小時也不足為奇。特別是,這家還是當初我第一次聽到有「放暑假」的店!這又讓我想起了另外一家在台電的「勵進酸菜白肉鍋」,這兩家可是我和老婆10多年來,只要有空又吃得到,就算要等個2個小時也願意等的店。

 

麒麟閣沙茶火鍋01

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大帥鍋09 

在板橋三民路家樂福附近,有幾間店家是我和老婆下班後,常會考慮選擇當晚餐的地方。而在這寒冷的天氣中,吃火鍋大概才是王道吧?!雖然這附近也有許多高人氣的連鎖火鍋店家,但如果我們只是想吃頓溫馨、不擁擠吵雜、平價、又能讓心情放鬆的火鍋晚餐。那就會想到這間,平價但湯頭可不遜色的-大帥鍋。

 

大帥鍋01 

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過鍋癮09主餐.jpg 

這幾天秋意漸濃,週六晚帶兩隻小的出門一起去接老婆下班,在下雨又帶點溼冷的天氣,晚餐吃火鍋就成了不錯的選擇。但又不想大老遠跑到台北市吃,也不想吃臭臭鍋之類的,於是就選擇了老婆上班地點附近,近一年多才成立的加盟連鎖店-過鍋癮頂級小火鍋。

過鍋癮01店家招牌.jpg 

過鍋癮02店家一角.jpg 

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富樂台式涮涮鍋07-鮮蝦鍋加肉.jpg  
我忘了幾年前第一次來光顧這間店家,只記得每次下承德橋往士林夜市方向時,店家門口前總是排滿了人潮。看過數十次盛況後,才終於按捺不住,帶了老婆和小孩來嚐試。卻沒想到這一試,這間店卻變成我們家到目前為止,在台北每當想吃平價台式涮涮鍋時,心中的Top1選擇。

 

富樂台式涮涮鍋01-店面.jpg  

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台北市-曾德自助火鍋城04.jpg

2010.08

記得二十年前吃火鍋的選擇並沒有那麼多,後來因為可利亞..等店家推出火烤兩吃,讓原本只賣單純火鍋的店家不是紛紛倒閉就是跟著轉型,接著火烤兩吃又勢微,轉而麻辣鍋、吃到飽、涮涮鍋….興起。因此在台北現在要找間有傳統口味、好吃又平價的石頭火鍋店,只能說少之又少。
 

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